Мои постоянные зрители знают, что мне близка тема заморозки - на моем канале есть уже три ролика о заготовке домашних полуфабрикатов. Но отдельное место у меня занимает сезонная заморозка овощей и фруктов, замораживаю уже много лет. Думаю, не нужно объяснять всю пользу и выгоду такой заморозки. Недавно я рассказывала о клубнике. А сегодня на очереди овощи, тем более, что вы меня очень просили об этом. Покажу мои способы и некоторые нюансы заморозки привычных для большинства овощей.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Рататуй (2 штуки 19*19):
Кабачки - 3 шт.
Баклажаны - 3 шт.
Перец болгарский - 8 шт.
Помидоры - 8-9 шт.
Соус:
Помидоры - 1 кг.
Перец - 300-400 г
Лук - 3 шт.
Морковь - 2-3 шт.
Сельдерей - 5-6 шт.
Базилик - пучок
Чеснок - 4 зубч.
Соль - 1 ч.л. с горкой
Французские травы - 1 ч.л. с горкой
Вода 150 мл.
Заморозка клубники на зиму kzfaq.info/get/bejne/sNl8p6dkvtKtlI0.html
Заготовка томатов на зиму kzfaq.info/get/bejne/q7GEpreKzNnQd4E.html
Заморозка полуфабрикатов часть 1 kzfaq.info/get/bejne/na6Kmrtp36eUnKs.html
Заморозка полуфабрикатов часть 2 kzfaq.info/get/bejne/p9OSYMKkqLiyn5c.html
Заморозка полуфабрикатов часть 3 kzfaq.info/get/bejne/np90nKqrmpOsf5s.html
Приготовление замороженных полуфабрикатов kzfaq.info/get/bejne/bbF4a8Zzy9O6nWQ.html
Рататуй: kzfaq.info/get/bejne/qd54p7youq2beHU.html (рецепт начинается в 04.20)