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Vi siete sempre chiesti come fare lo sfincione palermitano in casa? Lo scopriremo insieme in questa videoricetta!
Lo sfincione palermitano, nella sua ricetta originale, è un classico dello street food palermitano amato non solo dagli abitanti del capoluogo siciliano ma anche dai turisti, che lo assaggiano sempre molto volentieri!
La ricetta è molto semplice, dovrete solo avere un po' di pazienza per i tempi di lievitazione ma il risultato finale è davvero incredibile!
L'impasto alto e soffice, il sugo gustosissimo e il profumo inebriante fanno di questo sfincione palermitano un sicuro successo. Un piatto perfetto per una cena, un aperitivo, un buffet di antipasti o per le cene delle vigilie di festa quando per tradizione in Sicilia si consumano piatti come questo.
Ecco la mia ricetta e tutti i consigli per avere un risultato davvero straordinario ed anche la versione Bimby ➡ www.tuorlorosso.it/buccellato...
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗹’𝗶𝗺𝗽𝗮𝘀𝘁𝗼
● 750 g di farina 00
● 250 g di farina di rimacino
● 50 ml di olio extravergine d’oliva
● 30 g di zucchero semolato
● 25 g di sale
● 20 g di lievito di birra fresco
● 500 ml di acqua
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗶 𝗽𝗲𝗿 𝗶𝗹 𝗰𝗼𝗻𝗱𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼
● 700 g di polpa di pomodoro
● 3 cipolle grandi
● 250 g di caciocavallo
● 1 barattolo di filetti di acciughe
● sale q.b.
● pangrattato q.b.
● caciocavallo grattugiato
● origano
● q.b. di olio extravergine d’oliva
🇬🇧 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗳𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗱𝗼𝘂𝗴𝗵
● 750 g 00 flour
● 250 g rimacino flour
● 50 ml extra virgin olive oil
● 30 g granulated sugar
● 25 g salt
● 20 g fresh brewer's yeast
● 500 ml water
𝗙𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗱𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝗻𝗴
● 700 g of tomato pulp
● 3 large onions
● 250 g of caciocavallo
● 1 jar of anchovy fillets
● Salt to taste
● breadcrumbs to taste
● grated caciocavallo
● Origan
● q.b. of extra virgin olive oil
🇪🇸 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮 𝗺𝗮𝘀𝗮
● 750 g de harina 00
● 250 g de harina de rimacino
● 50 ml de aceite de oliva virgen extra
● 30 g de azúcar granulada
● 25 g de sal
● 20 g de levadura de cerveza fresca
● 500 ml de agua
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝗲𝘀 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗲𝗹 𝗮𝗱𝗲𝗿𝗲𝘇𝗼
● 700 g de pulpa de tomate
● 3 cebollas grandes
● 250 g de caciocavallo
● 1 tarro de filetes de anchoa
● Sal al gusto
● migas de pan al gusto
● caciocavallo rallado
● Origan
● q.b. de aceite de oliva virgen extra
🇫🇷 𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗽𝗮̂𝘁𝗲
● 750 g de farine 00
● 250 g de farine de rimacino
● 50 ml d'huile d'olive extra vierge
● 30 g de sucre granulé
● 25 g de sel
● 20 g de levure de bière fraîche
● 500 ml d'eau
𝗜𝗻𝗴𝗿𝗲́𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁𝘀 𝗽𝗼𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝘀𝗮𝘂𝗰𝗲
● 700 g de pulpe de tomate
● 3 gros oignons
● 250 g de caciocavallo
● 1 pot de filets d'anchois
● Sel au goût
● chapelure au goût
● caciocavallo râpé
● Origan
● huile d'olive extra vierge
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