المقادير:
3 كوب رز بسمتي،ننقعهم ساعه كاملة ثم نغسلهم جيدا
كيلو دجاج(فخاد)
بصلة حجم وسط
2حص ثوم مهروس
ملعقة كبيرة زنجبيل مهروس
3 وراق غار
3 حبات لومي
3 عيدان قرفة
4 حبات هال
نصف ملعقة كبيرة رب بندورة
كوب لبن
كوب ماء مغلي
ملح
سمنة
ملعقة كبيرة كزبرة يابسة
ملعقة كبيرة بابريكا
ملعقة صغير من كل من كركم،كمون
نصف ملعقة صغيرة كاري
ربع ملعقة صغيرة قرفة ناعمة
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
لسلق الأرز:
لتر ونصف ماء مغلي
٣ ملاعق طعام زيت نباتي
ملعقة كبيرة ملح
مقادير النمورة:
كوب ونصف سميد خشن
٣/٤كوب طحين
نصف كوب سكر
ملعقة صغيرة خميرة فوريه
ملعقة صغيرة كربونة
نصف كوب سمنة
ملعقة صغيرة ماء ورد وماء زهر
٣/٤ كوب حليب دافىء
للقشطة:
كوب وربع حليب
ربع كوب سميد فرخة او ناعم
ملعق كبيرة سكر
نصف علبة قسطة معلبة
ملعقة ماء زهر وورد
كوب قطر لتشريب النمورة
مقاس الصينية:20*30
#برياني
#نمورة
#الاء_علوان