Рет қаралды 5,086
قصه ی سفره های دهه شصت
.
قصه ی خاطره انگیز ترین دهه ی این صده / سده
.
اونقدر که انگار حتی دهه ی هفتاد و هشتادی ها هم خاطره هایشان از دهه ی شصت است !
.
قصه میهمانی هایی که امروز به مشابه سازی هایش میگویند : خَز پارتی !
.
قصه ی ویدیو های کرایه یی بقچه پیچ شده در سالهای بتاماکس و تی ۷ و فیلم های نوار کوچیک شعله و قیصر و برادر کشی و ماوی ماوی و ملکه مارها
.
قصه ی لذت تماشای دورهمی رقص شیشه ی بسنتی و خنده های از یاد نرفتنی جبارسینگ .
.
قصه ی سالهای پُشتی و بوفه و شکلات خوری های به شکل ظرف موز و پذیرایی با شیرینی رولت و نون خامه ای و حیاط و تاب و تکاندن رو فرشی در باغچه قبل و بعد از انداختن سفره
.
قصه میهمانی هایی که زرشک پلو با مرغ و قورمه سبزی اش انگار هیچوقت تکراری نمیشد .
.
در سالهایی که هنوز سفره آداب داشت ، بشقاب سالاد جدا بود و کسی کنار غذایش نمیریخت و هنوز خورش را در پیاله کنار هر بشقاب میگذاشتند و با کاسه وسط سفره نمی آوردند .
.
قصه ی سالهایی که هرچه غذا و نوشابه هم که بود اما نان و آب سفره فراموش نمیشد .
.
در سالهایی که میزبان و میهمان با هم میپختند و پهن میکردند و جمع میکردند .
.
در سالهایی که عموی بزرگ در شروع هر سفره میگفت بفرمایید ، خودتون گُلید اما عمرتون مثل گُل نباشه و پایان هر سفره میگفت دست خَرنده و پزنده و خورنده و جمع کننده درد نکنه .
.
قصه ی سالهایی که هر خانه ، همیشه چند دست شلوار راحتی شسته و تاشده برای میهمان داشت و چند بالش تازه رویه تعویض شده برای چُرت بعد از چای بعد از ناهار .
.
قصه ی تلخ و شیرین های دهه ای پر فراز و نشیب و پر تناقض و سرشار از اضطراب و آرامش که انگار هرچه از آن دورتر میشویم به طرز عجیبی تلخی هایش کمتر به یادمان می ماند و شیرینی هایش بیشتر میشود .
.
با احترام
#امیدشریف @omiid_sharif
.
#مطبخ_زمان #مزه_های_گمشده #سفره_ایرانی #دهه_شصت #دهه_۶۰