你知道🤔什麼是「鮮味」嗎?第一反應應該是鹹鹹的🫙、甜甜的🍬...但其實人類對「鮮味」的味覺感受是很多層次的。
很多食物會有不同的鮮味來源
但是肉類🍖🦪還是蔬菜🥦🥬🌽，到底那有哪些食物有鮮味呢？
本週五一起跟神廚特訓班來瞭解近代科學界才把它列入味覺行列的「鮮」味吧！
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《神廚賽恩師》第三季將於2/3（五）起，18:00在公視主頻首播
其他播出資訊
▍ 公視頻道每週五晚間 18:00、公視三台每週五晚間19:00 （首播）
▍ 公視頻道每週六早上 09:30、公視三台每週日晚間18:00 （重播）
▍ 並將於公視+ 影音平台完整上架　敬期期待
▍ 烹調中蘊含科學原理，一起發現料理中樂趣
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