ぼっかけって何だろう？って、関東の人間なので初めて知りました。スジの煮込みなんですね～。こんな時間に飯テロ動画ですよ、コレは🤣　 卵焼いてる時のコテの音も♪素敵です。あ〜!それにしても美味しそう〜

ぼっかけは丼ばかり食べてますが、本場は焼きそばに混ぜるんですね～😋 神戸に行く楽しみが増えました

お好み焼きはコテで食べる、は理解してますが、麺もコテなんですね！ 新たな発見と華麗なコテ捌きにしびれました🤣

オムレツの作り方鮮やかやな〜✨

寝る前にこの動画は、ヤバい😆お腹がすきました。とっても美味しそう✨お店の方のヘラさばきが凄い。

こんばんは☺️ ぼっかけ焼きそば✨めちゃめちゃ美味しそうです😆🎵🎵 神戸に行ったらいっぱい訪れる場所が出来ました☺️

初めて知りました。美味しそう‼️お腹空いてきた😅

夜中に観てしまいました！！マズい！！ 食欲全開😋

パフォーマンスとしても良いよね

しまった！昼間に視聴するべきだった...もう夜中だ...寝ないと...は、腹減ったぁ～...

明日の昼は焼そば決定だな！ 塩にしようか、ソースにしようか… ぼっかけ食べたことない。 あー関西も行きたい！

寝る前に見てしまった。😂美味しそう😆

こういうお店はじめて見たので面白かった 作ってる時も見てるの楽しいし隣？の卵のせめちゃ美味しそうだし でも猫舌なんで入るとなると葛藤しそうｗ 新メニュー楽しみデス

探究心が素晴らしい! 次のステップが楽しみ! フランスで豊かな形に表現出来たらいいな!

食べる前からめっちゃ味変しますね。笑 私もここのぼっかけ大好きです❤️

ここのお店は麺がモチモチしてて好きです。ホルモン焼きそばもおすすめです😋

あー！美味しそうです✨さいごのご馳走様の手がおもしろい🤣です

これぞ、 KEN KENさんの、「孤独のグルメ」ですね。 ぼっかけ、初めて知りました。 　すごく美味しそうで、深夜に見るものじゃありませんね。 　子供の頃から、近隣にお店が無いのもあり、ほとんど外食に行った記憶がありません。 　鉄板の前や寿司屋のカウンター等、一度は行きたいですね。 フランスに、青海苔降る容器等、購入していけば良いのではないのでしょうか？ いつものべこべこさせながらの青海苔掛けが聞けなくなってしまいますが。(アレはアレでイイですが。)

三宮に行ったら撮影してるKenKenさんに出会えるのかなー😁 夜中に見る動画ではないですね😅お腹が減りました🤣 今度三宮行ったら食べてみたい！

ken kenさん神戸の粉物なら是非そば飯発祥の青森に行ってください。 店主非常に丁寧な焼き最高ですよ。僕神戸の前期高齢者下町育ちです。 前回のオフ会コロナに罹って行けませんでしたが奥様帰国でオフ会お願いします。

久しぶりの日本を満喫している様子ですね🤗 ご自身の舌の感覚を研ぎ澄ませる為には、 地元の食べ物が一番ですよね👍️🤔😍

お帰りなさい。 あぁもう。。腹減ったやん。

KENKENさんの日本滞在記動画、とても楽しく拝見してます。久しぶりの旅行の行き先は、神戸になるかも。ご紹介いただきまして、ありがとうございました😊

美味しそう‼️おばちゃんのコテさばき素晴らしいですね〰笑 私も食べたいです😄

焼そばをコテで食べるのを初めて観ました！😳 皆さん そうなんですか？KENKENさんだけ？😄 とても美味しそうでした 🥰 こんなお店が沢山あって羨ましいですねぇ💕

一番最初は出来たままを食べてほしかったなぁ!その後に味変してほしかった。

久しぶりに画面見て生唾が出た、食べに行きたい！

昔、兵庫にいた時に、稲美町の飲食店で、すじコン入りのお好み焼きは食べた事があるんですが、神戸市長田区は行く機会が無くて、ぼっかけ焼きそばや、そばめしは食べていません。(就職して、３年８ヶ月ほど、稲美町にいました) 三ノ宮と元町は行った事がありますが、一人だったのと、長田は土地勘も無いので、あちこち店を探索するとかは出来なかったです。(三ノ宮や元町も、三ノ宮のセンター街と、三ノ宮の地下街と、元町の南京街ぐらいしか行っていません) パン屋さんやケーキ屋さんにも行きたかったですが、電車移動だったので、バスを使うとか慣れていなくて、目的地に行けずじまいでした。ビゴのパン屋さんに行きたかったですね。

お疲れ様です！！　美味しそう☺

美味しやわ〜🤤

そ～、そうなんですよ! そばも“コテ”で食べるのが美味しいんです、鉄板の熱がコテに伝わって フーフーしながら、美味しんです、 早速、家の冷凍スジコンを溶かして、オムにして食べる事にします。 ✡スジコンは家で簡単に作れますよ、スジは国産・ザラメでOK、 あとはユーチューブ。

KENkENさんとこにも鉄板あるといいですよね。初めて見る神戸のソウルフード？うまそ😋

クマちゃん、あちこちで食べ歩き！羨ましい😆

KENKENさんこんな夜中に飯テロですね😅ヤバいです😵どろソースにマヨネーズに長田スパイス食べてみたい😋

飯テロだ～😱💦 美味しそう🤤 ヘラで焼きそばを食べたことがないけどヘラで食べると食べやすそうですね😊 KENKENさんの食べ方が上手なだけかな🤔

ぼっかけって初めて見ました❗

ここの美味しいですよねー。懐かしいなー。

もう50年前に姫路に住んでいる時、牛すじコンニャク入った焼きそば、会社の帰りに良く食べていた！ぼつ掛け焼きそばだったのか？凄く汚い店で招き猫に埃が、でもむちゃくちゃ美味しかった！懐かしいkenkenさんありがとうございます！

生まれも育ちも東京なので食べた事ないです。。薬味とか足さない状態の味はどんな感じなんだろう？

お疲れ様です🙋太麺で ボリューム感満点で美味しそう 🍵

色々見られて！ 嬉しいデス。沖縄なんで😆 食べたいのが悔しいです😅

休日に行くといつも並んでて食べられないけど、平日？なんですかね？ぼっかけ焼きそば食べたいですね

KENKENさんはこの鉄板が欲しいですよね〜 マルシェでは大きくて取り扱いが難しいだろうけど…でも　日本の屋台も大きな鉄板使ってますよね。 凄いコッテリした焼きそばですね ヘラは取り分けようではなく食べる時も使うんですね　初めて見ました。 トッピングもお好み…あれ？　生姜は？

初めて見た食べ物だわ〜💦焼きそばと違う〜😆

ひゃーうまそーー

こんな所があったとは😊✨私も神戸にかえった際に行きたいです❣️

焼きそば美味しそうです！！フランスに戻ったら…マルシェでどら焼とかどうですか？

三宮におかえりなさい 旨そうですねぇ 日本を楽しんでください🥳

ドロソースは一升瓶で買います！　癖になりますね。

明石より少し西に住んでいるのでぼっかけは食べた事ありません～ コロナの影響で長い間、三ノ宮にも行ってないし😢 ぼっかけそば、麺が太くて美味しそう！絶対、食べに行きます！

今仕事から帰って来ました😅 美味そうだなぁ(´﹃｀)飯テロｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━! お好み焼きは3回食べたけど😊ぼっかけ焼きそばは食べなかった😅機会あったら食べよう😊2回見ちゃった🤭

筋コン・・・久々の帰郷で関西（神戸っ子？）魂に火が！🔥 仏での日本の食材、昔からある日仏商事さん辺りが地場ソースや麺も取り扱ってくれれば (コストの問題はともかく)今よりももっと簡単に「そのまま」の味をマルシェのお客さんに問う事も出来るのでしょうけれど・・・

マルシェでぼっかけ焼きそば出来そうですか？日替わりにそば飯なんかもいいかもしれませんね。

おかえりなさい。うどん最大手の焼きそば業態店ですね。良い時代になりました。

KENKENさん、焼きそば撮るの上手すぎ😋。 食べるの上手すぎ食べたくなるよぉ〜🤤。

フランスに戻ったら、おばちゃんみたいなコテ裁きパフォーマンスをフランスの人にぜひ！

ぼっかけって神戸名物の醤油・みりんベースの筋コンなんだけど、大阪の土手焼きに当たると思う。個人的にはケンケン白味噌とかひよこ味噌で作ったどて焼きが食べてみたい・・・ 案外ヨーロッパのChinese Supermarketには、石灰水に入って常温で腐らないんでこんにゃくはよく売ってるし、生産者にBeef tendon（tendon de bœuf）って頼めばすじ肉も手に入る。けど、今の殆どのフラカスは舌馬鹿だから、イギリス人と同じで「正肉」しか食わんでしょ。 ゼラチン状の肉と入り混じった脂の旨さが分かるのかなと・・・甘口なんで案外、砂糖と味噌の組み合わせは好きかもとも思うが・・・ 万が一、焼酎代わりにアプサンとかパスティス（5ユーロ）にどて焼きとかぼっかけ（7ユーロ）ぐらいでフラカスのおっさんを釣れんかね？茹でただけのふろふき大根1枚とかクージェットとかの有機野菜（3ユーロ）ぐらいをオプションで付けて。 ベジタリアンには胡麻、味噌、砂糖まぜた田楽味噌に野菜とか豆腐茹でたり焼いた田楽を7ユーロぐらいで。胡麻さえ食わせときゃ喜ぶ。 フラカスにはバラ肉の脂身の旨さがわからないので、お好み焼きも焼きそばもパチもんのベジタリアンに魔改造するしか無い。

こんばんは。ぼっかけ、美味しいですよね。 大きい鉄板の上で食べるスタイルは関西ならではかも。関西の粉もん文化は、奥深い(笑)

美味しそう。でも、よく考えて作り出しますね、さすが。まだまだ、新しい焼きそばが生まれるのでしょうね。 kenさんの店もオリジナルあみだしてみたら！のれんや旗も作って！

食べて見たいです！さすがお好み焼きの本場、関西ですね。麺が太い。味は想像できます😆クマちゃん！食レポしなさいよ🤔

あのギターとドラムが聞こえてきます。

欧州で探すとするなら、リーペリンの沈殿ソースとかがあれば、どろソースに近いのかなと……。 ローカーボということで、しらたき（糸コンニャク）が奇跡の麺と呼ばれてるそうですね。上手く活用出来れば良いのですが。

前回の思い出が……

フランス行く前に神戸行きます 笑

四角い鉄板探して、買って帰らないですか？ 日本には、ありますよね？

丸亀製麺などを経営する(株)トリドールホールディングスのお店！　丸亀製麺もそうですが長田のぼっかけとは何の縁も所縁もない、ただ儲ければよいと言う社風のお店。私の美学に反するので一回も行ってません。参考にされるのなら長田のホンマ物のお店に行かれてはどうですか？

本場長田と書いてあるから、足湯近くのイカリかと思った。

計算され尽くした「ガスの火口」の配置と経験に基づいた「温度管理」。マルシェでも「火力」を気にするのは、常にKENKENさん。 誰もが出来るわけではない能力かな、と。

もう夜遅くにこんな美味しそうな焼きそば動画、投稿しないでくださいよ、食べたくなる😓少し太麺でソースを蒸発させるみたいに焼いて染み込ませるんですね😀ぼっかけは牛すじの処理に手間がかかりますね😀でもおいしい、庶民の味です😀

タイトル、本番ではなく本場ですよねｗ

長田に行ってたなら本場で食べればよかったのに、、、大坂チェーン店「ジャンボ総本店」は長田スタイルの味じゃ無かったのに、、、。

では、こちらからも新作メニューのご提案。麻婆ヤキソバはいかがですか？ ガス台の制限あるので、いっそヤキソバにする工程も止めてパスタのままで麻婆パスタのがいいかも。 パスタなら先に麺だけ大量に茹でて置いて油掛けておけば、くっつかずに保管出来ますし。

帰国後のマルシェでぼっかけかな？ｗ

ここは、何時も行列が出来てます。自家製太麺でケンさんネギ多めがお奨めですよ。ドロも良いけど。わたくしは、一味を振りかけ派。ここでは、スジモダン(神戸風)一択です。

コレ食べた事あるけど好みではないなぁ〜

食べ方よ？まずは一口ソース無しで味みてから・・・・いきなりソース掛けて楽しみ減るでしょ。

三宮で食べないで発祥の地長田で食べて下さい!