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【神回】屋台ラーメンの作り方【八っちゃん】職人技
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4 жыл бұрын戸塚にある屋台ラーメン店「八っちゃん」のラーメンを実食！神奈川県横浜市戸塚区にある「八っちゃん」にお邪魔してきました！前回の動画で「八っちゃん」の長年にわたって培われた職人技の一部始終をご覧いただいてきましたが、今回は実際にラーメンをいただいてきた様子を収録しました！屋台ラーメン、というとどことなく哀愁が漂うイメージですが、その人気は根強く、冷たい風が混じるようになるといよいよ屋台ラーメンの季節の到来ですね！限られた環境でのオペレーションのため、その過程は非常に効率よく考えられ、見事な手さばきであっという間にラーメンが出来上がる様子は圧巻です！出来上がったラーメンはまさに王道の屋台ラーメンの風貌で、目の前に置かれるだけでテンションが上がりますね！さあ、それではいよいよ実食の様子です！どうぞご覧ください！
＊撮影に際しては、お店の方や周りのお客様に充分配慮して撮影をおこなっています。
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#ラーメン #ramen #ロイドごはん #フラメンコロイド #職人技 #japanesestreetfood #屋台ラーメン
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@Flamenkoroid 4 жыл бұрын
いつもご視聴ありがとうございます！ 今回は神奈川県横浜市戸塚にある 「八っちゃん」に訪問して来ました！ よろしければチャンネル登録と高評価のほう よろしくお願いいたします！ ロイドごはんのブログも始めました！ こちらもよろしくお願いいたします( ´ ▽ ` ) ramenjapan.net
@user-xc4os7ke7z 4 жыл бұрын
ラーメン職人ってこういうことだよ 我々はこの文化を失ってはいけない
@user-xj1wb4so6g 4 жыл бұрын
当たり前のことを当たり前にやる、心に響きました
@user-vh3bj7pb1x 3 жыл бұрын
色んな屋台動画見たけど圧倒的に清潔感がある
@kimikikimaru6944 Жыл бұрын
６０年戸塚の住人です八ちゃんが始まった当初から通ってます、情報ありがとうございますね
@junfan15 4 жыл бұрын
かなり人生の教訓になる。スープに命をかけ妥協しない。手を抜く奴は消えてゆく。お金よりも信頼。俺は食べていければいいという欲のなさ。ポリシーって大切ですね。
@user-rx3ld8bb8s 3 жыл бұрын
小６の時に親父とこのキッチンカー作ったの思い出すなぁ〜😆 野口さんいまだに現役で頑張ってるってスゲ〜☺️
@user-xc8xo1sm7i 4 жыл бұрын
日本の伝統されるべき味ですね。 ラーメン激戦を乗り越え、味を守られてきた職人さん。 素晴らしい職人さん、尊敬します。
@user-jb6rc7tn9p 4 жыл бұрын
こういう素晴らしい方がいらっしゃって、 それを取材してくれるまこさんに感謝です！
@user-nq3ck7ng8r 4 жыл бұрын
屋台ラーメンの調理風景、見てると何でかめっちゃ食べたくなるんですよねぇ。
@user-kq2vq9tf8s 4 жыл бұрын
シンプルでめちゃくちゃ美味しそう。こういうラーメン食べたいけど食べられるとこ無くなってしまった。 いつまでも続いて欲しいですね。
@taichi0120 4 жыл бұрын
店主さん、お元気で安心しました！ 素敵な動画、ありがとうございます😊
@masaiz3997 4 жыл бұрын
俺、金木（吉幾三とか太宰治とか）出身だけど、「かんごかい」は「観桜会」の訛りです。そりゃ弘前の観桜会（桜祭り）の桜は死ぬまで忘れられない景色です。
@otsuneko7386 4 жыл бұрын
ここすごく好きだった。仕事終わりに食べるニンニクラーメンが美味しかった。
@user-rv7pp2yj3g 4 жыл бұрын
いい映像ありがとうございます。
@user-yn6dp5lt7n 4 жыл бұрын
麺の湯切りが素晴らしい感じです。決まったスペースで！凄い！店ラーメン屋は、足元で床に湯切りしますが、特に名店？かな？家系とか、親父さんは、清潔そうで、狭いスペースを上手くやっている感じです。とにかく素晴らしい！
@chrissullivan5472 4 жыл бұрын
Ramen looks delicious. The chef is a very nice man. Thank You for sharing
@user-un2mq4lx8d 4 жыл бұрын
屋台のラーメン良いですよね😄 岡山に居た時は夜鳴きソバで何台か廻ってたのを食べてました😆 引き出しから出ててくる麺とか今でも素敵だなと思います😊 また食べたいなぁ😥
@user-to8sz6kz6g 3 жыл бұрын
15:48 夜中の街の喧騒をBGMに黙々と食べる屋台ラーメン...エモいなぁ
@user-co8qj6pz1v 3 жыл бұрын
日本的路邊攤感覺都好整潔乾淨👍🏻～真的就會想坐下好好吃碗熱騰騰的拉麵🍜
@yokohama0317 4 жыл бұрын
お店はもちろんだけど、夜の街の雰囲気など良い空気感。屋台ラーメンも殆ど見かけなくなったけど残って欲しい文化。
@guraudo 4 жыл бұрын
いつも楽しく拝見させて頂いてます！地元なので、昨日食べに行ってきましたよ。お腹空いてたのと、ニンニクが好きだったので、わがまま言って「ニンニク大盛りラーメン」作ってもらいました！完飲完食しました。2時以降もやってるのは飲んべえには有難いですね。体調が続く限りずっと続けてほしいものです😄
@aipalpach 4 жыл бұрын
マコさん入り込むのうまいねw いい意味でww
@tar9no 4 жыл бұрын
この雰囲気いいよね 昭和の哀愁ただよってて おやっさん、体気をつけてがんばってほしいです😊
@user-md4rm8kr4l 4 жыл бұрын
なんかずっと見てられるw 屋台ってだけでおいしそう！！
@ys-li1ds 4 жыл бұрын
店主さんと話してる時のマコさんすごい優しい目をしてますね！ 🍈💺さんも同じ目をしてます！
@boggy779 3 жыл бұрын
名店のラーメン屋さんもおいしけど、屋台のラーメンも味良し、風情あり、人情ありでいいですよねぇ。海外でも美味しく食べさせてくれるよう努力してる店もありますが、やはり日本で食べたいなぁ。
@user-qo7kf8gs7b 4 жыл бұрын
外で食べるラーメンって美味しいね🍜 まだまだ元気で頑張って🤚
@ROCKY-le4dy 4 жыл бұрын
コンロ使う仕事をしています。なので夏場は室温40度以上になります。コンロに釘付けになる際の辛さはなんとなくわかります。お店の営業は夜からなので暑さはキツくなさそうですが、無理せず。
@user-qm1ny9lm5b 4 жыл бұрын
人間模様が垣間見れて凄く良い
@TK-ej4mu 4 жыл бұрын
こういう方々こそ 元気で末永く続けてほしいですよね😭 そして快気祝いだと差し入れを持参するマコさんの優しさも素敵ですよ👍🏻 酒飲まないのは残念だけど（笑）
@user-nr3og7st9g 4 жыл бұрын
哀愁の塊 ↓
@user-gc1ew7ul4n 4 жыл бұрын
良い親父ぽい！俺、東京だけど行ってみたいです。
@HiroshiOnda 4 жыл бұрын
初めまして。 まこさん容姿も体格も笑顔も親友にそっくりで、 岩手に縁のある方だと聞いて驚きました。 親友も岩手に住んでいます。 屋台シリーズ大好きです。 憧れます。 チャーシュー本当に美味しそうですね☆
@mkk1865 4 жыл бұрын
八っちゃんて、十数年前に東戸塚の駅のロータリー付近で深夜やってた屋台のラーメン屋かな？ だとすると 超ー懐かしい。あの独特の味は屋台の割には、結構インパクトあったなぁ〜 昔、車走らせて深夜食べに行った記憶がある。 あの当時とメニューは、同じなのかな〜?
@user-lf2cz4yp1u 4 жыл бұрын
動画の店主さんは、お弟子さんって聞いたことがあります。 東戸塚のハッチャンラーメンの店主さんは亡くなられたそうです。 すごく残念です。90年代によく食べに行きました。 その頃店主さんに弟子が3人いて、その1人が動画の店主さんで、もう1人が瀬谷区の阿久和で店を営んでいました。もう閉店されましたが、もう1人が湘南台で店を営んでいましたがこちらも閉店されました。 あの味が食べられなくなっていくのは、すごく残念です。
@user-cg2ll5pk9w 4 жыл бұрын
日本の職人芸。素晴らしいです。元気出ました^^
@user-tu3wv5yz9w 3 жыл бұрын
屋台とはいえ、この御主人は職人としての美学を感じ、リスペクトを覚えざるを得ないね。末長く、元気でお店を構えて頂きたいですね。
@user-yz6fd8jd6k 4 жыл бұрын
最高だ!
@user-qi8ie5qx1d 4 жыл бұрын
本間に懐かしい屋台のラーメン 消えてますよね！ 屋台のラーメンが美味しいのに ラーメン食べたい。
@user-wg5kl7my9h 4 жыл бұрын
なんかおじちゃんの横からのアングル見てると、泣きそうになる
@user-wx9rf6xy7v 4 жыл бұрын
屋台のラーメン！いいですね！今回は、いろんな貴重な話が聴けてとても楽しかったです！今年で72歳ですか！生涯現役でまだまだ頑張ってもらいたいですね！😆
@t--um9vo 4 жыл бұрын
めちゃくちゃ旨そうですね！😊
@user-vj6oh3mc5b 4 жыл бұрын
屋台ラーメン美味しそう
@coconatu__59 3 жыл бұрын
たまたま見ていたらこの主人さんと 私同じ鯵ヶ沢出身でびっくらこきました笑 マコさんのお母様岩手なんですねー！ やっぱり東北は魅力的です♪♪ 昔、私の田舎にも屋台のラーメン、アイス、移動販売車が来てましたけど、今は無くなって寂しいですね😅
@user-cy5dt5gp9g 4 жыл бұрын
寒い日に食べてみたい
@t.t5328 4 жыл бұрын
いい ただただいい！
@user-wn4ew4qg6t 4 жыл бұрын
『食べていけるだけ稼げれば良いって』なかなか言えることじゃないよ！
@mahszk2979 2 жыл бұрын
Você é muito simpático 👏👏👏!!!
@user-pi8wm4yw4i 4 жыл бұрын
まこさん釜石〜🤗 オラはお隣の遠野だべょ〜！ 遠野通過する時は遠野のドラゴンさんのラーメンも食べてみて〜😋 お勧めは味噌ドラ〜♫
@knsyaa 3 жыл бұрын
Ramen is good food noodle legend👍👍👍
@70Q07 4 жыл бұрын
いいおやっさんだね(*^^*) 日本の屋台って味のある良い文化だと つくづく思うわ 屋台いきたくなってきたわ
@user-mh2dy3ys1d 4 жыл бұрын
もう題名から神回確定。
@user-bu2fg5bb4f 3 жыл бұрын
ここはニンニクラーメンがまじうまい。
@kaz8728 4 жыл бұрын
こういうお店は継がれて欲しいですよね～ 家の近くの絶品中華そば屋さん無くなってしまって…
@user-dq8zc9un5o 4 жыл бұрын
さい箸も使わず麺分ける一人は初めて見た❗️
@fatmetal6899 4 жыл бұрын
釜石市！ 屋台ではないですけど、イオンの目の前にある大連という中華料理屋のラーメン&チャーハンセットが美味しかった思い出… 機会があれば是非食べてみてください🍜
@satoshimatsu8314 4 жыл бұрын
アピタ（昔ユニー) のとこですよね!? 久々に行きたくなった。。。
@zenrin 4 жыл бұрын
音がいい。
@user-of8mx8bj3k 4 жыл бұрын
屋台のラーメンそこまで美味しくないけどたまに店の雰囲気と懐かしさを 求めて無性に行きたくなるんだよなぁ…
@user-jj1cm3ir6i 4 жыл бұрын
屋台で食べたくなりますね😋 神田辺りも減っていますからね？
@user-mn4ge8jo1f 4 жыл бұрын
ハっちゃんだぁ！呑んだあとに食いたくなるやつだぁ！ おやっさん相変わらずシブいですな！
@user-cv3gm1el3w 4 жыл бұрын
どうしてこの時間に観に来ちまったんだ
@SiuMyKUN 4 жыл бұрын
湯切りの音とか全てにおいて温かみのある音だ…。わかる人いるかな？笑 これぞASMR笑
@PDsFactory 3 жыл бұрын
戸塚は自分が生まれた土地です。昔は屋台のラーメン屋さん見かけましたが、今はだいぶ減りましたかね。大手のチェーン店が台頭して画一的な味が蔓延してしまうと貴重な文化が失われてしまうようで、危惧していますが、何もできない自分がもどかしいです。
@user-wc1co4rz6u 4 жыл бұрын
最近行ってないな～。チャーシュー麺食いたくなった。
@user-bp2qw3mz1m 4 жыл бұрын
ちょっと頑固そうだけど…こだわりの一杯ラーメン🍜🍥だと思いマス。😊透き通った醤油ラーメン🍜🍥食べたいデスよ。😊
@XXXXXX-xv9ys 3 жыл бұрын
ラーメン屋さんの身なりがいい感じです ドラマでのラーメン屋さんとそっくりです
@user-qe7qf1rb9x 4 жыл бұрын
メインはバンドの人達なの？？ それにしても平ザルの湯切りってかっこいい
@user-vj4hv1ee9e 4 жыл бұрын
優しいなぁ❗ こんな屋台は残って欲しい‼️
@s.tsukka 4 жыл бұрын
まこちやんの母の実家が釜石って！初耳でビックリしました。 俺も釜石だから(笑) ちなみに、大渡です。 釜石のどの辺なのかな！？釜石ラーメンの動画観たくて仕方ないです！
@sudeepdas1997 3 жыл бұрын
Nice video
@TheRedgtv2000 3 жыл бұрын
I wish it had English subtitles to understand!
@user-bs9us7uk2e 4 жыл бұрын
大阪人の自分はやっぱり青ネギがチョロっとでもドバッとでも入ってなかったら美味しそうに見えへんねんなぁ〜 でもここのん食ってみたいw
@tar9no 4 жыл бұрын
いいおやっさんだね☺️
@user-dm8pd9vk1s 4 жыл бұрын
ラーメン食いたい。
@user-io7yp1sj5o 4 жыл бұрын
めっちゃうまそう…
@user-ju8tn2mq1t 4 жыл бұрын
ザルの使い方が職人だぁ
@mahszk2979 2 жыл бұрын
Gosto de ver você comento 👏👏👏!!!
@ypmstu883z 4 жыл бұрын
おいしそうならーめん
@user-fh2qf6ke8z 4 жыл бұрын
屋台は一度も行った事ないです。動画で楽しんで観てるだけ。近くにないかな？屋台のラーメン、味わいたいです
@user-ft3tt5pz6z 4 жыл бұрын
通は親指を第二関節まで入れてもらうのが屋台ラーメン通。
@user-gr9ls9zl4y 2 жыл бұрын
4月に戸塚から、五所川原に引っ越したので何かを勝手に感じます…
@gotiken 4 жыл бұрын
シャッシャッシャッ コツコツ カンっ カツーン🎶
@user-ft3tt5pz6z 4 жыл бұрын
提供する時に親指がアチチチチッ！！
@dwiagungromadhon5832 4 жыл бұрын
Saya ingin kejepang ingin bekerja di warung Mie Ramen
@shibabee 4 жыл бұрын
戸塚と言えば、ろしなん亭だったなあ。。。
@kazemaru1234 4 жыл бұрын
これが美味いラーメン屋の屋台か！
@user-yz6fd8jd6k 4 жыл бұрын
ジェラシーしちゃうね👍
@aipalpach 4 жыл бұрын
まこさん 釜石だったら3.11被害大変だったんじゃないですか？ 自分の母親の実家も岩手です！奥州市前沢牛育ててます！
@raaki3443 4 жыл бұрын
この屋台カー、中々のハイスペックカーやね。キャンピングカーベースだろうけど。 下世話だけどHOW MUCH？ だったんだろう・・
@niconicogundam 4 жыл бұрын
衝撃、神奈川県横浜市なのに静銀があることにびっくりや
@theendjapan9745 4 жыл бұрын
絶対美味いやつやん！
@user-zh5sd9wk9j 4 жыл бұрын
ここいつもやってます？十年以上前に一回食べたのを思い出したんですけど、中々その時間に戸塚行けなくて。
@dragonsmith9184 4 жыл бұрын
地元民です。若干アバウトですが… 営業時間 23:00頃～26:30頃。 休業日 日祝と年末年始と荒天日 ですから雨の日は避けた方が無難でしょう。 （営業してるか分からないし食べにくいしね）
@user-zh5sd9wk9j 4 жыл бұрын
@@dragonsmith9184 ご丁寧にありがとうございます！ いつか一緒にラーメンを啜ることになった際には奢らせていただきます！笑
@tadanoasanobu 4 жыл бұрын
大将青森なんだ〜 親近感 カゴカイ→観桜会
@user-sy4wl6hx1r 4 жыл бұрын
幸っちゃんも気になった・・・
@user-qz8xk5hg1g 4 жыл бұрын
バンドしてたんですね？！
@user-ko9cz6lv1c 4 жыл бұрын
オープニングから、魔法の白い粉。当たり前の事を当たり前にしとるんやでっ！
@学祭王 4 жыл бұрын
マコさんはラーメン担当？(笑)
@user-kb6ef3ml7y 4 жыл бұрын
器デカくていいね
@user-rb5vh6ve8u 4 жыл бұрын
これアピタの駐輪場の所のやつですか！？ もうやってないのかと思ってたらやってるんですか！？ 今度僕もまた行きます！
@wehrsdorferp 3 жыл бұрын
😍
@makoto-yg1bh 4 жыл бұрын
スープ寸胴 火が消えてないかな 途中、火を付けてないかな
@tar9no 4 жыл бұрын
いいねぇ なんか 屋台って
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