到山东不可不品尝的100种美食之一【酥锅】|【师父和我做鲁菜】
Рет қаралды 17,647
2 жыл бұрын共同分享咱们传统烹饪，愿与各位鲁菜老票友，做传统文化长灯添油挑芯人。
如果你喜欢我的视频， 请点击右侧连结关注我的频道，订阅 / @shifu_lucuisine
@zhengyunli800 Жыл бұрын
这道菜一般是过年前做，一直吃到年后，每天都吃，主要是海带和藕片，味道好极了。
@derickwong4694 Жыл бұрын
感谢大师，让我回忆起了小时候过年的味道
@user-vk6dl8hw2q Жыл бұрын
大偉真有口褔
@user-jj3fl1nh7f Жыл бұрын
大偉真是幸福 遇上好師傅 有好料好吃的先嚐 又可學作菜
@user-jj3fl1nh7f Жыл бұрын
要照顧好自己跟師傅 多保重
@ianwatt5775 8 ай бұрын
好久没有吃到酥锅了，真馋人啊😋😋👍👍
@jackyqi735 Жыл бұрын
絕了
@user-yl4nt7ek5n Жыл бұрын
大偉 有師傅照著胃真好 上輩子修來的好運😋 師傅教學分享 是大家的幸運 ☺️謝謝師傅 您辛苦了
@yangxu6340 Жыл бұрын
我们家的版本是放白菜的，掌握好火候和时间白菜是炖不化的。而且白菜最吸味，吃起来非常香！
@laod7192 Жыл бұрын
酥锅真的是好吃 海带 藕片 各种豆制品
@cobalamin Жыл бұрын
真好，老师傅传授老味道。
@user-tq3os2fd3j 7 ай бұрын
怎覺的就是魯味啊😊
@StephenFoup Жыл бұрын
再加点腐竹和面筋就更好了，口水直流！
@ellenfong5712 Жыл бұрын
真不错啊啊啊
@m109094010 Жыл бұрын
好像商業滷味攤，料好豐盛
@user-xu6pn4cy6f Жыл бұрын
淄博应该做的更好。砂锅做
@padmaTony 6 ай бұрын
过年好菜
@user-lh8mo3cq9j Жыл бұрын
我们昌邑的做法是鲫鱼、白菜、腌辣疙瘩，偶尔放海带和藕。
@takasaseni8676 Жыл бұрын
❤
@parisqs Жыл бұрын
这跟我从小吃的酥锅都不一样。我家附近卖的酥锅全是黑不溜秋酸了吧唧的。。。。感情没吃到真的酥锅啊！
@xuzhao6320 Жыл бұрын
家的味道，除了酥鍋还有烧鍋，区别在于烧鍋主要偏向肉类食材，酥鍋偏向素食食材。此菜对山东淄博地区的人来说代表的是浓浓的乡土情谊，希望大师能多介绍一些山东各地的年节菜！
@loginloginzc Жыл бұрын
这个频道应该改成，我吃师傅做鲁菜😂
@Aicrane. 11 ай бұрын
师傅做菜给我吃
@user-JoKeRwu 9 ай бұрын
改叫：師傅做飯給我吃！
@nerozyz Ай бұрын
师傅 骨头跟肉不用汆水吗
@weiwang6933 Жыл бұрын
改良版的酥锅
@user-ir8jp4oz7o Жыл бұрын
师傅做菜我吃
@wahfongchiu1187 8 ай бұрын
大偉試了(有点微甜)
@shenhui5401 2 ай бұрын
为啥没白菜？
@wahfongchiu1187 8 ай бұрын
这道菜式糖份多了(因为有鱼)
@wanggefeng4267 8 ай бұрын
小时候吃的济南街头酥锅酸的不行，对这个东西就一直印象很负面。后来淄博的朋友带来了他们那里的酥锅，我才发现小时候吃过的是完全不对啊
@lpw3369 Жыл бұрын
师傅是博山人吗？
@og.takumi Жыл бұрын
听口音老济南了 历下或市中的吧
@user-tv1dj8rl7c Жыл бұрын
这鲅鱼是用的燕尾鲅么？
@davidoutdoors165 Жыл бұрын
像是鲐鲅，严格意义上不是鲅鱼
@manjiangyu Жыл бұрын
酱油和生抽有区别吗？
@williamweimian 9 ай бұрын
老抽也算酱油？
@user-in4ij8iq4c Жыл бұрын
请说您
@nsw3662 Жыл бұрын
新鲜的海带有季节性也不宜储存和运输，另外不经晾晒脱水海腥味重不易煮烂，口感不够软糯味道也如泡发的鲜美。 鲅鱼不先炸下都不成形，尤其是冰冻的鲅鱼腥气极重，同其他食材一起煮即便多糖多醋不会是什么好味道。
@tulipyellow6120 Жыл бұрын
山东还有这么个锅，没听说，也没见过。
@ceciliax9242 Жыл бұрын
济南特色！
@Ian5325 Жыл бұрын
博山酥锅，鲁北地区长大的人应该都吃过
@jinglsha Жыл бұрын
这个锅可算是老传统了，推荐你自己做来吃，真很地道
@xuzhao6320 Жыл бұрын
博山酥鍋，一定要用白菜封锅口还要放牛肉。
@user-hu9ro4gz5v Жыл бұрын
過年才做，平時也沒有賣的，重重要的是它算涼菜。
@user-gm5qe5yl6u Жыл бұрын
作为博山人笑而不语
Immersed
Рет қаралды 29 МЛН
美食作家王刚
Рет қаралды 881 М.
FINIK & SMOORFY
Рет қаралды 7 МЛН