المكدوس السوري مع كل أسراره و طريقة تحضيره | مع الشيف أبو رضا | makdous
المكونات:
بيتنجان حبة صغيرة
فليفلة حمرة حلوة او حرة حسب الرغبة
ملح صخري
ثوم
طريقة التحضير:
منجيب الفليفلة و منبلش بتنظيفها منشيل الرأسية و منشيل البزر في داخل الفليفلة ومنقطعها ومنشمسها وبعدين منبلش بغسيل البيتنجان وسلقه بدو نص ساعة بعد الغليان ومنطفي عليه ومنحطلو مي باردة وبس يبرد منشقه بالسكين بالنص ومنملحه ملح صخري ومنصفه بالمصفاي ومنتقله بشي تقيل ليصفي يوم او يومين وبس يصفي منيح منتبل الحشوة ومنحشيه ومنصفه بالمراطبين ومنصفيه وبس يتصفى ع الأخر منزيته وصحتين وهنا
صار فينا ناكل منه والأفضل لبعد أسبوع وأهم شي ما منسكر المرطبان لبعد ساعة من تزيته لنتأكد من كمية الزيت لازم تكون غامرة المكدوس ومنسكر المرطبان بإحكام .
#مكدوس
#شيف_أبو_رضا
#chef_abo_rida
#فليفلة
#طريقة
#ترند
#سوريا
#لبنان
#فلسطين
#عراق
#السعودية
#أردن