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/ _myriam_aloui_
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Les ingrédients
Pour la dacquoise
320 g de blanc d’œufs
315 g de sucre
160 g de poudre de noisette
160 g de poudre d’amandes.
Pour le praliné
160 g de noisette
90 g de sucre
30 ml d’eau
Pour la crème au beurre praliné
400 g de beurre pommade 82%m.g
Les jaunes d’œufs qu’ont utilisé pour la dacquoise
100 g de sucre
40 ml d’eau
150 g de praliné