Lieve kijkers,
Vandaag laat ik een korte video zien hoe we een paar jaar geleden op Bigipan in Nickerie (Suriname) rivierkreeftjes hebben gebakken met houtskool. Dit is ook het proberen waard. Buiten koken zoals we het op z’n Hindoestaans zouden zeggen op een ‘tjoelha’ koken.
Bigipan is een plek in Nickerie waar er op het water huisjes gebouwd zijn. Zowel Surinamers als toeristen gaan daar vaak om even tot rust te komen. Er wordt ter plekke vis en kreeftjes gevangen en gekookt op houtskool.
Lieve groet,
Rosita Shiamrai I Rotrish’s Kitchen