Рет қаралды 11,460
Варка пива в ПВК Доля Ангелов с алкороботом дома. Затирание, варка, брожение.
Подпишитесь на канал Александра, он вам еще много чего расскажет про домашнее пивоварение: / @theangelsshare53
Страница этого проекта в нашем портфолио: dolya-angelov....
Другие наши проекты: dolya-angelov....
Наш инстаграм: / dolya_angelov
#домашняяпивоварня #пиво #шпатен #spaten #ПВК #Пароводянойкотел #Доляангелов #варочныйпорядок #сделановРоссии #винокурня #сусловарочныйкотел, #цкт #пивоварение
Баварский пшеничный Вайсбир
Стиль: Вайцен/Вайсбир. Категория: Пшеничное/Ржаное пиво Тип: Эль
Размер партии: 110л
Начальная плотность: 11,9. Конечная плотность: 3,1
Алкоголь: 4,8
Горечь (IBU): 14,1
Цветность: 4,9/9,7
Засыпь:
• Пилснер: 7 кг
• Пшеничный 15 кг
• Мюнхенский 3 кг
• Рисовая Шелуха
Хмель:
Tradition 40 грамм, кип 60 минут
Tradition 40 грамм, кип 30 минут
Saaz 40 грамм, кип 15 минут
Дрожжи: Munich Classic Wheat (11 г), Lallemand х3
Вода: заторная 110 литров, гидромодуль 4,7; промывочная 40 литров.
Схема затирания:
1. Белковая пауза 52 градуса - 10 минут
2. Мальтозная пауза 63 градуса - 45 минут
3. Декстриновая пауза 72 градуса - 20 минут
4. Мэш, прости господи, аут 78 градусов 10 минут
Варка: 70 минут. Плотность сусла перед кипом 10,1.
#домашнеепиво #домашнеепивоварение #пивонапвк #пвк #пароводянойкотел #доляангелов #пивоварение #вайсбир