Bánh hỏi là món ăn phổ biến khắp cả nước và thường ăn kèm với heo quay. Tuy vậy, một nhà vườn ở Cần Thơ đã sáng tạo biến tấu cách làm bánh hỏi mới lạ, tạo hình giống bề mặt của chiếc võng khiến ai cũng thích thú.
Bánh hỏi mặt võng cũng là loại bột gạo thông thường, tuy nhiên điểm khác biệt đó là chính ở cách tạo hình, để tạo ra được hình dạng của bánh, người thợ phải trải qua công đoạn khá công phu và mất nhiều thời gian.
Để tạo ra chiếc bánh hỏi mặt võng yêu cầu phải có sự phối hợp nhịp nhàng giữa 2 người thợ. Khi bột được cho vào khuôn hình trụ, người bắt bánh sẽ ngồi ở dưới và người đẩy chày sẽ ở phía trên. Người bắt bánh để trên tay tấm lá chuối rọc sẵn kích cỡ, hứng dưới đáy khuôn khi bột ép xuống thì dùng tay di chuyển tấm lá chuối cho bột bánh đan kết thành hình mặt võng một cách đều đặn, đẹp mắt rồi đem vào xửng hấp độ khoảng 5 phút là bánh chín.
Từng sợi bánh hỏi mềm, dai trong được cuốn thành hình mặt võng bắt mắt xếp khéo léo trên chiếc lá chuối tươi xanh, phết thêm chút mỡ hành tạo cảm giác thú vị và hấp dẫn, kích thích cả sự tò mò đối với những ai mới bắt gặp món này lần đầu tiên.
Tùy theo sở thích mà bánh hỏi được ăn kèm với heo quay hoặc thịt nướng.
Nếu có dịp ghé thăm Cần thơ, bạn đừng bỏ qua cơ hội được tự mình trải nghiệm làm ra chiếc bánh hỏi độc đáo có 1- 0 - 2 này nhé.
Địa chỉ lò bánh hỏi Út Dzách: ấp Nhơn Bình A, xã Nhơn Ái, huyện Phong Điền, TP Cần Thơ
Số ĐT: 0377518681
► SUBSCRIBE kênh Street Food Thảo Vy để xem video mới nhất tại: / street food thảo vy
► Theo dõi Facebook : : Street-Food-...
#streetfoodThaoVy