SIA "Malevss" ir dibināts 1994. gadā ar mērķi iekarot pārtikas tirgu. Jau nākamajā gadā Ogrē uzņēmums atvēra savu pirmo ēdināšanas bistro. Darbības sfēra arvien paplašinājās - 2000. gadā uzsākot siera ražošanu. 2009. gadā Ogrē tika atvērts pirmais siera veikals "Sierštelles sieri".
Ražošanas telpas Ogrē ierobežoja SIA "Malevss" tālāko attīstību un eksporta iespējas. Tādēļ 2018. gadā tika pieņemts stratēģisks lēmums būvēt jaunu ražotni Ikšķilē. Jaunās telpas ļāva pārvietot siera un siera saldumu ražošanu uz Ikšķili, ievērojami palielinot ražošanas jaudas.
Šobrīd "SierŠtelles" ražotnē Ikšķilē ik dienu pārstrādā no 900 līdz 3000 litriem piena. Siera ražošanas apjomi pēdējo gadu laikā ir ievērojami pieauguši - no 100 kilogramiem līdz 15 tonnām mēnesī! Uzņēmums turpina attīstīties un piedāvāt plašu siera produktu klāstu, kas ir iekarojis ievērību gan Latvijā, gan ārpus tās.