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El silpancho ha dejado de ser un plato tradicional solo de Cochabamba para convertirse en un plato tradicional de Bolivia.Se sirve en muchos restaurantes con diferentes variaciones, y en algunos otros países, sobre todo en los restaurantes bolivianos, en Europa así como en los Estados Unidos y en cada lugar del mundo donde existe un boliviano.
Estuvimos en Silpancheria OREJA DE ELEFANTE en la MECA del Sillpancho boliviano, la Cochabamba City. Bolivianos por el Mundo con Víctor Hugo Burgos P.