Reteta de placinta cu mere, cu multa umplutura si putine foi. Este modelata sub forma de rulouri, puse unul langa altul in tava, si este un desert gustos simplu si cu putine ingrediente.
Ingrediente:
• 1 kg de mere dulci acrisoare
• 100 g zahar sau dupa gust
• 50 g de zahar vanilat / 6 pliculete
• 150 g de unt gras moale
• O lingurita potrivita de plina de scortisoara sau dupa gust
• Un pachet de 400 g de foi de placinta
• Un ou mic pt uns placinta
Dati merele pe razatoarea cu ochiuri mari.
Peste merele rase adaugati zaharul si zaharul vanilat. Cantitatea de zahar necesara poate varia in functie de cat de dulci au fost fructele voastre, asa ca puteti folosi mai mult sau mai putin, dupa gustul vostru. Luati in calcul insa, ca va trebui sa puneti suficient zahar si pentru foile de placinta, care nu sunt dulci deloc.
Adaugati apoi scortisoara, tot dupa gustul vostru. Eu am pus o lingurita potrivit de plina. In compozitia de mere se mai poate adauga daca doriti, coaja de lamaie rasa, o jumatate de lingurita de pudra de ghimbir, putina nuscoara rasa, si chiar o mana de stafide sau de nuci tocate fin. Eu de data asta voi pastra insa reteta foarte simpla si nu voi mai pune altceva, cu exceptia a doau lingurite pline de unt moale. De ce? Pentru ca merele si untul sunt cei mai buni prieteni. Cea mai gustoasa placinta cu mere este intodeauna cea cu sufficient unt!
Preincalzim cuptorul la 175 de grade Celsius. Pentru cuptorul electric alegeti un program care da caldura sus si jos, fara ventilatie.
Pregatim o tava de copt cu dimensiunile aproximative de 35X22 cm, si o gresam cu un strat subire de unt moale.
Restul untului ramas il topim!
Desfacem pachetul cu foi de placinta, stropim fiecare foaie cu putin unt topit, dublam prima parte a foii, ca sa cream o baza mai solida pentru umplutura si distribuim pe toata lungimea aproximativ 100 g de mere.
Rulam, si asezam in tava. Daca ruloul este mai lung decat tava, il incretim un pic, ca la sarailie. Procedam identic pana terminam umplutura.
Daca mai ramane ceva unt se pensuleaza pe deasupra placintei, apoi se da fata cu ou batut.
Se da la cuptorul preincalzit, pana cand placinta devine rumena si aurie. La mine a durat exact o ora, dar in cuptorul vostru poate dura o idee mai mult sau mai putin.
O lasam sa se raceasca, apoi se poate decora cu putin zahar pudra vanilat, si se poate portiona.
Sa aveti pofta dragilor, numai bine!