חלק א' - הכנת הקובות: • קובות שמתאימות לכל מרק...
בסרטון הזה תקבלו את חלק ב' ובו תלמדו איך להכין מרק לקובות המדהימות שלנו. הפעם עשיתי מרק סלק לקובה סלק אבל אפשר כל מרק אחר. למתכון: 🔽🔽🔽
🎉 הרשמה לערוץ הזה (בחינםםם😍) - / @sivanfoodcorner
⭐ כוס המדידה שלי היא 250 מ"ל והיא שווה לכוס חד פעמית לשתייה חמה :)
מתכון מלא: סיר גדול שמכיל 40 קובות.
בצל אחד בינוני + 3 כפות שמן לטיגון
שני גבעולי סלרי כולל העלים
שן שום אחת
4 סלקים + עוד אחד מגורד (לא חובה אם יש מספיק צבע אדום). (כדאי לקנות קטנים או בינוניים יש להם יותר צבע וטעם)
מים עד שלושת רבע גובה הסיר (קרים או חמים)
תיבול:
בין 2 כפיות ל3 כפיות מלח. תתחילו מ2 ואם צריך תוסיפו עוד - המלח כאן קריטי מאוד לטעם.
חצי כפית פלפל שחור
כפית של פפריקה מתוקה
חצי כפית כורכום
כפית שטוחה של הל טחון (אני הסברתי עליו בסרטון של הקובות עצמן לכו לראות).
כף גדושה של תבלין בהרט לקובה או יותר לפי הטעם
2 כפות של מיץ מלימון סחוט טרי
רבע כפית של מלח לימון. (עושה את הקובות אדומות)
2 או 3 כפות של רסק עגבניות איכותי
כף אחת של אבקת מרק עוף
אופן ההכנה:
1. חותכים את הבצל לקוביות קטנות ומטגנים עם 3 כפות שמן בסיר גדול מאוד.
2. אחרי שהזהיב מוסיפים את הסלרי ושן השום הקצוצים ומטגנים כ3 דקות.
3. מקלפים את הסלקים. ארבעה מהם חותכים לקוביות קטנות או חצאי פרוסות ואחד נוסף מגרדים ושמים בצד (לשלב שהמרק רותח- לא חובה לשים את הסלק הנוסף).
מוסיפים את הסלקים החתוכים לקוביות (לא המגורד) לסיר ומטגנים כ5 דקות וכל הזמן מערבבים (על אש גבוהה).
4. מוזגים מים עד שלושת רבע גובה הסיר.
5. מתבלים את המרק כמו שכתוב למעלה. מעבירים את הסיר לאש הגבוהה ביותר כדי שהמים ירתחו מאוד ויבעבעו ויהיה לנו מרק רותח לפני שנשים את הקובות. לטעום ולהוסיף תיבול אם צריך. (רק כשהוא רותח ממש מאוד מאוד אפשר לשים קובות).
6. הערה: לפני ששמים במרק הרותח הקובות יכולות להיות קרות או אם הן היו במקפיא תוציאו אותם חצי שעה או שעה קודם.
עכשיו כשהמרק רותח שמים את הסלק המגורד, מערבבים ושמים את הקובות.
7. אחרי שכל הקובות בסיר מבשלים על אש גבוהה לרבע שעה ואז מנמיכים לאש הנמוכה ביותר שמים מכסה חצי סגור ומבשלים עוד חצי שעה.
טועמים אחת ואם צריך מוסיפים עוד תיבול לכל הסיר.
וזהו טורפיםםם בשניות שעות של עבודה 😂 😍
הערות:
1. חשוב שב10 דקות הראשונות ששמתם את הקובות בסיר לא לערבב אותם בפנים אחרת הן יתפרקו. רק אחרי 10 דקות אפשר לערבב קצת וממש בזהירות. אם אתם יכולים עדיף לא לערבב ולהזיז קצת עם הידית של הסיר. ואם הקובות לא נכנסות כולם ואתם רוצים להזיז קצת שיהיה מקום אל תעשו את זה עם כף תזיזו את הסיר עם הידית וכל ה40 יכנסו בוודאות.
2. אם צריך עוד מים לסיר אתם יכולים להוסיף אבל שלושת רבע גובה הסיר זה מספיק ועם הקובות עצמן אתם תגיעו לסוף הסיר.
עכשיו תורכם לעזור לי!🙏 תכתבו תגובה או אפילו סמיילי מחייך 😊 זה ממש יעזור לי לקדם את הסרטון!
⭐ לפניות עסקיות ניתן לפנות לכתובת הזו : sivanskitchen@gmail.com
⭐שתפו אותי בתמונות שלכם:
במייל : sivanskitchen@gmail.com
באינסטגרם: / sivan_food_place
בפייסבוק: cutt.ly/LbdfBOd