Sivas yöresi geleneksel ugut tatlısı

No video

Sivas yöresi geleneksel ugut tatlısı

Рет қаралды 24,033

Güldal Güneş

Күн бұрын

Ugut tatlısı yapımı

Пікірлер: 78

@bright320 5 жыл бұрын

Ya bu asyadaki türkülerin Nevruz da yapıp dağıttığı tatlı. Türkiye'de yok sanıyordum. Demek uğutmuş ismi. Bizde sumalak, semeni derler buna. Çok sevindim.

@fyze2364 3 жыл бұрын

Çok eskiden nenem yapardı. Yaşlılar öldükçe yeni nesil yapmaz oldu. Uğut tatlısı derler bizde de. Çoğu şey unutuluyor ve Avrupa adetleri, yemekleri, kültürü örnek alınıyor maalesef.

@ruyahuseyinova7030 2 жыл бұрын

Azerbaycanda yapılır içine fındık da koyulur çok eziyetli helvadır

@sura5174 2 жыл бұрын

Yapanlar ordan gelenler biz bilmiyoruz,turkiyedeki turklerde bilinen birsey degil genelde sonradan o taraflardan gelenlerin yaptigi birsey ben tadini hic bilmem

@sura5174 2 жыл бұрын

Bu tatli turklere ait degil,pek cok asya ulkesinde yspilan bir nevi helva aslinda,un,bugday suyu sekerli olur sekere gerek yok,pisiriliyir birazda yag konuyor ozbekler oyle yapiyor,Afghanistan un ,su sadece helva yani,semen yada sumalak hintce cimlendirmek demek,farsler samanoo diyor

@aygulazizova3578 Жыл бұрын

Azerbeycan tatlisi bu bunun hem halvasi hemde suyuna az un qatilib ocakda devamli karistirilarak pisirilir biz helvasina atariz sekeri bende daha 1hafta oldu yaptim çok güzel oldu ama bisey sorucam ben bu kadar guzel cimlendiremedim bugdaylarini ayikladikim halde nasil yaptiniz banada detayli aciklama yapsaniz acaba sulamasinda yalnismi.yaptim cürüyordu nerdeyse cürük yerlerini atdim.birde biz dovmeyiz et makinasindan geciririz öyle daha güzel cikar suyu

@alhamdulillahallahuakbar9807 4 жыл бұрын

Tadı mühteşem çikolatayada benzerliği var ama çikolatadan daha tatlı sağlıklı şekersiz çok tatlı bi yemek

@ilyasakyev2189 2 жыл бұрын

Ugut tatlısı Biz çok severiz elinize saglık ⚘

@avcimahmut580 3 жыл бұрын

Selam aleykum ablacigim bize 50 yillik bir hatiramizi animizi yasattiniz size çok tesekur ederim benim baba annem dedem (ebem dedem) çok yapardi her sene koyde bizim ailemiz yapardi 3gun gece gunduz boyuk ocakli evlerde kaynatirlardi sonra koye hayir icin dagitirlardi dedem bize derdiki fadime anamizin sunneti derdi elinize yureginize saglik

@BaharAteş-f9m Ай бұрын

Eee Blender yada kıyma makinesindan gecersenize bizim uzbekistan yuresine ait SUMELEK TATLİSİ bu genelde bahar da yapılır ❤ çok güzel hikayesi var

@sonmurat25 3 жыл бұрын

Keşke ekim aşamasından başlasaydınız çekime... tam görebilseydik..

@ozgenurkayhan5887 5 жыл бұрын

Değişik ve güzel bir tatlıya benziyor , ellerinize sağlık .

@birgulsahin4972 4 жыл бұрын

Çoçukuğmun muhteşem tetlısı bilenler bilir üstüne marmelat pekmez bal tanımam okadar güzel bir tadı varki muhteşem buğdayın kendi şekeri şeker bile yok doğal ah ah olsada yesek

@nazifekeskin2109 3 жыл бұрын

Ellerinize sağlık eskilere götürdünüz beni komşular yapardı bizede verseler diye beklerdir

@7iklim4mevsim43 4 жыл бұрын

sivas türkün ocağı olduğu nasıl da belli..tokmak harikaymış..daş veya ağaç dibekte dövülürdü eskiden

@7iklim4mevsim43 4 жыл бұрын

karanlıkta mı beklettiniz çillenirken? eskiden arpayla da yapılırmış bu çillendirme, hatta bu çimlenmiş arpa kurutulur sonra değirmende öğütülür kavut olarak da yenirmiş

@ahmetarkan9224 Жыл бұрын

Elinize sağlık çok güzel gözüküyor.

@mhilola1985 5 жыл бұрын

Vaayyy bukkaddarr guzel cimlenen bugday gormediimm bende heryil 2-3 kere yaparim bu tatliyi ama sizinkisi cok harika cinlenmis. Cokkk sevdigim bir tatli 🌹 afiyet sifalar olsun. Bende su anda yapiyorum 😊😁👍🏻

@dinarahusainova2480 5 жыл бұрын

Bi bununkiyma maknesinden gecirip yaoiyoz kolay oluyor

@MehmetSanlkurye 2 жыл бұрын

Güldane teyze videonun kalanı nerede onuda koyun da izleyek senin yapışın doğal başkalarını izledim fabrikasyon yada biyerde görmüşler ezbere yapıyorlar teşekkürler

@sevilaymercan8465 5 жыл бұрын

Çok ilginç çok beğendim bir Sivaslı olarak😊😊

@birgulsahin4972 4 жыл бұрын

Çok zahmetli ama müthiş bir tad sabaha kadar başını beklerdik kazanın dibi tutacak sakız gibi olur paylaşmak için

@feridekasimova5736 4 жыл бұрын

Birgul Sahin hayır kazanın dibi tutmuyor etrafında oluşuyor sakız gibi

@shinelife1059 4 жыл бұрын

Özbek geleceği sümelek 2 gün pişiriliyor gece pişiriliyor ve abdestli biri çeviriyor sürekli

@satiyldz7692 3 жыл бұрын

Devamında ne oluyor ? Merak ettim . Çok güzel

@aygunishak3229 4 жыл бұрын

Asıl adı sümelek, elinize sağlık 🌹

@serap2007 3 жыл бұрын

Çoook enek istiyor. elinize sağlık.

@shafagamiraslanow6916 3 жыл бұрын

Gözəl annəmizin ellərinə sağlık. Annəmiz yorulmasın deyə blendir kullansanız iyi olur . Bizim Azərbaycanda səməni havası deyilir. Orta Asiyada isə Sümələk deyilir.

@guldalgunes1264 3 жыл бұрын

Değerli bilgiler için teşekkür ederim 😊

@-oznur7406 Жыл бұрын

Elinize sağlık

@adambey4283 4 жыл бұрын

Harika yapmis Teyzecim sivas liyim

@yldzkok3572 2 жыл бұрын

evet bende merak ettim nekar bugday cimlendiriliyo nekadar suyla yikiyosunuz un ve su olcusunu nekadar kaynicak.cevaplarsaniz iyi olur. Tesekur ederim. Kolay gelsin.

@yusufturk4140 3 жыл бұрын

Guneste olursa kurur sordugun soru mu

@urvetulvuska675 4 жыл бұрын

Bizim yozgattada yaparlarmış eskiden

@mhilola1985 5 жыл бұрын

En kolayi kiyma makinesinden cikarin bunu cok daha kolay olur.

@7iklim4mevsim43 4 жыл бұрын

kıyma makinesinde tokmakta olduğu gibi püre kıvamına gelmiyor, 3-4 sefer geçmek gerekiyorki zay olmasın semeni..tokmak tüm şireyi suya verir kolayca

@mhilola1985 4 жыл бұрын

7iklim 4mevsim ben sumalak ustasiyim bana ogretmeye calismayin🙃 siz yinede beni dinleyin. Deneyin memnun kalacaksiniz. Ben 17 yildir heryil 2 defa yaparim ilk baharda. Tecrube Teyzeler yorulunca yorulmasinlar diye☺️ makinede cekilsede suya atinca zaten butun siresi suya cikar sonra elekle suzerler. Cok basit. Tokmakla zor o kollar agrir sonra.

@7iklim4mevsim43 4 жыл бұрын

@@mhilola1985 tokmakla dövülmüşünü tattınız mı hiç? tokmakla dövenler bu işin kökenden ustaları..

@fevziyekaragoz5142 3 жыл бұрын

@@mhilola1985 bana yapılışını baştan yazarmisoniz çokemmum olur teşekkür let

@deryakaya8915 2 жыл бұрын

Bende bunun adını bulmaya çalışıyordum bizde adı pud deniliyor ablam galiba bi ordu yahut da dügun var kaçtane tepsi 🤔 maşaAllah kokusunu ta burdan aldım mis gibi kokar ben tarif ederdimde neyse video çok kısa

@aysecebeci9747 3 ай бұрын

Robotta ezel olurmu

@sendegulceylan4449 3 жыл бұрын

44 yılllık sivaslıyım böyle bi tatlı ne duydum nede gördüm

@osmanlfedaisi7475 5 ай бұрын

Sende sıkıntı var o zaman ben senden daha küçüğüm ben biliyorum da

@aysgltmr 2 жыл бұрын

Merhaba bu şerbeti kaynatma işini hangi aylarda yapıyorsunuz ?

@ahsengok3894 3 жыл бұрын

O çimen gibi olan şey buğday mı

@zamurzamur405 3 жыл бұрын

Çok yeşermemişmi filizler bide biz kiyma makinasından geciryorus

@dinarahusainova2480 5 жыл бұрын

Biz bu kadar yesillendirmeyiz ,o zaman tadinda acimsioik oluyor.

@guldalgunes1264 5 жыл бұрын

Dinara HUSAINOVA Çok fazla döveriz ve uzun süre kaynatırız acısı çıkar. Ama çok az kalır

@7iklim4mevsim43 4 жыл бұрын

@@guldalgunes1264 karanlıkta çimlenince rengi yeşillenmez..bildiğim kadarıyla orta asyada en fazla 1 hafta çimlendiriliyor

@residekartal632 6 ай бұрын

Sonuç başka işlem yokmu

@Nehir1789 5 жыл бұрын

Elinize sağlık. Acaba çok kaynadığı için vitamin değeri kayboluyor mu. Bu konu ile ilgili bilginiz var mı? Teşekkür ederim.

@7iklim4mevsim43 4 жыл бұрын

kaybolmaz..çimlenmiş buğday suyu aslında buğday şırasıdır..onun için yaprakların rengi yeşillenmeden çimlenmesine dikkat edilir ki tadı yeşerince acılaşmasın..karanlıkta çimlenecek mutlaka..buğday şırası şekerlidir yani ve şeker kaynadıkça karamelize olur, renginin en sonda koyulaşması da bundan..karamelize şeker pekmezde olduğu gibi daha da şifalıdır bünyeye..ama mutlaka karıştıra karıştıra pişirilir pekmez de sümelek-uğut da..uzun süre pişer ama havalanır soğur da bir yandan..mesela asude-hasuda tatlısı vardır anadoluda bir çok yörede, kimi pekmezle yapar doğrudan, kimi şekeri yağda eritir karamelize eder sonra katar unlu karışımını..bu tatlı özellikle lohusalara ve hastalara yapılır yedirilir..çünkü şeker vücuda direnç kazandırır..vücudun ana canı şekerdir..hiç şeker yemiyorum diyenin vücudu bile tüm diğer yediklerinden mutlaka şekere dönüştürüp kullanır..şekersiz hayat mümkün değildir..canlılığın, tüm mayaların kaynağı şekerdir...bakmayın kanserle iliştirenlere..aslında kanserin ilacı da şekerdir..

@Nehir1789 4 жыл бұрын

@@7iklim4mevsim43 detaylı, zarif bilgendirmeniz için çok teşekkür ederim. Bir anda ne çok şey öğrendim 🌹🙏☀️

@Nehir1789 4 жыл бұрын

Merhaba, acaba temmuz ayında İstanbul ikliminde evde gölge bir yerde yapılabilir mi? İklim,hava sıcaklığı sorun olur mu?

@alpaslanay7876 5 жыл бұрын

elinize sağlık, işlemin devamınıda paylaşırsanız memnun oluruz

@ramazansakall4906 3 жыл бұрын

Çok kaynatılıyor karşılıyor un yağ su 14 sat kaynıyor kapatılıp sahaha kadsr bekletlip yeniyor çok güzel oluyor

@isaknk5516 2 жыл бұрын

ABLA O, TOKMAKLA DÔVDŮĞŮN BÎTKÎ,YÎ ANLAMADIM NE DÎR,O.? NE MAKARNAYA BENZÎYOR NE BÎTKÎ,YE BÎLGÎLENDÎRÎRSEN MEMNUN OLURUM.

@guldalgunes1264 2 жыл бұрын

O bitki sadece buğday. Güneş görmeden büyüdüğü için rengi o şekilde beyaz

@mhilola1985 5 жыл бұрын

Devami yokmuyaaa :(((

@alhamdulillahallahuakbar9807 4 жыл бұрын

Sumalak yazin çıkar devamı

@Nehir1789 4 жыл бұрын

Yeniden merhaba 🙂 Acaba kara buğday yani grecka denilen buğday cinsinden de yapilabir mı? Cevabınız çok önemli. Yorumlardaki arkadaşlar siz de yardımcı olur musunuz? Teşekkür ederim 🙏🌹

@guldalgunes1264 3 жыл бұрын

Benim yaptığım beyaz buğdaydı:)

@Nehir1789 3 жыл бұрын

@@guldalgunes1264 Teşekkür ederim 🌹

@mizammirza6035 3 жыл бұрын

Zannetmiyorum olacağını ben Ahıskalıyım ve bu tatlıya sumelek dıyoruz har sene gün bügün yapıyoruz severek tüketiyoruz

@Nehir1789 3 жыл бұрын

@@mizammirza6035 Teşekkür ederim 👍

@mehimehi1001 4 жыл бұрын

Qiymekesden kecir olsunda

@reyhansultan3824 4 жыл бұрын

Bu xanimlar ele bil das dovrunde yasaiyr..et masininda ceksene xala..bu ne zulumdu??? Can

@elffff9125 3 жыл бұрын

Kıyma makinesi (et masini) de pahalı ama

@reyhansultan3824 3 жыл бұрын

@@elffff9125 bahali derken? Her evde olan bir masin et masini..onla cekse..yaziq baci qollari sindi vallah..ureym agridi..men orda olsam qiyib yemerem 🥰

@reyhansultan3824 3 жыл бұрын

@@elffff9125 bahali derken? Her evde olan bir masin et masini..onla cekse..yaziq baci qollari sindi vallah..ureym agridi..men orda olsam qiyib yemerem 🥰

@hocareis2300 3 жыл бұрын

Eeeeeee devamı nerde , neden eksik çektiniz o su sonra ne oluyor tatlı nerde hani🤔

@guldalgunes1264 3 жыл бұрын

Çimden elde edilen sıvının miktarına göre kaynama süresi değişiyor eskiden çok miktarda yapıldığı için büyük kazanlarla bir gün kadar kaynama süresi oluyordu Puding kıvamı alana kadar :)

@hocareis2300 3 жыл бұрын

@@guldalgunes1264 bu benim bildiğim katı olarak helva gibi sıkılıp yenilen kavut değil o zaman,sıvısını bilmiyorum ,ben çocukluğum da katı olarak yendiğim o enfes güzel lezzeti arıyordum sizin video denk geldi,tabi unutmamak gerek bu tatlar çok güzel tatlardı😞yine de tamamını ilk çimlendirmeyi en son haline kadar kademe kademe çekip bir video düzenleyip yayınlarsanız daha faydalı olur bizde takip ederiz ,şimdiden teşekkür ederiz☺️

@guldalgunes1264 3 жыл бұрын

Evet muhtemelen farklı tatlılar yöreden yöreye görede değişebilir. Sivas yöresinde bu şekilde olduğundan eminim. Zor bir tatlı olduğundan yakın zamanda yapamayabilirim ancak yaptığımda muhakkak paylaşırım. Teşekkürler 😊

@hocareis2300 3 жыл бұрын

@@guldalgunes1264 bende sivaslıyım☺️bizde de helva gibi katı olarak elde köfte gibi sıkılıp yeniyordu bende eminim ,😉