благодарю

благодарю

Благодарю. Обязанно сниму и рецепты тортов. Возможно хотите какой-то конкретный?

@@Kiria_Maro Очень нравятся с меренгой и орехами.Мне на юбилей через две недели нужно.Боагодарю.

Видео отснять не успею, а рецепт текстовый могу прислать. У вас есть инстаграм?

@@Kiria_Maro Нет у меня инстограма Спасибо за заботу

В тепле если долго торту стоять то лучше чиз на масле, на белом шоколаде или ганаш.

Он как и сливки взбитые, крем такой лучше делать перед сборкой тортика непосредственно

Конечно

разные. ΝΟΥΝΟΥ, ΦΑΓΕ, Arla, ΟΛΥΜΠΟΣ. В основном эти марки. Главное жирность 33-38% и я использую всегда животные, а не растительные

@@Kiria_Maro спасибо за ответ 🙏

Я часто делаю крем на сливках с пудрой, к примеру. Хорошо держит форму и в прослойках тортов в том числе. Например в Black Forest. Главное нужный процент жирности (не менее 33%)и взбить до нужного состояния. Этот крем меня удивил, кода впервые увидела его рецепт, так как тут все же сливки разбавляются йогуртом. Тем не менее он хорошо держится в легких тортах: шифоновый бисквит, молочная девочка и т.п. тяжелые бисквиты не знаю как поведут себя. А Вы чем-то стабилизируете обычно?

сразу под видео чуть ниже, есть перечень. Если у Вас настройками сайта он спрятан, то под видео будет надпись "развернуть" или "подробнее"

не знаю, у меня проблем никогда не было с взбиванием сливок, всегда еру из холодильника и взбиваю по нарастающей скорости, иногда быстрее получается, иногда чуть дольше Фирма Arla чаще всего или лая которая попадется жирностью 33 % и выше В России нет нашей фирмы сливок, да и меньше 500 мл по идее в России тоже нет

@@Kiria_Maro Есть сливки, в которые добавлен каррагинан, может у Вас такие? Они обычно гуще выглядят, не льются как вода.

нет, самые простые сливки высокой жирности, по густоте как кефир примерно жидкий

@Евгения Евгения Я наконец-то нашла по 200 мл Село Зеленое, весьма неплохие. Но они без каррагинана, а он порой прям нужен :)) На ОЗОНе искала по 200 мл, что-то не попались мне там Чудское озеро, а были только Домик в деревне - его все ругали, мол не взбивается совсем.

я предпочитаю ванильный шифоновый бисквит - он не нуждается в пропитке, но можно любой любимый бисквит

Добрый день, после разморозки он может расслаиваться

@@Kiria_Maro спасибо за внимание 💐

да, он подойдет к молочной девочке

Узор насадкой да, для цветов не подойдет

не могу сказать, если честно. Таким рецепт у меня появился.

@@Kiria_Maro я сегодня приготовила тортик с вашим кремом, мне крем понравился, воздушный и нежный получился, и густой, без всякого желатина. Спасибо вам большое!!!

Вернее всего перевзбили сливки и он расслоился изначально (долго взбивать этот крем не надо.. Внутри торта правильно сделанный крем не поплывет если он изначально нужной густоты, тем более в кольце собранному плыть некуда

@@Kiria_Maro я не имела ввиду внутри я имела ввиду украшения. У вас декор стойкий, а у меня изначально тоже был красивый но потом расплылся не сильно , но стал некрасивый.

Правильно там больше сливок. Он не подходит для шапочек на капкейки или украшения торта. Он не будет форму держать долго.

касаемо сочетания вполне, но кокосовый бисквит чаще всего суховат, нуждается в пропитке. Если Ваш влажный, то идеально будет

@@Kiria_Maro спасибо

Попробуйте найти свою ошибку. Крем очень стабильный

И у меня развалился, больше не буду экспериментиррвать😂

Значит допустили ошибку (возможно недовзбили сливки или быстро взбили с йогуртом) или отошли от рецепта (больше йогурта или может вы использовали питьевой жидкий, сливки другой жирности, к примеру). Если крем получится как на видео, торт не развалится. Мне хватает 2 часов, чтобы убрать кольцо после сборки. Использую всегда коржи шифонового бисквита или молочную девочку.

можно натуральный, но тогда добавить сахарную пудру для сладости

миксер мощный тут не нужен. Простого хватает. Главное качественные сливки с указанной жирностью. И немного времени

Вот и мне интересно,получится ли крем такой густой!?

увы программа для создания видео на сайте ютуб не дает возможности снизить громкость музыки, сама недовольна этим((

Не поняла причины смеха в вашем комментарии. Сливки фаге или любая другая фирма, от фирмы ничего не меняется, главное, как я говорю в видео: их процент жирности. Фруктовый Йогурт также фирма любая на ваш выбор и вкус, у меня в данном видео или активия клубничная или клубничный йогурт от my market. Точно не помню какой именно был во время сьемки. Тоесть именно йогурт фруктовый, не кефир.

это смех радости! Вы немножко не правильно поняли! Спасибо за разъяснения! Успехов!@@Kiria_Maro

Поэтому и спросила, так как не поняла 😉 если возникнут вопросы-всегда рада ответить

@@Kiria_Maro ну Я Вас спрашиваю про "марки",т.к. земляки и сами знаете,залог успеха рецепта - продукты! Спасибо! Успехов!

Если именно марки, то в магазине Μασούτης сливки хорошие есть ещё, именно их марка, там 38%. Иногда беру ещё arla. Royal не очень нравятся, иногда долго взбиваются очень. А йогурт абсолютно любой фруктовый.

как это? видео-рецепт крема подробный, описание компонентов в граммах - все под видео)

@@Kiria_Maro Извените сразу не увидела а теперь записала и у меня под рукой.СПАСИБО ,СПАСИБО , СПАСИБО

Может недовзбили? Продукты строго по рецепту брали?

@@Kiria_Maro все по рецепту. Ми зробили щось по типу тірамісу. Бісквіт поклали у фору, а зверху налили крем. Їли ложечками. І було дуже смачно. Я вже потім ще раз передивилася рецепт. І зрозуміла, що перебила крем. Ви йогурт тільки змішали і не взбивали, а я з йогуртом ще хвилин п'ять взбивала. Наступного місяця спробую ще раз приготувати за вашим рецептом. Бо дуже просто. А я таке люблю 💕🤗

@AlonaZhuzha да, перевзбитый крем может расслаиваться и стать жидким, Вы правы.

@AlonaZhuzha для тирамису тоже очень простой есть крепи без яиц если хотите, могу написать

@@Kiria_Maro так, напишіть, будь ласка. Обожнюю цей десерт.

При том что любому крему нужна сладость (сахар, мед, сгущенка, сахарозаменитель и т.д), а также что нужно читать состав или смотреть видео. Возможно тогда можно понять почему йогуртовый, а точнее: сливочно-йогуртовый. Кстати на заметку: Крем из вареной сгущенки со сливками получается более плотный, эластичный чем аналогичный с сахаром, пудрой или простым сгущеным молоком. Также данный вид сладости гораздо полезнее чем пустой сахар. Существует множество кремов с вареным сгущеным молоком в составе. Элементарные базовые знания.

к сожалению не знаю, что такое диабло. Я нашла этот рецепт именно под названием йогуртовый крем.