👇 סלמון בטריאקי מתכון 🐟
כמה שהמאכל הזה מזכיר לי את היפן…
ולאו דווקא כי אכלתי שם בדיוק כזה, אלא בזכות הריח של הדג עם הטריאקי עם האורז… מי שהיה יבין.
דג סלמון עדין בטעמים פשוטים שפשוט טעימים, לצד אורז עגול, קצת שומשום קצת בצל ירוק ויש לכם ארוחה אסייתית כהלכה!
מה צריך?
חתיכות סלמון - אני חציתי את החתיכות הסטנדרטיות אבל זה לא חובה
כוס רוטב טריאקי יפני - האחד הדליל, לא הסמיך עם המאה מרכיבים ותוספים
ג׳ינג׳ר מגורד - כף-שתיים
כף קורנפלור
אורז ובצל ירוק להגשה
מה עושים?
1. מייבשים עם נייר סופג את הסלמון ומצפים קלות בשכבה דקה של קורנפלור.
הקורנפלור עוזר בשני דברים: הראשון הוא שהרוטב יתפס במעטפת הדג והשני הוא שהדג נשאר יבש יותר ולכן מקבל טיגון (ומייארד) טובים יותר.
2. נחמם מחבת עם קצת שמן ונטגן את הדג עם העור כלפי מטה.
3. כשהעור פריך נסובב ונבשל כדקה מכל צד ולבסוף נוציא.
4. נמזוג למחבת כוס טריאקי ונסחט את המיץ מהג׳ינג׳ר אל הטריאקי.
ניתן לשים את הג׳ינג׳ר מבלי לסחוט אך הוא ילכלך את הרוטב.
5. נחמם את הטריאקי ונניח לו להתאדות עד שהתקבל מרקם סמיך וקצת סירופי כזה, טוב לזיגוג הדג!
6. נחזיר את הדג ונזגג ברוטב.
7. נגיש לצד אורז, קצת בצל ירוק מעל, אפשר גם שומשום ובעצם כל דבר שיהיה לכם נחמד לאכול עם זה!
✪ FOLLOW ✪
► INSTAGRAM - ben.shai
► FACEBOOK - ben.shai.official/
► TIKTOK - www.tiktok.com/@ben.shai
✪ Music ✪
► Epidemic Sound - www.epidemicsound.com/referral/03aoqw/