Рет қаралды 4,663
سمبل الفلفل الأحمر الحار
omalfursan
المقادير
ربع كيلو فلفل احمر . راس ثوم مطحون مع قطعة زنجبيل صغيرة . راس بصل مفروم ناعم . ثلث كوب زيت زيتون . ٣ م ك كاتشب طماطم . م ك ملح خشن . عصير ليمونة كبيرة . نص م ص ( كمون وكزبرة ناشفة وفلفل اسود )
الطريقة
نكشن البصل والثوم والزنجبيل في زيت الزيتون حتى يتغير لونه بدون ان يشقر . نضيف عليه الفلفل بعد طحنه بمحضرة الطعام ويحرك دقيقتين ثم نضيف عليه عصير الليمونة والكاتشب والتوابل مع الملح ونتركه على نار هادية مع التحريك كل فترة حتى تتبخر السوائل ويفصل الفلفل عن الزيت . بعدها يرفع عن النار ويترك حتى يبرد ويحفظ في برطمان بالثلاجة وبالهنا والعافية