I quickly and cheaply convert my old gas grill into electric smoker to smoke freshly home made polish traditional cheese Gołka (similar to Oscypek but made of caw milk instead of sheep milk. I used 1,000 W electric countertop stove (max heat setting), then placed smoke box (later changed to sauce pot) filled with wood chips and cover it with lid. (Original smoke box didn't work as electric stove was wo weak). I used aluminum dryer duct hose to connect smoker with grill, placed small fan to spread smoke evenly. It took me about 14 hours to get nice smoke color and subtle flavor.
Po Polsku (For Polish fans):
Szybko i tanio przerobiłem mój stary grill gazowy na wędzarnię elektryczną do wędzenia świeżego, domowej roboty, tradycyjnego sera Gołka (podobny do Oscypka, ale z mleka krowiego zamiast owczego. Użyłem kuchenki elektrycznej blatowej o mocy 1000 W (ustawiona na maksymalnom moc), Postawiłem pojemnik do wedzenia (ale później zmieniłem na garnek do sosu) z kawałkami drewna w środku i przykryłem metalowom pokrywą z dziurami. Użyłem aluminiowego węża o srednicy 10cm aby połączyć wędzarne z grillem, umieściłem mały wentylator, aby równomiernie rozprowadzić dym. Zajęło mi około 14 godzin, aby uzyskać ładny kolor dymu i subtelny smak. -- Animations Channel: / @fulamediaanimations ----- Royalty-Free Videos Channel: / @fulamediavideos