Science Experiment Contest 2024, yang diselenggarakan oleh UPT Pusat Iptek dan Bahasa Kota Pontianak
Penampilan dari:
SMP Negeri 28 Pontianak
Judul eksperimen:
Keju Buah Naga
Tim:
Lorensia Dinda
Angellia
Nur Salwa Herlia
Guru Pembimbing:
Asri Yuliarni, S.Pd
_________________________________________________________________________
Keju Buah Naga
Keju adalah sebuah makanan yang dihasilkan dengan memisahkan zat-zat padat dalam susu melalui
proses pengentalan atau koagulasi.
Buah naga di Indonesia mudah ditemukan dan telah banyak di budidayakan, Buah naga bermanfaat
sebagai anti radikal bebas karena mengandung betasianin. Selain itu, dalam buah naga terkandung
beberapa mineral seperti kalsium, phosphor, besi, dan lain-lain.
Fungsi penambahan buah naga kedalam pembuatan keju :
 Sebagai pewarna alami
 Memiliki rasa yang lembut dan manis
 Meningkatkan kandungan nutrisi dari produk akhir.
 Menciptakan produk yang unik dan berbeda dari keju tradisional.