좋은 말씀 감사합니다~!! 큰 힘이 되네용 ^^

바빠서 영상을 자주 업로드 못하게 되네용 ㅠㅠ 앞으로도 틈틈히 유익한 영상들로 준비해 볼께요~ 좋은말씀 감사합니당 :)

대중들에게 별로 인기는 없지만 극 소수의 알아봐 주시는 분들이 계셔서 행복합니다 :)

시청해 주셔서 감사합니당~!!

시청해 주셔서 감사합니다~!!

부족한 영상들인데 너무 좋게 말씀해주셔서 제가 더 감사드립니당 :)

처음 머랭을 형성 할 때는 설탕 쓰시는 것을 추천드려요~ 왜냐하면 슈가파우더 안에는 극소량의 전분이 포함되어 있는데 이 전분이 머랭을 형성하는데 방해가 될 수 있다고 생각되요. 만약 설탕 중 일부를 대체해서 사용해야 한다면 처음에 머랭을 만들 때는 설탕을 사용해서 만들고 안정적인 머랭이 완성 된 뒤 슈가파우더를 조심스럽게 섞어서 머랭쿠키를 만드시면 될 것 같습니당. 이런 방식으로 하면 슈가파우더는 설탕에비해 수분함유량이 적어서 좀 더 바삭하게 완성 시킬 수 있을 거예요. 대신 슈가파우더를 섞을 때 머랭 거품이 최대한 죽지 않게 조심히 섞으셔야 합니다!! 그럼 좋은 명절 되세용 :)

@@deuxonze2754 감사합니다 두옹즈님 큰 도움이 되었습니다 :)

작은 기포가 형성된다는 건가요?? 음,, 머랭을 마무리 할 때 잔기포들을 충분히 정리해보시는건 어떨까요?? 예전에 머랭을 빨리 마무리 한 뒤 머랭을 익혔더니 잘랐을 때 기포구멍들이 발견됬었어요~ 만약 키친에이드나 핸드믹서로 만든다면 올바른 방식으로 머랭을 단단히 올려준 뒤 마지막에는 저속으로 충분히 기포를 정리해주시는 것이 좋을 것 같습니다~

브레든가든 제품 사용하고 있습니다. 가격대가 저렴하고 가정용으로 사용하기 적당한 것 같아요~

@@deuxonze2754 감사해요 ㅎㅎ 파리에서 제과 공부 하고 있는데 두옹즈님 영상 보면서 도움 많이 받고 있어요! 뭔가 학교 수업보다 알찬느낌...ㅎㅎ 한국 가게 되면 영상 속 핸드믹서로 구입 해봐야 겠어요 :)

@@Comoaa 너무 부럽네요~ 좋은 말씀 감사합니당 :)

오븐마다 성능이 다르기 때문에 적정온도를 찾아셔야 합니다~ 100도 했을 때 구움색이 누렇게 났다면 그것보도 온도를 좀 더 낮추셔야해요~ 80~ 90 도로 예열한 뒤 익혀보시고 익히는 시간을 좀 더 늘려보시면 좋을 것 같습니당 :)

@@deuxonze2754 감사합니다🥺👍🏻👍🏻

저야 감사하죠^^ 잘 부탁 드립니당 :)

대단한 글은 아니지만 허락 감사합니다 >.

마카롱은 머랭쿠키와 달리 마카로나쥬 과정을 거치면서 일부러 머랭을 죽이는 과정이 반드시 필요합니다. 때문에 머랭쿠키와는 달리 마카롱을 만들 때는 굳이 레몬즙을 넣어주시 않으셔도 될 것 같아요~

감사합니다^^

공정과정을 보지 못해 정확하게 설명해드리지는 못할 것 같아요,,, 다만 여러가지 이유 중 먼저 도구에 유지방이나 기타 이물질이 없었는지 보셔야 하구요. 그리고 설탕을 3번에 나눠서 넣는 타이밍, 그리고 설탕을 넣을 때마다 충분히 휘핑을 해주셨는지 보셔야 될 것 같아요~ 설탕이 흰자에 다 녹을 수 있도록 충분히 휘핑한 뒤 다음 설탕을 넣어주시면서 머랭을 만드시면 좋을 것 같습니당

답글 정말 감사드려요! 전문적인 베이킹 정보 알려주셔서 너무 유용합니다:) 감사해요🦫

@@user-rg8uq8lb4m 좋은 말씀 감사드립니다 :)

안녕하세요~ 메일 주소 남겨드릴께요~ jongsu2443@gmail.com