Сом чуть более 1 кг, 3 крупные луковицы, треть лимона, 1 зубец чеснока, 2 ст ложки масла на обмазку рыбы и немного на обжарку лука, грамм 50 сливочного масла, розмарин, черный молотый перец и мята по вкусу. Потрошим сома, отмываем от тины с помощью соли и холодной воды. Потом обжариваем немного лук (готовим подушку). Смешиваем масло, лимонный сок и специи и обмазываем этим рыбу. Ставим в духовку на 180 градусов на пол часа. Приятного аппетита!