Hab vielen Dank für dein Feedback! Gern beantworten wir dir deine Frage: Lachsgrillen auf der Holzplanke: Als Planking bezeichnet man das Garen von Zutaten auf einer Holzplatte. Für Fisch eignet sich besonders gut Espen- oder Zedernholz. Das ist reich an ätherischen Ölen und verleiht dem Fisch dadurch einen intensiven Geschmack. 1. Wenn Sie einen Lachs auf einer Planke grillen wollen, müssen Sie diese zuvor für ca. 2 Stunden in Wasser einweichen lassen. Durch die austretende Feuchtigkeit wird der Fisch leicht gedämpft und geräuchert. Legen Sie die Planke dazu in ein mit Wasser gefülltes Behältnis und beschweren Sie es, damit es nicht an der Oberfläche schwimmt. Sie können auch etwas Wein oder Whisky mit ins Wasser geben. Dadurch wird der Fisch zusätzlich aromatisiert. 2. Bereiten Sie den Grill auf direkte und indirekte Hitze vor (180 - 200° C). Legen Sie das getränkte Brett in die heiße Zone, schließen Sie den Deckel und warten Sie ca. 10 Minuten. Dann wenden Sie das Brett, positionieren es in der indirekten Zone und legen den Fisch darauf. Nicht erschrecken, die Planke könnte schwarz geworden sein. Alternativ kannst du auch Zitronenscheiben unter das Lachsfilet legen. Beachte bitte dann nicht mit direkter, sondern indirekter Hitze zu grillen. Viele weitere Tipps findest du in unserer Grill-Broschüre an unseren Frische-Theken. Wir freuen uns auf deinen Besuch und wünschen - guten Appetit 🙂