Al sur de Salamanca, a más de mil metros de altitud y protegida por el Sistema Central, la comarca de Guijuelo es, desde hace años y por méritos propios, el lugar en el que se cura el mejor Ibérico del mundo.
Nuestro clima privilegiado, de inviernos frios y secos y veranos intensos y cortos, nos ha convertido con el paso de los siglos en el lugar perfecto para la maduración y curación de los mejores jamones ibéricos del mundo.
Por eso, somos la cuna del ibérico.