00:00 시작
00:16 눈감고뚝딱 샐러드
01:04 아보카도연어오븐구이
02:07 연어브루스게타
03:03 통삼겹살 오븐구이
03:56 바질냉파스타
05:20 요리라고해아하나 어묵탕
06:08 나름디저트 메론프로슈토
손도많이 안가고 설거지도 많이 안나오는 연말요리모음집!
🧑🏻‍🍳 아보카도 연어오븐구이
1. 아보카도 손질과 씨를 제거한다.
2. 아보카도 속에 바질 페스토 1/2큰술씩 바른 후 연어를 깔고 달걀노른자와 흰자 약간을 넣어준다.
3. 소금, 후춧가루를 뿌린 후 180도로 예열한 오븐에서 15분 정도굽기
4. 딜 올려서 마무리 (생략가능)
🧑🏻‍🍳 연어 브루스게타
1. 바게트 굽기
2. 크림치즈 딥 만들기
크림치즈 3큰술, 레몬즙 1큰술, 메이플시럽 1/2큰술, 후추약간
3. 바게트 위에 크림치즈 딥을 바르고 훈제연어를 올린 후 딜과 후춧가루를 뿌려주세요.
4. 먹기 직전에 메이플시럽을 뿌리면 맛있다는데 메이플시럽없으면 패스
(기호에 따라 케이퍼 또는 양파 등을 추가해도 굿)
🧑🏻‍🍳 바질냉파스타
방울토마토, 카펠리니면, 부라타치즈, 간장, 설탕, 레몬즙, 물, 화이트와인식초, 바질페스토, 부라타 치즈, 양파 반개
마리네이드 소스
1. 방울토마토에 칼집을 내고 데친다
2. 방울토마토 껍질을 제거한다
3. 양파를 잘게 썰어준다
4. 마리네이드 소스 : 간장 2스푼, 설탕 2스푼, 레몬즙 2스푼, 물 2스푼, 화이트와인식초 1스푼
5. 방울토마토와 잘게 썬 양파를 마리네이드 소스에 버무린다
6. 카펠리니면을 삶아준다. 보통 2분이면 충분
7. 면을 얼음물에 담구어주기 소금도 살짝 넣어줘서 헹구기
8. 마리네이드 2/3 넣고 면 넣고 소스를 면에다 골고루 뿌리기
9. 바질페스토 한스푼, 브라타 치즈 하나 올리기
10. 마지막에 질좋은 올리브유 한바퀴 두르기
🧑🏻‍🍳 통삼겹살 오븐구이
1. 통삼겹살 앞뒷면에 칼집을 넣은 후 소금, 후춧가루를 뿌려주세요.
(tip. 소금을 뿌린 후 10분 정도 냉장 보관하면 수분이 빠져나와 더욱 바삭한 식감으로 구울 수 있어요)
2. 지방 부위가 아래로 가도록 오븐 팬에 넣은 후 200도에서 40분 정도 굽기
3. 사과는 도톰하게 슬라이스해주세요. 방울 양배추, 당근, 대파 등 먹고싶은 채소 손질.
4. 손질한 채소에 소금, 후춧가루, 올리브유를 넣어 밑간을 해주세요.
5. 통삼겹살을 한 번 뒤집고, 주변에 손질한 채소 올린 후 소금, 후춧가루를 뿌려 30분 정도 더 구워주세요. (간은 개인의 취향에 맞게)
쌈장소스만들기
다진양파 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 쌈장 2큰술, 마요네즈 1큰술, 맛술 1큰술, 참기름 1작은술, 통깨 약간
*레시피는 '우리의식탁'을 참고하였습니다
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