[강순의 나주종가] Ep.137 마늘장아찌는 껍질 까서 담는게 아녀!!!!
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![강순의 나주종가 [Soonie's Kitchen]](http://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_mzqt36vhVr8sXj3kBaQ40ShaffomZ4LwGa9KoyOs_L5g=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
2 жыл бұрын#강순의 #김치 #마늘장아찌
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@user-tq9kk5ld4n Ай бұрын
강순의장인님은 아주 싑게 알려 주시네요 감사합니다 저는 너무시거나 짜거나했는데 아마 딱 맞을 것 같습니다 감사합니다
@user-ys4jo4rg8s 27 күн бұрын
식초가 생긴이후로는 식초가 들어감으로 짜지않아도 변하지않고 맛나게 먹는거지요
@user-ov5be5rd9d Жыл бұрын
김치 명장 강순의님 고맙습니다!!~ 만세!!😊😊😊😊😊😊😊
@user-yo7xr3cs7b 2 жыл бұрын
보기만 해도 맛나고 건강할 것 같습니다. 감사합니다.
@user-jk7ud4zq5r Жыл бұрын
강순의선생님 수고하셨씀니다. 장아찌담는법 잘보고갑니다.항상 건강하세요
@user-ep7xf7ws8n 2 жыл бұрын
선생님 시간은 언제나 기다려져요 🙏💯🔊♥️🇰🇷👍
@51sooya Жыл бұрын
강선생님 레시피,역시 최고입니다!
@tiffanycruise9600 Жыл бұрын
강순의선생님 역시 전통입니다. 전통 이어서 늘 사랑합니다-♡
@phs7401 2 жыл бұрын
선생님 감사합니다. 옛날에 어머니가 담가 주시던 그 마늘 장아찌네요~
@user-pj9yp9jp1u Жыл бұрын
즉시 붓는지요?
@user-pd8lp7bc2c Жыл бұрын
이 사람도 끓인 후 식혀서 아니면 뜨거울때 양념물을넣은지 몇번을봐도 제대로알아차릴수가 없네요 전화번호찾아서 여쭤봐야겠습니다
@user-yu7dk6cm4r Жыл бұрын
이번에 이영상보고 담궜는데 짜지도 않고 달지도 시지도 않는데 맛있게 잘 담궈졌어요. 좋은영상 올려주셔서 감사합니다
@user-om6hl6sv7o Жыл бұрын
강순의님 음식은 옛날전통방식으로 하셔서 제대로 된 음식맛이 나오더라고요~구독 팍팍 짝짝짝
@user-xfwoman 2 жыл бұрын
항상 보관하며 거의 1년 내내 먹는데 선생님께 배워서하니 더 맛있게 먹을 수 있겠네요. 항상 자세히 그리고 몰랐던 부분까지 알려주시니 선생님 짱👍🎶🥰💛
@user-kv5qd8hi2s 2 жыл бұрын
감사합니다.
@user-hq6vs5hj8i 2 жыл бұрын
잘 배웠습니다 감사해요~~~
@user-po4xn9yk2o Жыл бұрын
통마늘지 담어시는거 잘봤습니다 감사합니다 ~
@user-ln8yb4qf1v 6 күн бұрын
마늘 50통 기준 첨에 물에 씻고 위에 대 자르고 3시간 말려라 인 듯 처음 삭힌 물 만들 때 물 열컵 기준 식초1컵 천일염1컵 2주 후 그 담에 반컵 따라버리고 나머지 반컵 만들어서 최초 삭힌 물 용량을 다시 채워준다 식초1컵 국간장 반컵 진간장 한컵 쪼금 못되게 다시마육수 2컵 설탕1컵 일주일 뒤에 양념물 끓여라 싱거우면 짜면 알아서 간맞춰라 시원한 데 그늘진대 놔두고 익혀라
@user-dz4pu5ce9s 2 жыл бұрын
늘 고맙습니다~~^^♡ 마늘장아찌 담아 부지런히 가족들 먹이는것에 게을리 하지말라는 ~^^ 좋은말씀 백번들어도 부족함 없네요
@user-np5tu9pr3v Жыл бұрын
박사님 정말고맙습니다 ..
@user-ju5di9sk4n 2 жыл бұрын
다른강의는 듣다가마는데 귀에쏙쏙 ^^
@user-pd8lp7bc2c Жыл бұрын
완전공감합니다
@user-np5tu9pr3v Жыл бұрын
마늘짱아찌 선생님 따라 해 보아야 겠습니다.
@mangga59 2 жыл бұрын
이렇게 따라 했는데. 시지도 않고 짜지도 않고 딱 좋아요. 깐 것보다 통이 더 맛있네요 감사합니다 ~~♡♡
@f2164257 7 ай бұрын
나주가 고향입니다^^ 고맙습니다! 선생님!!
@user-yg7hk3bi8h Жыл бұрын
쌤요 마늘 맛나겠다 감사합니다❤
@user-pq4bg4vx4z 24 күн бұрын
쌤 까서담그는게 더힘들어요 저는 까서 담그는데요 맛있어요~
@user-lf6ez4qu3c Жыл бұрын
아주 좋아요
@user-yu7dk6cm4r Жыл бұрын
너무짜지않고 너무시지도 달지도 않는 짱아찌 담는법 찾았는데 딱 이영상이네요. 감사합니다
@user-pd8lp7bc2c Жыл бұрын
완전공감합니다
@user-dg6cv2ov6i 2 жыл бұрын
감사합니다
@user-lc8nk4hz8y Жыл бұрын
잘 가르쳐 주셔서감사합니다
@user-hc8hx1by1i 2 жыл бұрын
껍질벗겨서 (까서) 담는이유는 빨리 먹게위해서 담는거람니다.
@user-yd4ty2tx4g 19 күн бұрын
최고 최고 👍
@michaela52719 Жыл бұрын
마늘 100통 물20컵 식초 2컵 천일염 2컵 ㅡ녹인다 ㅡ마늘에 붓고 (14일) 2주주 숙성 ...매운맛 제거 삭힌국물 반 .식초2컵 집간장 1컵 진간장 1컵 반 다시마육수 4컵 설탕2컵 ㅡ녹인다음 마늘에 붓기 ㅡ그늘에 숙성 시킨다음 냉장보관 감사합니다 50개 해야겟어요
@user-kw7vx1qj2l Жыл бұрын
설명을 깔끔하게 정리 잘 하셨네요. 냉장고 보관 전에 한번 끓여서 부어야지요?
@user-pj9yp9jp1u Жыл бұрын
끓여서 부을때 식은후 붓나요? 아니면 장물을 식혀서 붓나요? 그리고나서 그늘진 실온에서 몇일간 숙성후 냉장 보관하는지 잘 모르겠어요. 꼭 닧글좀 부탁드립니다. ♡♡♡
@user-zk3fb8ji8e Жыл бұрын
꼭해서 먹어야겠네요~^^일주일수 간장물 끓여 부을때 물을 식혀서 붓나요
@user-kw7vx1qj2l Жыл бұрын
@@user-pj9yp9jp1u 저는 식혀서 붓고 실온 보관 하려구요. 지금 아린맛 빼는중입니다
@user-pg6es2qh6p Жыл бұрын
감사합니다 요점정리ㅣ
@hahyunsu4461 2 жыл бұрын
언제나 최고이십니다^^
@mangga59 2 жыл бұрын
나중에 마늘이 간장물 아래로 내려가는가요?
@user-px7je2wv1c Ай бұрын
잘보고 갑니다 좋아요 구독 꾹꾹 ~
@user-dz4pu5ce9s 2 жыл бұрын
오이지도 물끓이지 않고 담아보겠 습니다~^^♡
@user-yx1rv1nk2c Ай бұрын
마늘이파랗게변하는이유?
@Godsjaja1124 Жыл бұрын
네 감사합니다
@user-zm6gp5pw1q 2 жыл бұрын
좋아요 꼬오옥 눌렀어요. 감사해요.
@user-pd8lp7bc2c Жыл бұрын
저도요
@user-pd8lp7bc2c Жыл бұрын
물 열컵에 소금 한컵 그렇게알려주시니 이해가됩니다 늙어서인지 몇리터라고설명하면 어렵기만했어요
@user-ud5vg9nc8w Жыл бұрын
오늘 마늘짱아찌 담아겠다!
@user-vg7wn2ux8f Жыл бұрын
선생님 쉽게설명해주시어 감사합니다
@user-go1pl9ys6i Жыл бұрын
마눌 잘 담가 보겠슴다
@imj6095 2 жыл бұрын
잘 배웠습니다. 완전히 완성된 후에는 실온에 보관해도 되는지요? 아님 냉장 보관하나요?
@user-qf2jd4er2m Жыл бұрын
좋아요
@user-pd8lp7bc2c Жыл бұрын
저도요
@user-fd8km9fo3d Жыл бұрын
보기란에 레시피올려주시면 보기가 편할것 같아요.😊
@user-yb7hv3gl6r 7 ай бұрын
헷갈리는부분이많네요 ㅠ
@user-pn1wq9hi1x 2 жыл бұрын
선생님...사용하시는 플라스틱컵은 종이컵 1컵의 용량과 같은가요..^^ 오이지 담그실 때도 궁금 했습니다 저도 담가 볼려고 합니다
@michaela52719 Жыл бұрын
마트에 저 프라스틱컵 잇어요
@user-jz3ko2io9j 2 жыл бұрын
씻어서 물뺀 후 뿌리 대가리 자르는거맞죠? 자른 후 씻나요?
@user-od1tx7mo9f 22 күн бұрын
매운 맛을 빼면, 주요 항암성분인 알리신이 빠져 나가는 것 아닌가요? 매운 맛 빠지 않고. 담그는 방법도 알려 주셔요
@user-fb6xo5ug3d 2 жыл бұрын
그러게요 좀그런걸 안해주시는게 답답하죠
@user-xy2vq4nz5n Жыл бұрын
설탕대신 매실청 넣으면 안되나요?
@user-ye1il4bk9t 24 күн бұрын
일주 있다가 끓이라자너요 고때 모자란 간 하구요
@user-gm7tp1gx5n Жыл бұрын
마늘 두통인데 한통은 어디갔나요? 전 잘못봤어요!!
@user-vr9um5wh5x Жыл бұрын
컵은 250ml 인가요?
@user-em5ie5gd5e 2 жыл бұрын
국간장은 집에서 만든 간장인가요
@user-or9xp5fo1v Жыл бұрын
조선간장ㆍ메주로 빼는 간장입니다
@bae4200 Ай бұрын
질문 드립니다. 컵이 몇 ml인 가요?
@user-dl8pc5hf7w Жыл бұрын
까서해도이레시피로 하면되나요 깐마늘뿐이라서
@kwiworsham 2 жыл бұрын
선생님 말씀데로 통마늘장아찌 했는데 하루가 지난후 병속 위쪽으로 거품이 생겼네요 좀 가르쳐 주세요 거품을 어찌 없에야 하는지??? 감사합니다.
@user-pl2fu8nq5f Жыл бұрын
간장물은 끓여서 식혀붓는거죠?
@user-jl3um2gt8r 2 жыл бұрын
선생님.너무어려워용
@user-gl6nd5rp3b Жыл бұрын
7
@user-iv2ie9mr8f 2 жыл бұрын
냉장보관해서 먹나요?
@user-kg5qy5rt8g Жыл бұрын
좋아요
@user-jd4ro5ed5l Жыл бұрын
농약은요?
@user-pd8lp7bc2c Жыл бұрын
뭔소리인지?
@Camel-spin 21 күн бұрын
레시피가 너무 손대중입니다. 100명만들어도 똑같은 맛을 낼수 있는 계량을 부탁드려요.
@user-pd8lp7bc2c Жыл бұрын
잘보았습니다 ❤
@youngjachoi6927 2 жыл бұрын
엄청 그릇을 씻어 넣으시네요. 소스 넣을때 왜 그릇 겉까지 다 씻어넣으세요???
@user-pd8lp7bc2c Жыл бұрын
😢
@user-fb6xo5ug3d 2 жыл бұрын
뭔가 설명이 어렵게 말씀하시는지
@user-ji5ql7vr4w Ай бұрын
이방법은 전통방식은 아닌듯합니다. 요즘에나 장아찌에 식초넣지 옛날방식은 식초쓰지않았어요. 전통방식은줄알고왔는데 좀 다르네요.
@user-ys4jo4rg8s 27 күн бұрын
전통방식입니다. 지금은 조선시대가 아니잖아요. 식초가 생긴이후로는 식초를 넣어 맛나게 된거지요.
@user-ji5ql7vr4w 22 күн бұрын
@@user-ys4jo4rg8s 뭔 조선시대씩이나? 가족이신가? 저분이 시어머니가 그렇게담그셨다 라고했는데 저분나이가 몇일텐데 그 시어머니시대에 무슨 식초를써요. 우리 어릴적만해도 식초안썼는데. 결론은 전통방식이 아닌건맞고 식초를넣으면 알싸한맛이 약해져요. 소금만으로 삭히면 오래두고먹었을때 훨씬 그맛이 훌륭해요.
@its7537 Ай бұрын
간장안끓이고넣네요
@okyoon1820 Жыл бұрын
감사합니다
@user-hl5ez4lz7r Жыл бұрын
감사합니다
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