Esfriou! 🥣 Aprenda a fazer esta SOPA CREME DE FEIJÃO BRANCO e um CALDO DE FRANGO COM AVEIA com a chef Angela Festa! Bom demais, né? 😋
CALDO DE FRANGO COM AVEIA:
• 200g de peito de frango em cubinhos
• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola em cubos
• 1 cenoura em cubos
• 1 ramo de salsão picado
• Sal a gosto
• 1 ½ litro de água
• ¾ xícara (chá) de aveia prensada
• Salsinha a gosto
MODO DE PREPARO:
Numa panela grande, doure o frango no azeite, junte os legumes, ponha sal e deixe refogar. Adicione a água quente deixando ferver por 20 minutos em panela semitampada. Coloque a aveia e deixe por mais 5 minutos. Desligue o fogo e polvilhe a salsinha Sirva em seguida.
SOPA CREME DE FEIJÃO BRANCO:
• 3 xícaras (chá) de feijão branco cozido
• Água ou caldo de carne suficiente para bater o feijão no liquidificador
• 1 cebola piqué (cebola com cravos e 1 folha de louro)
• 2 dentes de alho picados
• 1 tomate em cubinhos
• 1 cenoura ralada
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara (chá) de escarola picada
MODO DE PREPARO:
Separe meia xícara de chá de grãos de feijão e reserve. O restante bata no liquidificador com água e coe na peneira. Refogue numa panela os legumes: cebola, alho, tomate e cenoura com um pouco de sal por 5 a 8 minutos. Junte o caldo de feijão batido e deixe ferver por 10 minutos. Desligue o fogo, verifique o sal e adicione a escarola. Sirva em seguida.
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