Sopa de poro y papa 🥣 🥔
Esta sopa está inspirada en la "Vivhyssoise", que es una sopa francesa, es una receta fácil, de pocos ingredientes y queda muy sabrosa. Esta es otra receta para disfrutar en esta época invernal y les comparto la receta con todo mi cariño al estilo “Cocina con Lety”😉
4- 6 personas.
Ingredientes:
-1 pieza grande de poro cortado en medias lunas muy finitas
-2 jitomates guajes en cubitos sin piel ni semillas 🍅
-¼ cebolla 🧅
-1 diente de ajo 🧄
-4 a 5 papas medianas peladas y cortadas en cubitos 🥔
-1 ½ -2 litros de caldo de pollo 🐥
-1 rama de tomillo 🌿
-2 cucharadas de mantequilla 🧈
-Sal y pimienta al gusto 🧂
Procedimiento:
Paso 1 muele en la licuadora el jitomate, la cebolla y el ajo con un poco del caldo de pollo. Reserva.
Paso 2. En una cacerola agrega 1 cda de aceite y la mantequilla. Fríe ahí el poro por un par de minutos, luego agrega la papa y cocina por 5 minutos. Vacía ahí el jitomate colado, la sal , pimienta y el tomillo y deja cocinar por 15 minutos o hasta que las papas suavicen. Listo buen provecho!!😋