Sopa vichyssoise: receita francesa pode ser servida quente ou fria | Rodrigo Hilbert

Sopa vichyssoise: receita francesa pode ser servida quente ou fria | Rodrigo Hilbert | Bem Juntinhos

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3 жыл бұрын

Rodrigo Hilbert ensina como fazer sopa vichyssoise. Essa sopa é de origem francesa e é feita com batatas e alho-poró. O cozinheiro também prepara uma palha de alho-poró para decorar a sopa e deixá-la ainda mais saborosa. E se você quiser, pode saborear a sopa quente ou fria. #NhacGNT #RodrigoHilbert #BemJuntinhos
Ingredientes:
500 gramas de batatas
2 unidades de alho-poró
700 mililitros de caldo de frango
300 mililitros de creme de leite fresco
50 mililitros de azeite
Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
150 gramas de farinha de trigo
Óleo para fritar por imersão
Modo de Preparo:
Corte o talo de alho-poró em rodelas finas e reserve as folhas. Descasque e corte as batatas em cubos. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer. Adicione o alho-poró.
Quando estiver macio, mas não dourado, coloque as batatas e tempere com sal pimenta-do-reino e noz-moscada. Misture bem e adicione o caldo de frango. Cozinhe até que as batatas estejam bem cozidas. Retire do fogo e bata no liquidificador.
Volte a sopa para o fogo. Adicione o creme de leite e ajuste o sal e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo. Pode ser servido, quente ou fria. Corte as folhas de alho-poró em fatias finas. Em uma frigideira, adicione o óleo para fritar por imersão e leve ao fogo para aquecer.
Passe as fatias de alho-poró na farinha de trigo, retire o excesso e frite até que fiquem levemente douradas e crocantes. Retire do óleo e escorra em uma peneira de ferro para ficarem bem sequinhas e crocantes. Sirva por cima da sopa.
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Пікірлер: 29

@BruxaTullah 3 жыл бұрын

Ai...ai...ai...deu alegria!!! Vou fazer no sábado...com esse frio!!! Deu água na boca. Vou descongelar o caldo de frango...Obrigada Hilbert❤❤

@thiagotourinho4918 3 ай бұрын

Essa,é uma das minhas Sopas preferidas, depois da Borcht,Sopa Russa de beterraba!

@sandramoura2972 2 ай бұрын

Muito Obrigada ótima receita Fizemos hoje no jantar Delicia 🙌🙌🙌🙌🙌

@sandramoura2972 2 ай бұрын

Muito Obrigada ❤

@gisasakai7314 2 жыл бұрын

Parece deliciosa com a palha de alho poró. Deu água na boca. Obs: quente se chama potage parmentier, frio é vichyssoise.

@lafarinaphoto 8 күн бұрын

Que chique, muda o nome conforme a temperatura. Amei saber.

@DGTudo 3 жыл бұрын

Que beleza!! Parabéns. Excelente! Tudo de Bom. Abraços. DG Tudo

@alexgalo100 3 жыл бұрын

Top

@anapauladalsantocruz6618 3 жыл бұрын

Hummmm vou fazer hoje 😋💪👏👏👏

@geralcinabatista2077 3 жыл бұрын

É uma delícia 😋

@litomariano1239 3 жыл бұрын

Boa

@renildadejesus4594 3 жыл бұрын

EBA tenho tudo hoje. Obgd Rodrigão.!!

@PedroFerreira-ze5yp 10 ай бұрын

Isso aí é uma delícia! Minha mãe faz uma que é uma delícia!

@waldesthefani5172 3 жыл бұрын

🤩❤🤩

@margitschendel1605 Жыл бұрын

Hmmmmm... 😊😊😊

@rota.monicamkt 3 жыл бұрын

Eu gosto com batata baroa

@petersonfernando624 3 жыл бұрын

Muito boa essa sopa o problema é que na minha cidade está difícil de achar alho poró mais quando achar vou fazer..

@rafaelsilvadefaria8081 Жыл бұрын

Vi uma receita igualzinha, mas com alho normal.

@marliaparecidaaugustovieir774 3 жыл бұрын

Delicia!!!!! Nada melhor que uma sopinha para aquecer o frio

@elenicemamprin3972 3 жыл бұрын

Para ter o sabor realmente delicioso, é preciso usar o creme de leite fresco e o caldo de frango ou legumes naturais e não os cubos prontos. Todas as vezes que eu faço, meus convidados se surpreendem, fácil e deliciosa, quente ou fria

@Gcomentar Жыл бұрын

O que é creme de leite fresco?😐

@paty2000monte Жыл бұрын

É aqueles que vendem numa garrafinha e que bate chantilly.

@mauryalves2941 3 жыл бұрын

Hummmmm ! Q delíciaaaaa 😋

@wylminharibeiro7862 2 жыл бұрын

🥰🙃🙃🙃 ...

@ademildamaria4527 3 жыл бұрын

Nossa que delicia

@elizabetemachado445 3 жыл бұрын

Que delícia 😋😋👏👏👍👍

@celsoagj Жыл бұрын

Só eu vim aqui pelo *V for vendetta* ?

@jairow__1688 2 ай бұрын

Sim, eu vim por food wars

@boriseduardoms Жыл бұрын

Sopa vc não come, toma! A sopa é líquida. E com essa palha de folhas do alho, acabou com a sopa. A graça da sopa é ser aveludada, e mete essa serragem no meio. Para que? Eu coloco umas 3 fatias finas de alho refogadas por cima, pra decorar, e olha lá