Sourdough bread with a lot of whole grain! SO TASTY! Machine mix how to

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Sourdough bread with a lot of whole grain! SO TASTY! Machine mix how to

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Per Gullberg

Күн бұрын

Пікірлер: 65

@filon4you1510 29 күн бұрын

very nice bread came out, such breads are the best and delicious😋👌👍👏

@PerBagare 29 күн бұрын

Very kind of you! Thanks!! 🤗

@figenergungor8122 Ай бұрын

Perfect

@PerBagare Ай бұрын

Thank you 😊

@filon4you1510 29 күн бұрын

Nice bread 👌

@PerBagare 29 күн бұрын

Thank you 😄

@MWOC Ай бұрын

Very nice dear friend 🌟🌟

@PerBagare Ай бұрын

Thank you so much Amira! 🤗

@filon4you1510 29 күн бұрын

I like that bread 😋

@PerBagare 29 күн бұрын

Great 😍😍

@leogutierrezgomez5776 Ай бұрын

Me gustaría que pusieras una receta para hacer el pan en el mismo día

@PerBagare Ай бұрын

¡Gracias por el consejo!

@leogutierrezgomez5776 9 күн бұрын

Acabo de hacer los panes otra vez este viaje si me an subido pero el amasado no se lo echo con la amasadora lo echo amano

@PerBagare 9 күн бұрын

¡Eso suena bien! Espero que sea bueno 😍

@user-gr3sv6ik6m Ай бұрын

Very nice job Per

@PerBagare Ай бұрын

Thank you 🙏🙏🙏

@filon4you1510 29 күн бұрын

Well done Per 👍👍

@PerBagare 29 күн бұрын

Thank you 🤗

@leogutierrezgomez5776 22 күн бұрын

Mañana boy a probar hacer los panes cuando echo pan que lleva arina integral siempre me salen chatos porque será

@PerBagare 22 күн бұрын

¡Ay qué emocionante! Te estoy apoyando 💪💪😁

@leogutierrezgomez5776 Ай бұрын

Porfavor me gustaría que me escribas las cantidades en español muchas gracias un saludo desde Almería

@PerBagare Ай бұрын

Hola Leo! ¡Gracias por comentar! Los ingredientes ya están disponibles en español.

@leogutierrezgomez5776 Ай бұрын

No se ve en el vídeo como haces la masa madre como se hace yo no echo ninguna vez

@filon4you1510 29 күн бұрын

But the bread is great 🤩

@PerBagare 29 күн бұрын

Sí, lo omití. Necesitas una masa madre. Añádele harina y agua nuevas con regularidad y aprende su comportamiento. Depende del tipo de harina, la hidratación, la temperatura y las proporciones. En la descripción se explica cómo preparé la masa madre para este horneado.

@PerBagare 29 күн бұрын

Thank you! 😊

@leogutierrezgomez5776 Ай бұрын

Esque la masa madre lo veo muy complicado para mí

@PerBagare Ай бұрын

Veo. Se necesita mucho tiempo y paciencia hasta que sepas cómo hacerlo.

@leogutierrezgomez5776 Ай бұрын

Para el fermento cuánta levadura pones y de agua y para la masa pone 230 de levadura yo pongo levadura seca cuánta tengo que poner muchas gracias por contestarme

@PerBagare Ай бұрын

Sin levadura de panadería. Sólo masa madre.

@leogutierrezgomez5776 Ай бұрын

Podrías poner los ingredientes en español

@PerBagare Ай бұрын

Hola Leo! ¡Gracias por comentar! Los ingredientes ya están disponibles en español.

@leogutierrezgomez5776 24 күн бұрын

Estoy haciendo la masa madre aver si me sale cuando lo consiga boy hacer tu receta aver que tal me sale

@PerBagare 24 күн бұрын

¡Eso suena muy bien! Buena suerte y dejame saber como va 🤩

@leogutierrezgomez5776 24 күн бұрын

Sepude amasar amano esque yo la amasadora que yo tengo no es muy buena no amasa mui bien @@PerBagare

@PerBagare 24 күн бұрын

Es sudoroso amasar la masa a mano y si se amasa muy poco la masa el resultado será peor. ¿Qué le pasa a tu máquina?

@leogutierrezgomez5776 24 күн бұрын

Cuántas horas está fermentando antes de meter en el frigorífico

@PerBagare 24 күн бұрын

Entre 4 y 5 horas es razonable para esta receta 👍 La masa debe mantenerse a 25 grados.

@leogutierrezgomez5776 23 күн бұрын

@@PerBagare pero como ahora hace tanta calor también tiene que estar 4 o 5 horas

@PerBagare 23 күн бұрын

No, menos tiempo si la masa está más caliente.

@leogutierrezgomez5776 22 күн бұрын

Cuando pones 190 de masa madre para y 40 gramos de harina para activar la no le pones agua para refrescarla

@PerBagare 22 күн бұрын

Así es. En este caso no tuve agua extra.

@leogutierrezgomez5776 22 күн бұрын

No tienes ninguna receta que solo sea con arina blanca porque Ami me gusta más está que lleva harina integral pero Ami marido le gusta más el de harina blanca

@PerBagare 22 күн бұрын

Sí, vendré con más vídeos con pan blanco. A mucha gente le gusta 😊

@leogutierrezgomez5776 22 күн бұрын

Te quería hacer una pregunta que sepude hacer con la masa madre para que luego no salga el pan ácido@@PerBagare

@PerBagare 21 күн бұрын

¡Es una pregunta importante! El pan de masa madre demasiado ácido no siempre es tan bueno. Se trata principalmente de cómo preparas tu masa madre. No se trata tanto de cómo se hornea el pan. Si alimenta la masa madre con poca frecuencia, la deja demasiado suelta o la deja reposar demasiado fría, el poder leudante será pobre y el pan quedará amargo. Algo simplificado pero eso es todo. En todos mis vídeos, actualizo la masa madre por la noche con un poco más de harina y luego por la mañana con menos harina. Normalmente tengo una temperatura de masa de unos 28 grados en la masa madre.