Sourdough Starter Maintenance feed/refresh!
What is the perfect feeding ratio?
My own personal opinion & My spontaneous answer is that it doesn’t really matter!
I did my own ratio: About ½ cup of starter, ¼ cup of Flour Mix: 1/8 cup of whole wheat and 1/8 cup of all-purpose flour and 1/8 cup or 1/6 cup of filtered water. I normally don’t do discards and Always works for me!
Popular Opinion based on AI: A common ratio for feeding sourdough starter is 1 part starter, 1 part water, and a little less than 2 parts flour. For example, if you have 1/4 cup of starter, you can feed it with 1/4 cup of water and a little less than 1/2 cup of flour. However, you can use other ratios, such as 1:2:2 or 1:3:3, or even 1:50:50. The ratio you use can affect how long it takes for your starter to grow and reach its peak. For example, a 1:4:4 ratio can make your starter ready to use in 6-8 hours, depending on the temperature.
Have fun with the process!
Mantenimiento y Refresco del Sourdough Starter!
¿Cuál es la proporción de alimentación perfecta?
Mi opinión personal y mi respuesta espontánea es que ¡realmente no importa!
Hice mi propia proporción: aproximadamente ½ taza de masa madre, ¼ de taza de mezcla de harina: 1/8 de taza de trigo integral y 1/8 de taza de harina para todo uso y 1/8 de taza o 1/6 de taza de agua filtrada. Normalmente no hago descartes y ¡siempre me funciona!
Opinion popular basado en AI: Una proporción común para alimentar masa madre es 1 parte de masa madre, 1 parte de agua y un poco menos de 2 partes de harina. Por ejemplo, si tienes 1/4 de taza de masa madre, puedes alimentarla con 1/4 de taza de agua y un poco menos de 1/2 taza de harina. Sin embargo, puedes utilizar otras proporciones, como 1:2:2 o 1:3:3, o incluso 1:50:50. La proporción que utilice puede afectar el tiempo que le toma a su iniciador crecer y alcanzar su punto máximo. Por ejemplo, una proporción de 1:4:4 puede hacer que su iniciador esté listo para usar en 6 a 8 horas, dependiendo de la temperatura.
Disfruta el proceso!