Соус к ЛЮБОЙ ЕДЕ и закуска из картошки! РЕЦЕПТ от шеф-повара Ильи Лазерсона
Рет қаралды 190,746
Измельчитель BORT как у меня: www.dns-shop.ru/catalog/c7388eccefc74e77/izmelchiteli-pishhevyx-otxodov/?order=6&stock=0&brand=bort&
НАШ КАНАЛ В ТЕЛЕГРАМ: t.me/lazerzona
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как приготовить отличную закуску из картошки. Эдакий картофельный спред. А к нему универсальный холодный кунжутный соус, который подойдет буквально к чему угодно.
Приятного аппетита.
_______________________
Спред из картошки(закуска)
-Вода
-Картошка
-Репчатый лук
-Растительное масло
-Молоко
-Сливочное масло
-Кунжутная паста
-Соль
Холодный соус:
-Лимонный сок
-Соль
-Сахар
-Петрушка
-Кинза
-Чеснок
-Зира
-Уцхо сунели
-Вода
-Кунжутная паста(тхина)
Сверху картошки выложить остатки жареного сука и посыпать зеленью.
_______________________
Сотрудничество : Lazerson.pr@mail.ru
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#КунжутныйСоус #Рецепт #Лазерсон #ХолодныйСоус #Закуска #КартофельныйСпред
@MrOleg222 Жыл бұрын
Я ваш зритель на протяжении последних десяти лет. Вы научили меня готовить. Как человек с аналитическим складом ума, мне было недостаточно просто инструкции с граммовками, поэтому меня прибило именно к этому берегу :)) Важно было объяснить, какие технологические процессы происходят в кастрюле и сковороде, почему делается именно так, а не иначе. "Делай так. потому что я сказал" всегда вызывало у меня ненависть с времен школы. Объяснить доступным языком бывшему кулинарному кретину, это было круто. Второе чрезвычайно важное достижение, это адаптация русской кухни к современному состоянию мировой кулинарии. Блюда стали еще вкуснее, их готовка- проще и понятнее. Спасибо вам.
@egsvvsge724 Жыл бұрын
человек с аналитическим складом ума. Ты до него опилки что ли жевал?
@ASTRA.7 Жыл бұрын
спасибо. теперь я поняла почему тоже примагнитилась к этому шеф-повару.. я тоже не могу выполнять советы или указания, если мне непонятно, почему надо делать именно так. а Лазерсон всё понятно объясняет.
@user-ev8kc8ku9k Жыл бұрын
0
@user-vu5zm7ox9u 4 ай бұрын
Благодарю вас). Как стала готовить с Лазерсоном, блюда стали получаться, и получаться лучше, чем раньше. Что мне нравится в ваших рецептах- 100% ожидаемый результат
@tamirlankerimov2642 Жыл бұрын
Илья, Уважаемый, Вы научили меня готовить, за что я Вам благодарен. Вы и Ваши принципы. Я сам получа образование изучая сначала предмет и метод. Ваша наука была и остается уникальной. Я получал не просто знание как, но и ответ на главный вопрос - почему так. Этого сильно не хватает. Понимаю, что время меняет форматы, но мне, например, не жаль потраченных на принципы или обед безбрачия получасов - там знания. И Вам за это спасибо 🙏 Даже без просьбы вернуть те форматы, ибо Вам решать и Вам виднее. Спасибо огромное
@xeniazwald9809 Жыл бұрын
Отлично! Только думала, что приготтвть гостям, а вот теперь приготовлю по Вашему рецепту ! К баранине! Благодарю!!!
@user-yd5mm2uh8l Жыл бұрын
Лазерсон,Вы просто Чудо!!! Как Вас интересно слушать и потом готовить по Вашим честным и вкусным рецептам!!! Спасибо, побольше всякой всячины!!! Пальчики оближешь!!!!
@iam_pizham Жыл бұрын
Софья, отличная мысль форсить соусы. Готовить нас более-менее научили, а соусы малоохвачены у всех. Продолжайте активнее плиз
@iam_pizham Жыл бұрын
@@daniilborsh Мне скажут: «Как это мило», я скажу: «Иван и Данило»
@irinaangotoeva6526 Жыл бұрын
Какой крутой рецепт соуса! Благодарю 🙏❤️😘😘😘
@user-ld8yu2th6i Жыл бұрын
Обожаю рецепты Ильи!!!
@user-sj2vj5bt3r Жыл бұрын
Всегда умиляюсь и восхищаюсь процессом Вашей готовки и комментариями! 😘
@user-hq2pu8by2o Жыл бұрын
Спасибо. Вы как всегда на высоте. Сразу хочется приготовить и. Съесть эту вкусную картошечку. Люблю вас смотреть и наблюдать, как готовите. И это уже много лет. Г. Ростов на Дону.
@user-dv6kh9xh5g Жыл бұрын
И я!
@vitkumerdank Жыл бұрын
Кушаем шашлык с вашим соусом.ОЧ ВКУСНО!!! Я обычно делаю соус к шашлыку: греческий йогурт , киндза , чеснок ,обжаренный грецкий орех , соль , перец.Спасибо за новый соус !👍😋
@yuryfedorov8539 Жыл бұрын
Уважаемый, Илья, спасибо за вашу работу👍🏻
@fromdeepdarkness Жыл бұрын
Соус обязательно завтра попробую приготовить. Звучит нереально вкусно
@Souvenirplay Жыл бұрын
Очень вкусно выглядит! Попробуем! Спасибо.
@user-xw2zq9gh5h Жыл бұрын
Зона Лазерсона-это единственная зона,на которую я хотел бы попасть))))
@bellayavorskaya2721 Жыл бұрын
😁
@allablu Жыл бұрын
Получается соус тхина! Очень люблю, особенно с запеченными баклажанами. Ни в коем случае не хочу советовать шефу, но не удержалась - попробуйте добавить не воду из под крана, а ледяную, из холодильника. Даже чуть примороженую. Не знаю чем это объясняется, но разница есть
@andrevadyaskin164 Жыл бұрын
Дорогой Илья, вы оставили поросят без вкуснейших органических отходов. А за рецепт спасибо!
@bellayavorskaya2721 Жыл бұрын
еще в фильмах эту штуку показывают,некоторые роняют туда что-нибудь и рукой пытаются достать😱 измельчитель,будь он неладен😁
@user-wv3st7xo7p Жыл бұрын
Интересная идея и рецепт! Спасибо.
@nepodvlastna Жыл бұрын
Очень понятно и увлекательно. Еще и с доступными продуктами, а не с какими-то экзотическими и дорогими. Юмор тоже помогает. Я записала несколько рецептов, которые просмотрела и обязательно попробую их.👍
@user-xw2zq9gh5h Жыл бұрын
Браво Шеф!!!!!!
@user-sh1yk7wk8x Жыл бұрын
Спасибо за рецепты!!! 👍👍👍🔥👌
@user-dk2oh3cx1k Жыл бұрын
Класс! Обязательно сделаю!
@irinakozhukh7660 Жыл бұрын
Вкусно, полезно, позитивно!😊
@user-tw5dw4vh8g Жыл бұрын
Спасибо большое вам за ваш ролик
@user-dn6jl3oi8u Жыл бұрын
Рецепт отличный. Но мы и раньше знали, кто у нас Король Кухни. Уважения к нему добавило его уважение к нам - к зрителям. Ёмко, сжато, особенно льстят отрезания и вырезания перемещения по кухне и не особо интересных моментов слива отвара картошки и т.п. Здесь ценят моё время!
@user-qh4gz6nm8m Жыл бұрын
Спасибо за соус.
@PASAKABASA Жыл бұрын
Надо попробывать замутить этот соус ))) ото я раньше все с майонезом ел теперь с майонезом аккуратно не часто ем . Вот этот соус надо замутить)))
@vel_massage Жыл бұрын
Илья Исаакович, приветствую) неделю назад делал что-то подобное своим. Но! У меня был огурец, армянский лаваш и курица с гриля. Намазка пошла на лаваш, туда же огурцы и мясо курицы. А далее рулетик и как суши нарезка)
@vel_massage Жыл бұрын
А я в Санкт-Петербурге))
@vel_massage Жыл бұрын
Очень заметно)
@user-yn6om1ss6v Жыл бұрын
Шикарная идея! Развивать и развивать 👍
@user-go9ni4sy7v Жыл бұрын
Маэстро, спасибо!
@user-tq6kv4cr6k Жыл бұрын
Спасибо большое
@user-iz3fs9qs3z Ай бұрын
❤Отлично❤ Вкусно и п олезно❤
@user-fr9wm4ux8q Жыл бұрын
Илья, большое спасибо.
@bonniezykova9311 Жыл бұрын
Лайк 👍, потом просмотр
@user-ze8hy3jl6i Жыл бұрын
Шеф на высоте!!!
@user-bk6ee6ri5b Жыл бұрын
И РЕЦЕПТЫ И ВЫ КАК ВСЕДА СУПЕР!!!👍☝️💕
@user-xw2zq9gh5h Жыл бұрын
Лааааазеррсооон Красавчик!!!!
@What-pt4hf Жыл бұрын
Обаятельнейший человек!!!!!
@rinakeren4261 Жыл бұрын
Классно! Попробую с рисом
@user-ed2vy7pl3k Жыл бұрын
Спасибо
@andrevadyaskin164 Жыл бұрын
Предлагаю назвать этот соус - соус "ЛАЗЕРСОН".
@user-ne9xr4kx2i Жыл бұрын
Круто классно!
@user-or5by8qm5d Жыл бұрын
Высший класс!
@Wemmer123 Жыл бұрын
Самый универсальный соус на земле это Майонез))
@user-tn9li8mr5u Жыл бұрын
Я тоже дошла сама до чистки лука таким способом... 😁🤭Как всегда смотрю своего любимого мирового повара! 👍👏
@kirill_e1439 Жыл бұрын
Гений!!! Вы лучший ))
@dolgiy1 Жыл бұрын
Шеф опять удивил. Хочется побежать эти блюда готовить.
@coachman79 Жыл бұрын
Хороший гаджет. Я ещё 15 лет тому назад устанавливал, одному хорошему человеку.
@user-fy4vx9yz5f Жыл бұрын
Красавец!
@user-ie3ur5wx5l Жыл бұрын
Илья профи, просто прелесть, наглядеться и наслушаться не могу 😍
@denisalexandrov4354 Жыл бұрын
Здорово!
@Nadka868 Жыл бұрын
Ух!! Круть!! Ням!!! 💥✨🎉
@user-sy5nj2st5i Жыл бұрын
Товарищ, не повезло вам с соседками. Я, иногда, вынося мусор, общаюсь хоть чуть чуть,но разговариваю с соседями и не жалею
@user-vu5zm7ox9u 3 ай бұрын
Соседи разные бывают
@semenroit1228 Жыл бұрын
Спасибо за рецепты, Илья Исакович. Не всегда кошерно, но всегда безумно вкусно. Небольшое замечание- из кунжута делается тхина и халва, из турецкого гороха - хумус. 2. Измельчитель использую только когда забивается слив, это не заменитель мусоропровода. Ваш канал один из лучших. Успехов вам.
@Lidia_Nest Жыл бұрын
Про слив верится с трудом,протолкнуть чтоли? А так считаю,что очень годная вещь( впервые увидела такую в американском ужастике)). Вообще думаю в плане утилизации отходов и дальнейшей сортировки их и переработки-супер,если бы все пользовались такими,мусорки так сильно не воняли бы,было бы здорово.
@alexkrechmar3491 Жыл бұрын
Mr. Лазерсон, Вы Великий !!!!!!!!!!!!!!!
@user-qk1fo4hf7q Жыл бұрын
Прекрасный рецепт, спасибо большое! была очень удивлена, услышав от Вас "текёт", вместо "течёт"
@ASTRA.7 Жыл бұрын
не удивляйтесь. Лазерсон тот еще приколист. и такие "ляпы" он делает с полным знанием дела.
@user-nb6qf6wl8r Жыл бұрын
Илюша, солнышко, живи 100 лет!!!!!
@koleco75 Жыл бұрын
Высокая кухня!!!! Просто и ясно!!!! Мишленовский повар👍
@user-fr2it7yv2e Жыл бұрын
ВКУСНО
@user-hm8ld8fj3j Жыл бұрын
Урааааа!👍
@Lana-yt4zf Жыл бұрын
Много лука срезано.))) Я приучена к экономии , даже шкурка картошки у меня счищается толщиной с папиросную бумагу. ))) А вот, что его надо намочить, спасибо, не знала, очень неприятное шуршание для ушей, когда чищу сухой.
@user-pq5ex9ho4x Жыл бұрын
@@daniilborsh а вот и нет! Маэстро частенько говорит о своем положительном отношении к экономии продуктов!
@Lana-yt4zf Жыл бұрын
@@user-pq5ex9ho4x Ну, для вас это немного видимо.)) Я доверяю своим глазам, а не словам, даже маэстро, которого я обожаю, кстати...)))
@user-vu5zm7ox9u 3 ай бұрын
Я по своему опыту хочу посоветовать: замочить лук лучше в любой глубокой чашке, стоящей даже в раковине, в хол.воде минут на 10, а лучше на 30-60 мин, счищается очень легко и не вызывает слез
@user-pf4ll1xf1m Жыл бұрын
Подписалась на канал недавно и мне оооочень нравится 👍 👍 👍 спасибо вам большое. Покажите пожалуйста рецепт приготовления кролика
@besheniygogi862 Жыл бұрын
Очень бы хотелось увидеть видео про выбор посуды и других кухонных принадлежностей)
@ASTRA.7 Жыл бұрын
а также про приемы быстрой резки овощей и легкой заточки ножей
@letsm0ti0n Жыл бұрын
Спасибо, отец!
@exFAT384 Жыл бұрын
Мне очень понравилось, как вы теперь делаете ролики - это «по современному» - привет дочери!
@PovarMaks Жыл бұрын
К любому соус это тема
@user-bf5bf8yy7f Жыл бұрын
Я вас люблю дядя Илья
@kap-solo21 Жыл бұрын
Самый универсальный соус на земле: большой пучок молодой петрушки+пару зубчиков чеснока +пару ложек растительного масла +одно среднее кисло - сладкое яблоко(больше кислое) +соль(сахар) по вкусу+стол.ложка лимонного сока. Всё заблендерить. Это не соус-это мечта. Ко всему. Я его ем даже без всего.
@user-iz6by1qh2c Жыл бұрын
Спасибо за совет!Обязательно попробую по Вашему рецепту сделать.
@kap-solo21 Жыл бұрын
@@user-iz6by1qh2c не пожалеете, густоту урегулировать кипячёной водой.
@user-gb4ne9ye8f Ай бұрын
Спасибо за рецепт, попробую.
@gerrygoren5902 16 күн бұрын
Благодарю супер❤
@denisovandrey6313 Жыл бұрын
Пихалка интегрированная с ситечком у garbage disposal-а - отличная идея
@denistchurin8512 Жыл бұрын
Опасный человек! Как вкусно всё это делает! Но! Кто попытался посчитать калории? 😵
@denistchurin8512 Жыл бұрын
@@pantelemon-xn2tg7xg6c Ну, не знаю. У меня по рецептам Лазерсона всё получается изумительно вкусным...
@user-de8kk4tv2d Жыл бұрын
Моя половая кухонная жизнь 😂 меняется с каждым просмотром👍
@sergeifrolov8030 Жыл бұрын
Как всегда Илья Исаакович на высоте!
@user-zp2sd8oy2k Жыл бұрын
Супер
@user-pb1sz2te8m Жыл бұрын
Как всегда практично. Ай да Лазерсон, ай да ...
@user-lk2jn4gs9q Жыл бұрын
Лазерсон, вы столько лука срезали. Я себе столько срезать не позволяю ...
@exFAT384 Жыл бұрын
Срезайте, сколько хотите, можете вообще не чистить 😅
@Knopolinka Жыл бұрын
Мдаааа 🤦♀ 😅
@user-ee4eg3we2y Жыл бұрын
Еще бы лук 60 рублей, вот уж рывок так рывок
@bellayavorskaya2721 Жыл бұрын
ск. на дол? какой курс дол.usa?
@user-qy2cr7cj6e Жыл бұрын
Видимо работаете в столовой на Южноприобском месторождении
@riviera011 Жыл бұрын
В соус можно вместо тхинной пасты - тыквенные семечки.
@ASTRA.7 Жыл бұрын
дорогие друзья - вы на зоне. лайк.
@user-yo7ed1bn9m Жыл бұрын
супер
@lennykaminker5801 Жыл бұрын
Илюша Вы красавЕц. Good luck.😀😃😄
@user-qo2bv6gh2c Жыл бұрын
Спасибо Вам Маэстро за рецепт. И Спасибо за ваш фирменный Юмор. Просто, быстро, вкусно. Отлично. )
@user-ni6uh3lk1x Жыл бұрын
Не могу комментировать, слюньки текут. 😋😁
@user-lk2jn4gs9q Жыл бұрын
Измельчитель - хорошая вещь ! куплю
@natalyleontev2920 Жыл бұрын
Вот только вчера думала как не хватает "подручного" соуса....при том что тхина голмит есть и зелень есть...Все....сейчас сделаю
@mintsoup6805 Жыл бұрын
Потрясающие рецепты! ❤️ Взяла на заметку. Оцените и мою закуску из картофеля 😉
@user-tn8qp4be1f Жыл бұрын
Я как всегда жду вас на ЗОНЕ 😂😂😂😂😂 - нет, лучше вы к нам 😂😂😂😉
@bellayavorskaya2721 Жыл бұрын
приезжайте к нам на колыму!! нет!лучше вы к нам😁
@user-hz3ee3xk6r Жыл бұрын
Исправьте в описании под холодным соусом ошибку в слове "лука". "Сверху картошки выложить остатки жаренного лука", а там сука))
@vladborodin76 Жыл бұрын
Кунжутная паста продается везде.😄 Прикольно ау!👍😄😄😄
@user-gu1bm3ee1u Жыл бұрын
👍👍👍
@gaaloks6923 Жыл бұрын
Лайк шановнему Пану за измельчитель!
@vygovskayaable 3 ай бұрын
У нас тоже есть измельчитель.
@Kirill_Sochinskiy Жыл бұрын
Интересные рецепты ! И интересные кулинарные мысли ! Спасибо !
@alexdzehil7194 Жыл бұрын
Когда сказал "А я вам сейчас покажу..." , я уж подумал покажет откуда на Беларусь готовилось нападение, а нет, как правильно лук чистить🤣
@user-dz2wx1mk8n Жыл бұрын
Илья Исаакович, вы как-то обещали показать концепцию варки балканских густых супов типа чорбы молдавской)) эээээх, вообще что-то молдавское (румынское) бы от вас увидеть))
@user-hw4ji8th4r Жыл бұрын
Приготовьте зубатку пожалуйста .....дяденька)))) Я хочу видеть! И желательно в духовочке
@user-xw2zq9gh5h Жыл бұрын
Лазерсон рулит!!!!
@techniksan Жыл бұрын
На счёт измельчителя. Есть мнение, что он способствует засорам. Это не так, он является профилактикой засоров. Измельчитель действует как насос, разгоняя твёрдые частицы размером 1-3 мм (картошка и другие корнеплоды, куриные кости) и они действуют как абразив, удаляя жировой слой на трубах. Кстати, производители измельчителей настоятельно просят использовать холодную воду для жирных продуктов, во избежании отложения жира на трубах. С чем это связано? Температура плавления животных жиров 35 - 50 градусов. Температура при мытье посуды в домашних условиях 40 - 48 градусов. Выше просто руки не выдержат проточную горячую воду. В результате растворившийся в процессе мойки жир (если он не связан моющим веществом) оседает на стенках труб. И чем дальше, тем большей теплоёмкостью он обладает, и соответственно больше осаждается жира. В результате образуется засор. Вывод: Не хотите засоров, постоянно используйте моющие средства!
@techniksan Жыл бұрын
Какой фильтр для воды Вы используете? Ваше мнение об обратноосмотическом фильтре?
@user-lj4rd8rr9s Жыл бұрын
А я люблю картошку с жареным луком и шкварками.
@user-ip2xi9yw3g Жыл бұрын
Юмор класс. Рецепт тоже.
@EvilEvilSaint79 Жыл бұрын
Илья Исакыч! 😆😆😆-описание божественно!!!😉👍👍👍 Опечаточка просто идеальна! Сверху картошки выложить остатки жареного сука!!! 😉👍👍👍Илья Исакыч-благодарю тебя за поднятие настроения! 😆😆😆👍