Сотрудничество: olgarecept@gmail.com
Рецепты:
1) Кулич пасхальный
Мука с высоким содержанием белка (11,1 г и выше) 620 г (+/- 20-30 г)
Яйцо СО 4 шт
Молоко 2,5% 130 г
Дрожжи прессованные 25 г
Сливочное масло 82,5% 90 г (85 г в тесто + 5 г для смазывания)
Сахар 120 г
Соль 1/2 ч л
Ванильный сахар 10 г
Цедра апельсина 12 г
Цедра лимона 5 г
Изюм б/к темный 60 г
Изюм б/к светлый 60 г
На 100 г 348,5 кКал 9/9,2/56
Выход 1235 г
Творожная глазурь
Мягкий творог 5% 250 г
Мёд 35 г
На 100 г 112,6 кКал. 7,4/4,2/10,9
Выход 285 г
2) Свекла запеченая в соли
Свекла (очищенная) 500 г
Соль 70 г
Тимьян 1/4 ч л
На 100 г 47,2 кКал 1,6/0/9,9
Выход 445 г
3) Салат с запечённое свёклой и проростками
Свекла запеченая 200 г
Солёные огурцы 70 г
Маш проростки 15 г
Чечевица красная проростки 15 г
Семечки подсолнечные (любые орехи) 5 г
Репчатый лук 25 г
Петрушка 7 г
Ароматное растительное масло 10 г
На 100 г 80,3 кКал 2,4/3,7/9,3
Выход 347 г
Маш пророщенный
Маш сухой 35 г
Вода
На 100 г 151,3 кКал 10/0/27,5
Выход 80 г
Чечевица пророщенная
Чечевица красная сухая 35 г
Вода
На 100 г 152,5 кКал 11,4/0,9/24,8
Выход 80 г