musica:Musica: Solo Acoustic5
Musicista: Jason Shaw
URL: audionautix.com
License: creativecommon...
ingredienti:
arselle
spaghetti
aglio
prezzemolo
peperoncino
sale
pepe
preparazione:
Prendete le vostre arselle e mettetele in acqua fredda, volendo potrete aggiungere un pugnetto di sale il quale aiuterà a farle spurgare ma mi raccomando poi sciacquatele per bene altrimenti i vostri spaghetti risulteranno salati.
In una casseruola soffriggete due spicchi d'aglio con peperoncino e aggiungete le arselle,alzate la fiamma e sfumate con del vino bianco, copritele per un paio di minuti fino a quando queste non si saranno aperte.
Una volta pronte filtrate il brodo e tenetelo da parte per aiutare a finire la cottura degli spaghetti in casseruola, in modo tale da renderli più cremosi. Quindi scolate la pasta aggiungete il brodo e un po' d'acqua di cottura, risottate e aggiungete olio extravergine d'oliva e prezzemolo.