ЛАДДУ - индийская сладость за 10 минут - рецепт шеф повара Амана

Рет қаралды 150,033

4 жыл бұрын

Шеф-повар Аманулла Шамсуддин поделится рецептом традиционного индийского десерта - ладду - шарики из муки, топленого масла и орехов. Это очень просто и вкусно.
ШЕФ поделится секретом!
Спасибо, ШЕФ!
Адрес: метро Коломенская, проспект Андропова, 22. ТРЦ "Нора", 3 этаж.
#spasiboda
#индийскаякухня
#амануллашамсуддин
#bollywood
#боливуд
#кафе
#ладду
#laddu
#indian
#indiancuisine
Поло SPASIBOCHEF для вас - на сайте spasibochef.ru/
Ингредиенты:
Манка - 200 гр
Топленое сливочное масло - 30 гр
Молоко - 30 гр
Сахар - 70 гр
Кокосовая стружка - 30 гр
Орешки - 15 гр
Изюм
Кардамон - 2 гр
Шафран - 6 ниток
Самая лучшая оценка для нас - лайК, репосТ или комМентарий.
Instagram | / spasibochef
Facebook | / spasibochef
Вконтакте | spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef
Рецепты и кулинарные лайфхаки шеф-повара. Шеф научит, как приготовить самые вкусные и полезные блюда не хуже, чем в лучших ресторанах своими руками в домашних условиях - просто и быстро.
Spasibo Chef Spasibo shef Thanks chef Spasiboshef Tnx chef
Вкусно и честно)
Спасибо за всЁ)

Пікірлер: 340

@spasibochef 4 жыл бұрын

Дети с удовольствием приготовят эти сладости вместе с вами) Вариант, как провести часть выходных вместе, с пользой и хорошим настроением)

@user-mz2tv6sg2d 4 жыл бұрын

На самом деле ВЕГАНАМ можно употреблять масло гхи. Можно даже тем, у кого непереносимость лактозы. Дело в том, что масло гхи - это не просто топлёное сливочное масло... Это масло которое вытапливают до тех пор, пока не удалится весь молочный белок полностью и оно в итоге становится золотистым и приобретает ореховый запах. Так что настоящее гхи могут кушать все люди на свете!)))

@user-cj6zw3pd6y 4 жыл бұрын

@@user-mz2tv6sg2d Веган-это оказ от ЛЮБОЙ эксплуатации животных, это этика, а не просто еда.

@alisaalisa5638 3 жыл бұрын

Спасибо шеф привет

@ChudnovaNatalie Жыл бұрын

@@user-mz2tv6sg2d Кормление, уход и выпас в обмен на молоко - это эксплуатация? А куриные "месячные" пусть себе сгниют без толку?

@_Luliasha_ Жыл бұрын

Аманулла - просто душка! Благодарю! До сих пор слезы на глазах от его "кормить людей - благословенное занятие"!

@ApachaiApaApa 4 жыл бұрын

Жил в Индии 5 лет с 1992 по 96й. То, что эти люди делают "из ничего" с помощью их специй, это просто космос. Запахи такие, что слюной можно подавиться, а вкус так вообще описать сложно. Покажите еще этого повара, пусть сделает что-нибудь индийское и кушайте это их лепешкой "нан". Да и как нан готовить пусть расскажет.

@vaanteryan 4 жыл бұрын

Очень интересные выпуски с Аманом! Продолжайте тематику индийской кухни! Но Руслана приглашать тоже не забывайте!

@borodiny 4 жыл бұрын

Побольше индийских рецептов. Особенно сладостей!

@user-wi1re6xe1t 4 жыл бұрын

В качестве пожелания - хотелось бы посмотреть на хлеб или лепешки. Сам один раз всего бывал в индийском кафе, и вот неизгладимое впечатление оставил именно почему-то именно хлеб, он был какой-то невероятно вкусный. По поводу топленого масла и бабушек. Моя бабушка всю жизнь прожила в деревне. Корова в хозяйстве была, и масло топленое она активно использовала - стояло в баночках таких, в твердом виде. У меня маленького было ощущение, что запахом этого масла были пропитаны и дом, и двор, и сама бабушка тоже. Сейчас, уже взрослым, каждый раз, когда растапливаю топленое масло на сковороде, непроизвольно вспоминаю бабушку.

@user-ui7rl1ml3n 3 жыл бұрын

Да ты прав, когда есть не ценим, а когда теряем локти кусаем 😒😖

@vikamalaeva49 4 жыл бұрын

Какой душевный повар! Спасибо Большое!

@user-ps8ml2kd7v 2 жыл бұрын

Мне очень нравится индийские фильмы и я с удивлением смотрела как друг друга кормили этим шариком ладду! Теперь я знаю из чего готовят, спасибо большое Шеф и Аман !

@valya26byrakova Жыл бұрын

Посмотрите сериал Махабхарата

@irinas2289 3 ай бұрын

Радха Кришна❤👍

@mekhriv5908 2 жыл бұрын

"Топлёное масло" гхи - не просто растопить Сливочное масло. Смысл в том, что бы выпарить лишнюю влагу - воду,сыворотку, но при этом надо следить чтобы не пригорели образовавшиеся хлопья белка. Готовить лучше из масла от 82,5%. Хранить лучше в тёмном месте, ни в коем случае НЕ В холодильнике! Если гхи приготовлено правильно, то хранить его можно сколько угодно, при этом, чем дольше оно стоит, тем вкуснее, ароматнее и полезнее, целебнее становится. Употреблять в пищу лучше через месяц - к тому времени масло только только начинает "раскрываться"... Масло гхи ценится не только за вкусовые, но и за целебные свойства, раньше, чем "старее" гхи, тем дороже оно стоило. Особо ценным и целебным считалось 100-летнее гхи😳! Правда, у меня дольше 3- 4 месяцев не стоит - уж очень вкусное)).

@myrUkraine 10 ай бұрын

Наоборот ,белок внизу пригорает. И без этого масла гхи не бывает. Вы уж простите меня). А если кто хочет запах карамели то пусть дольше подержит,но здесь важно не пропустить момент сгорания с дымом. Это между ,когда пенка сверху уже темно бежевая( не коричневая) а внизу белок начал чернеть ( ни в коем случае не мешать масло снизу!) ,на масло это не повлияет,оно несмотря на чернеющий низ, вкус пока не испортит, вот во время этого процесса минут 20 поддержите на минимальном ,это 1 или 2 на электрических плитах. Весь процес перетапливания ,для 6 пачек 200гр.= масла, занимает около 2 часов.

@kacharguseinaeva5979 10 ай бұрын

@@myrUkraineУ нас в Дагестане очень распространено топленое масло. Процесс вытапливания простой, но довольно долгий. Когда масло станет прозрачным, и с донышка пойдут крупные пузыри, вот тогда масло готово. А с "осадком" и с пенкой можно приготовить выпечку. А нам, в моем далеком детстве, из него делали своеобразные "пирожные". Смешивали с жареной мукой (ини), добавляя по вкусу то соленый сыр, то сахар, и формируя руками шарики. Топленое масло хранится довольно долго в прохладе, и особенно, если оно защищено от света. Свет - враг масла. От него оно прогоркает, появляется неприятный запах. Когда масло хранится какое-то время, на его поверхности появляется прослойка растаявшего, жидкого, прозрачного масла. У нас это масло ценится как лекарство.

@myrUkraine 10 ай бұрын

@@kacharguseinaeva5979 🙏😘

@lyumos_maxima 5 ай бұрын

Делала гхи, но таких тонкостей не знала. Спасибо ❤

@brittany218 2 жыл бұрын

Я живу в Штате Уттар Прадешь с Родителями уже как 15 лет...... В Индии могут приготовить все что возможно, но это просто безумно вкусно, Например я очень люблю Джалеби.....

@irenakamyagina6060 4 жыл бұрын

Лайк, лайк, лайк. Спасибо за такой рецепт, думаю понравиться и детям и взрослым. Какой чудесный добрый повар, хочется ещё роликов с рецептами с ним!!!! Спасибо!!!

@Mike_Swift 4 жыл бұрын

Хотелось бы увидеть стандартную курицу карри в исполнении Амана. Рецептов много, а вот от настоящего гражданина Индии немного.

@elenashrrr Жыл бұрын

как -то давно подсела на индийские сериалы. и в каждлм фильме индийскую кухню, чуть ли не в каждой серии показывают... Мне стало любопытно какие готовят в Индии блюда. Особенно часто встречала сладости ладду. Так хотелось понять из чего их делают и почему все в восторге от этого блюда. Наткнулась на ваше видео, спасибо, что приоткрыли завесу тайны этой интересной сладости. Так хочется попробовать из рук настоящего мастера, но придется учиться делать самой. СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ! Обязательно попробую сделать эту сладость для своих детей. А то кашей накормить..... - великое искусство простых людей!

@nutmantergunter5750 4 жыл бұрын

Аман, красавчик, так держать!) Спасибо, шеф

@user-hv1re5be2h Жыл бұрын

А шафран тоже даёт аромат очень тонкий! Один раз его попробуешь и уже всё время будешь добавлять везде. Мне нравится больше, чем кардамон. Спасибо за рецепт, ребята!

@pridumauli Ай бұрын

спасибо! буду готовить повор такой милашный и благостный, и журналист тоже грамотный!

@user-bm4vx1gh2v 4 жыл бұрын

Желаю "Болливуду" процветания равно как и его шефу! Здоровья и сил

@alexden751 4 жыл бұрын

Отличный выпуск, рецепт замечательный, обязательно попробую сегодня же. Спасибо.

@iamsounusual4395 2 жыл бұрын

Так по-русски говорит отлично этот повар)))). Будем смотреть за его рецептами

@user-pn7fk7mh6t Жыл бұрын

У меня муж с детства не ест манную кашу, а детям готовит примерно такое блюдо, называется Халава. Самый любимый десерт моих детей.

@ellinlluna Жыл бұрын

У нас тоже у адыгов есть схожее,тоже созвучно называется-халыуа. Очень вкусненько 😋

@222Lifejainat 3 жыл бұрын

Сделала из нутовой муки очень вкусно, скоро сделаю по Вашему рецепту) Спасибо)

@Mrkokosik1 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт, уже приготовил, очень вкусно!!!

@PatelTT69 4 жыл бұрын

Вам и Аману процветания в делах Ваших Важных!!!

@lenababaian3087 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт

@zemnoydis 4 жыл бұрын

Это действительно долгожданная премьера! Смотрим!

@vea-vea 4 жыл бұрын

Аману огромное спасибо и удачи !

@anna.egoshina 3 жыл бұрын

Спасибо шефу за мастер-класс!! Приготовила, очень вкусно!!! Мы с мужем просто влюбились в эти конфетки!!!

@user-ik2nb5xy8l 4 жыл бұрын

Спасибо Шеф! Жду новые рецепты!

@bellsia5789 3 жыл бұрын

Очень вкусные .я приготовила.и я и муж и дети рады спасибо вам огромное.теперь это наш любимый десерт.

@user-gp7gw2re9z 3 жыл бұрын

Индийские блюда ооооочень вкусные все!

@user-xu9po6hh6e 4 жыл бұрын

Спасибо вам большое , нигде не нашла такой канал чтоб все на русском и с пропорциями ! Большое спасибо , очень люблю эту сладость

@erturtemirbaev5207 3 жыл бұрын

Как хорошо говорит по-русски

@leronzaval4998 3 жыл бұрын

Очень аппетитно выглядят такие вкусняшки😌😋

@user-lj4rd8rr9s 4 жыл бұрын

Спасибо!!!Как интересно!!!

@user-tn7ph9nj7w 4 ай бұрын

Какой славный парень этот повар! И на русском разговаривает грамотно.

@user-tr3qd3rt2y 3 жыл бұрын

Обязательно приготовим!

@Лола_Амировна 4 жыл бұрын

Обожаю выпуски с Аманом.,чудесный человек

@vkopetskiy 4 жыл бұрын

Хотелось бы увидеть приготовление следующих блюд - Butter Chicken, Lemon Rise, Chicken Tikka Masala ну и конечно Samosa 👍🏻👍🏻👍🏻

@spasibochef 4 жыл бұрын

Скоро

@ganeshaart1209 4 жыл бұрын

Я очень люблю кокосовое молоко и кокос - можно с ними рецепты, а вообще я всякие блюда хочу научиться:)) спасибо!:)

@user-oy8ph4uv6p 3 жыл бұрын

Обязательно буду готовить. Спасибо Вам больше.! Хорошо было бы если готовить морковная халва.

@user-wd2jr5ty2j Жыл бұрын

Какой приятный повар. Так с любовью готовит. Браво!

@borninroma6589 Жыл бұрын

Спасибо за рецепт. Ведущий понравился а повар отдельная песня, сразу покоряет сердце.

@yanastroen 2 жыл бұрын

Ладу для Лада!!!) Это реально вкусно и просто!!! Рекомендую попробовать. Спасибо за видео!

@funcywithnefise3400 3 жыл бұрын

спасибо за рецепт 🙏

@user-hn9ud6mn9p 3 жыл бұрын

Спасибо, очень интересный рецепт

@user-wl3nq4dg3d 3 жыл бұрын

1.000.000.лайков Очень необычно для нас казахстанцев новый рецепт сладостей индии для детей Здоровья Вашим рукам Аман Очень позитивное видео, хочется смотреть и смотреть и познакомиться новыми рецептами блюд Индии, и не только... а ещё рецепты из мяса и курицы хотелось посмотреть! Огромное спасибо и всем рекомендую! Только сегодня увидела этот канал Ваш и подписалась! 💯👌👍❤💋

@user-xy2nn4sl3c Жыл бұрын

В традиционной индийской кухне нет мяса.они вегетарианцы

@user-cv5vj4cu6x Жыл бұрын

Да, помню. Наша бабушка в деревне нам давала такое масло, а нам не нравилось. Привыкли к обычному. Только сейчас я поняла, насколько оно вкусное. Спасибо за рецепт! Обязательно приготовлю!

@lolaom1910 2 жыл бұрын

Благодарю любимого, что он появился в моей жизни. Благодарю ему я начала интересоваться индийской кухней ♥. Накупила много приправ и начала готовить и это волшебно и сказочно вкусно 😍💖💗. Теперь готовлю на топленом масле много чего и добавляю индийские приправы😋😋😋😋

@СМЕРТЬЖИВОДЕРАМ 2 жыл бұрын

Мне нравится нежная сладость по типу творожка Расгулла

@diyoraibragimova9861 3 жыл бұрын

Лайк за повара. Спасибо большое. Проста классно.😍👍👍👍

@user-mw1ej8ju8q 9 ай бұрын

Супер! Спасибо за рецепт! 👍😋👌

@user-kq1jh1bo9m 3 жыл бұрын

Аман,вы молодец ,побольше рецертов популярных в Индии и быстрых в изготовлении

@user-lm6xd9pu3m 4 жыл бұрын

Вот бы в детстве так манку подавали.

@user-ll5hb2sr1w 4 жыл бұрын

За Амана👍👍👍

@user-qg7ki4oz6s 4 жыл бұрын

Манные печенья в детстве ел, надо маме напомнить)

@user-vg5hl1ok1j 4 жыл бұрын

Детям возможно и понравится. А мамам будет некогда делать. Спасибо за знакомство с Индией

@blatdjzer 4 жыл бұрын

а чем занимаются мамы, что им некогда делать? если конечно это не работающие мамы, которым действительно это до фонаря.

@user-yz2td5hw7g 2 жыл бұрын

А чем будут заняты мамы, для того и существуют мамы, готовить разные вкусняшка детям

@alexeyshalaev8440 4 жыл бұрын

Если будет возможность, интересно посмотреть рецепт панир масала

@Lunasvet108 4 жыл бұрын

Ждём ещё рецептов с Болливуда

@user-en1bq2vu8d Жыл бұрын

Хотелось увидеть как готовить правильно джалеби, мне нравится эта сладость..

@samirguliev9897 Жыл бұрын

ДОЛГО жила в Индии, в г.Визакхапатнаме, обожала их сладости! До сих пор не могу понять из чего их делали. Но было безумно вкусно!

@myrUkraine 10 ай бұрын

Благодарю за рецепт🙏Искала давно)

@user-bd3np4tq5t 4 жыл бұрын

Давай Амана ещё!!!

@mishkabel 4 жыл бұрын

Шеф Аман молодец! Что то из домашнего, овощного приготовьте пожалуйста. Спасибо Шеф! А дядька с бородой поправился... Или ракурс плохой.

@user-mb5lx9fw6m 2 ай бұрын

Для детей это сытно и полезно.🥯

@CheLa21 3 жыл бұрын

Вкуснятинааа!🤗 БЛАГО ДАРЮ!🕉️🙏❤️🌞🌈🌺🌻🌼🌸

@crazy_meLomanIac Жыл бұрын

-Я очень люблю сладкое -Да, пожалуйста 😂😂😂😂😂😂😂😂 Очень мило

@user-jf7ce3qc8f 3 жыл бұрын

Спасибі за рецепт ладу.

@user-hy9gu1wz8b Жыл бұрын

Да супер классно мне тоже хочется плпробовать

@user-pj5vn2vh9q 4 жыл бұрын

Аман молодец

@user-bc6kt9nn9l Жыл бұрын

Приготовлю обезательно

@user-rq7xi2gd6d Жыл бұрын

Супер

@user-hc7oo6br9z 3 жыл бұрын

Красота!

@hesenovajulia6555 Жыл бұрын

Я уже представила, как это вкусно😊

@kazuyahideki9523 Жыл бұрын

Gap yoq 👩🏻‍🍳Oshpazni qo'li dard ko'rmasin Endi ko'rvoman videoni Super Ruschaniyam yaxshi gapirvotdiki

@user-em1ou2ng8u 4 жыл бұрын

Спасибо за рецепт! Интересно, на сколько ощущается манка? Можно показать рецепты БУРФИ и ДЖАЛЕБИ?

@user-vg5hr7wk3f 4 жыл бұрын

Оооо, это Ганешик любит🤗

@user-sb2dc7gw5h 4 жыл бұрын

И Бхима тоже. Герой индийского эпоса « Махабхарата»🙏🌷🌸🌼

@user-jv7xf3xg6x 4 жыл бұрын

Супер.

@malishokbum.4343 4 жыл бұрын

Я такие делаю, но начинка с Нутеллой вкусно получается

@user-ws4rs3mz9o 4 жыл бұрын

А можно поподробней про нутеллу...спасибо

@user-sd4nu3hk4o 6 ай бұрын

Приготовили ладду, очень вкусно получилось, но в рецепте указано 30 гр. молока, в видео сказано 2 чашки. Я использовала 350 гр, получилось вкусно. Спасибо за рецепт.

@user-pm6uy3dg4z 3 жыл бұрын

Гхи(топленное масло). Сливочное масло топиться и оно должно кипеть, чтобы испарилась вода и с вернулся белок. Эта масса очень легко кипит (на малом огне), вы собираете пленку с поверхности, когда масло станет прозрачным как стекло, на дне кастрюли останется белок, большую часть вы его соберëте пенкой, то необходимо процедить в чистую, сухую баночку. Вот это масло Гхи, лишь тогда это масло может храниться дома и очень долго.

@user-ek5yi7qe3j 2 жыл бұрын

Да это интересно, спасибо.

@user-sn6we4pn1u 2 жыл бұрын

Супер 👏

@user-vj4sl8pi3b 2 жыл бұрын

Интересно, дома сделаю😃. А Топленое масло томится на водяной бане часов 6-8, затем снимается только верхний слой. Хранится в холодильнике больше полугода. Очень полезное !

@altynbekmustafin9358 4 жыл бұрын

У НАС В КАЗАХСКОЙ КУХНЕ ТОЖЕ ТАКОЕ ЕСТЬ ЖЕНТ НАЗЫВАЕТСЯ

@bbqpitstudio5766 4 жыл бұрын

kzfaq.info/get/bejne/ntaCosWLndeuiKs.html

@user-qg3xi8xq8e 4 жыл бұрын

очень надо запробовать

@oblako_v_tumane 4 жыл бұрын

Интересненько) лайк и подписка.

@user-eq8cl1ip8s 14 күн бұрын

А ещё хотела чтобы показали как делают халву ❤❤❤

@user-wy8mi1ih9g Жыл бұрын

Нет слоф 🥰супер🤣🤣🤣🤣🤣🤣👍👍👍👍💖💖💖💖💖💖💖👍

@user-zp4en4nw3q 4 жыл бұрын

Аман очень крутой мужик.

@user-jh3bn1dn5s 4 жыл бұрын

Побольше индийской кухни!!!!Это не значит ,что надо выгонять Руслана)

@danils1109 4 жыл бұрын

Хотим увидеть что нибудь из мяса

@AndreMaltsev 4 жыл бұрын

Хочу увидеть рецепт chicken tikka masala.

@user-yw6ow4pq2f 8 ай бұрын

Спасибо за подробный рецепт и конечно ребята нам нужны соусы.....да,да,да Пожалуйста соусы😍🥰🙏

@alexeivrv 4 жыл бұрын

Аман красавчик!!!!

@user-hc7oo6br9z 3 жыл бұрын

Какой хороший повар! Смешной такой и классный!

@poldnik78 4 жыл бұрын

Спасибо шеф. Аман приготовьте пожалуйста ЛИМОННЫЙ ЛИМОН 🍋 🍋 🍋 РИС 🌾

@user-zu2mq8me1z 3 жыл бұрын

спасибо классссс👍👍👍👍👍👍👍👍👍

@user-wl3nq4dg3d 3 жыл бұрын

Как готовятся индийские сладости как в фильме " Вторая свадьба" спасибо заранее!😋

@user-ng3wt4zt7m Жыл бұрын

Сегодня приготовила. Норму удвоила. Масло ушло побольше. Формировать только горячими как остывают трудно катать. Пока поставила в холодильник, жду внуков. Спасибо очень интересно какими будут на вкус холодные.