Starei ore ad ascoltarti sei grande

Sei fantastico, mi stó facendo una cultura sulla salute la tua documentazione verbale è oro. Grazie alla tua spiegazione ho migliorato il modo di nutrirmi con ottimi risultato. Tigros seguo 🧐

Sempre grande doc. Vendrame...bravissimo!!!😊

grazie finalmente uno che spiega la cosa e si capisce diversamente dalla maggior parte dei video

Grandissimo, spieghi molto bene, eccezionale il paragone del cecchino.

complimenti sei un grande,chiaro e competente.

Complimenti Stefano, chiaro preciso come tuo solito.

Affascinantissime queste informazioni. Bravissimo Stefano

Grazie mille perchè hai risposto alla mia domanda. Sono molto soddisfatto.

Ottimo ed incredibile video!

Ogni volta imparo qualcosa di importante perché spieghi molto bene.grazie e buon lavoro.

Complimenti sia per la chiarezza che per l'esposizione dei contenuti!

Bravo sempre chiarissimo ed interessante! complimenti

Sei sempre chiaro ed è sempre piacevole sentirti

Grazie mille ☺️

complimenti, video molto istruttivo e piacevole da seguire

ottimo video, tutto viene spiegato in maniera professionale ed esaustiva, ma nel comtempo di facile comprensione

Grande,grande,altro che...life 120!

Molto bravo! Complimenti!!

Grazie. Sei sempre molto interessante. P.

Ottimo video come sempre :)

Grazie , utilissimo 🙏🙏🙏

Davvero molto interessante. Grazie.

Grazie

Ti adoro!

Bravo!

Eccellente !

grande!

Tutto chiaro... very food!

Mostrooo!!! I love uuuuu

troppo competente mi piaci troppo

Spieghi da paura 👍👏🏻👏🏻👏🏻

Hola que tal? Bravissimo! !

Ah è un apprezzamento!

Complimenti . Ottima spiegazione . Vorrei farti una domanda . Se potresti darci qualche idea sulle combinazioni alimentari . Grazie

il top del top.. per fortuna ho studiato ingegneria x capire la parte finale ;)

bravissimo come sempre! mi sorge una domanda però, dopo un allenamento in palestra non sarebbe meglio mangiare un pasto ad alto IG?

Ciao per prima cosa complimenti sei davvero molto preparato e i tuoi video mi piacciono moltissimo. Avrei una domanda da farti, faccio molti sport spinning, bicicletta trekking in montagna sci alpinismo facendo sport tengo sott occhio la frequenza cardiaca .. Insomma amo stare in movimento però non solo a parer mio con tutto il movimento che faccio nn ho un gran fisico tonico e snello anzi lotto sempre per quei chiletti in più. Purtroppo e nn so se questo è la causa ma nn amo mangiare la pasta faccio veramente fatica a mangiarla ovvero adoro legumi carne mangio tantissima verdura anzi talvolta il mio pasto è interamente verdura, e mi convinco che sostituendo la pasta cn il pane o crekers posso bastare. Può essere quello il motivo? Pur mangiando poca pasta e stando controllata può essere quella la causa del mio fisico un po' carente? Spero mi fai un aiuto Grazie mille

gran video!finalmente ho capito la differenza fra indice e carico glicemico, oltre ad altre cose

Un divulgatore

questo canale è eccezionale ma ha relativamente pochi iscritti, cerchiamo di spammarlo ad amici e parenti, aiutiamo anche noi a farlo crescere

Troppo bravo. Mi piacerebbe sapere che relazione c'è tra assunzione di troppi grassi saturi e la glicemia grazie ciao

Video molto interessante complimenti! Avrei una domanda: cereali ad alto indice glicemico come riso e mais per es quanti grammi se ne possono consumare a pasto per non provocare un innalzamento rapido della glicemia?

Ciao Stefano, vorrei farti due domande: cosa ne pensi riguardo alle vellutate di verdure/passati di verdure e cosa ne pensi del muesli. Ti ringrazio, sei molto bravo. Francesca.

È vero che mettendo il riso in ammollo per 2 ore e lavandolo bene si abbassa l'indice glicemico? Grazie dei tuoi video, sei fantastico e scientificamente impeccabile!

Ciao Stefano, cosa mi dici dello sciroppo d'agave? Pur essendo molto dolce ho sentito che ha un indice glicemico basso...credi sia meglio dei suoi concorrenti(sciroppo d'acero, miele, ecc...)?

Cosa ne pensi del fatto che yogurt ricotta ed alcuni tipi di latticini hanno un alto indice insulinico? C'è una tavola di valori a cui rapportare il risultato ottenuto con il carico glicemico?

Ciao, complimenti per il tuo canale, davvero molto interessante! Volevo chiederti.... ma la frutta dopo i pasti principali? è sbagliato? perchè diverse volte mi è stato detto anche da alcuni nutrizionisti che preferibilmente la frutta andrebbe assunta negli spuntini,,,metà mattina e metà pomeriggio.... meglio che assumerla subito dopo un primo piatto o un secondo. Tu che ne pensi?! grazie in anticipo!

Quindi avrebbe più senso abbinare Pasta e Verdura piuttosto che carne e verdura? P.s. Complimenti sembri veramente molto preparato!

Ciao una curiosità. .. Si dice di non bere acqua ai pasti. .. ma bere acqua allunga il tempi di digestione.. Ai fini della glicemia nel sangue dovrebbe essere meglio no? intendo dire che rallentando la digestione il cibo arriva più lentamente nell intestino e di conseguenza si assorbe più lentamente anche lo zucchero. ..evitando picchi glicemici no?

Dove trovare una tabella completa e attendibile dell'indice e del carico glicemico?

Ma quindi il carico glicemico e la risposta insulinica possono essere molto alti anche con un cibo a basso indice glicemico se si fa un pasto abbondante? Sono in peso forma e faccio sport e seguo una dieta da 2500kcal, per praticità consumo solo due pasti al giorno (pranzo e cena) e quindi a volte mangio robe tipo 300g di pasta integrale con 150g di legumi in un unico pasto. Pensavo che per l'alto contenuto di fibre dal punto di vista dei picchi insulinici non avessi di che preoccuparmi, mi sbaglio? Può portare a dei problemi mangiare tali quantità di pasta e legumi?

una domanda al nutrizionista anche se il post è vecchio: non mangio niente che contenga zucchero raffinato, quindi l'unica fonte di zucchero che assumo è nella frutta e carboidrati del pane/pasta integrale. A digiuno avevo la glicemia a 94, assolutamente nella norma, ma mi aspettavo un valore più basso. Quindi probabilmente mangio troppa frutta a colazione e a merenda... quanta frutta andrebbe mangiata al giorno ? considerando che nella mia attività fisica ci sono 13km al giorno in bicicletta (senza marce) Spero in una risposta!

Glicemia bassa a 50 e glucosio a 55 nelle urine cosa potrà significare? (Solo nelle penultime analisi) Ho sonnolenza dopo i pasti,dimagrimento, perdita di massa e peso,peli e capelli. Colesterolo alto e LIPASI. A volte crisi ipoglicemiche e voglia di dolci. (Non so se sia la candida intestinale a causermi le voglie) Nessun medico ha saputo aiutarmi. Non ho fatto ancora test dell'insulina. Grazie

Mi puoi suggerire libri sulla argomento x approfondire . grazie

Grazie mille! mi sto facendo una cultura alimentare non da poco ahah

Scusa ma per vedere L’ indice glicemico è il carico glicemico devo fare tutto sto procedimento enorme ? Non c’è scritto nelle etichette ?

Bel video molto utile,però l'intergrale definito(per il calcolo poi dell'indice glicemico) si calcola se è nota l'espressione analitica di una funzione, in questo caso(avendo una grafico per punti) si calcola l'area sottesa dal gradico dividendolo in triangoli e rettangoli e poi sommando le varie aree.

Quindi non è buona idea consumare estratti di frutta costantemente o in grandi quantità, giusto?

video molto tecnico! ancora una volta preferire cereali INTEGRALI!

🥠🥖

Se per esempio in un pasto mangio 100 grammi di pasta e 50 grammi di insalata per ottenere ĺ'indice glicemico del pasto posso utilizzare la formula ((ig pasta x 100 ) + (ig insalata x 50))/150 ?

Perdonami ma credo di non aver capito bene un passaggio, altrimenti c'è un errore. Al minuto 14:11, quando spieghi come si calcola l'indice glicemico, dici che la banana contiene circa il 45% di carboidrati, quindi per arrivare a 50 grammi di carboidrati sono sufficienti 110 grammi di banana. Ma al minuto 5:10 circa, dove fai il confronto di indice e carico glicemico tra banana e cocomero, c'è scritto nella slide che una porzione di 120 grammi di banana contiene 20 grammi di carboidrati. 🤔 Quale delle due? Grazie comunque per gli ottimi e interessantissimi spunti ti seguo sempre con attenzione

C'è un dibattito infinito nelle palestre italiane sull'indice glicemico. Potresti spiegare se l'indice glicemico è legato o meno all'accumulo di grassi da parte del nostro corpo?

Buongiorno, mi hanno diagnosticato una iper insulinemia reattiva, dopo test con assunzione di glucosio, e messa a dieta senza frutta ne zuccheri, solo pasta, pane e cereali integral,i in tot.210 gr al giorno e con.240 gr di carne o sostuzioni in pesce o ricotta ecc. al giorno. MA continuo ad avere malori: non arrivo all ora del pranzo o della cena mi sento svenire, a volte mangiando sto meglio anche se controvoglia e senza fame, ma dura poco solo 2 o 3 ore pli di nuovo malessere.Che fare..

Si può eliminare il diabete di tipo 2 solo con alimentazione?

qual'è il limite consigliato di carico glicemico?

Secondo me dovrebbero scriverlo sull'etichetta del prodotto l'indice glicemico

Ciao vorrei capire meglio una cosa. Ad esempio se un dato alimento, come ad esempio l'albicocca secca, ha un IG di 35 quindi basso qual è il suo valore di riferimento in grammi? cioè se mangio un tot di albicocche secche non avrà più un IG 35 ma sicuramente superiore o inferiore. Non so se sono stato chiaro ^_^'

PROPOSTA: video su INDICE INSULINICO

Io volevo sapere cosa nangiare

Seguo con interesse i tuoi video, ma anche io devo osservare che le risposte alle nostre decine di domande sono date in genere con contagocce: troppi impegni?

Grazie, come ci si può nutrire correttamente sapendo di avere un deficit insulinico.

E che mi dici sugli alcoolici un bicchiere di vino dolce?

ma esprime la percentuale di zuccheri che saranno assorbiti? Dunque il conteggio delle calorie deve tenerne conto?Spero risponderai,intanto complimenti ancora e scusa se il testo è diviso in due ma con il dito ho premuto invio mentre scrivevo!:)

... più guardo i tuoi video e più vorrei chiederti di sposarmi :D

Complimenti!Una cosa non mi è ancora chiara?Riprendendo l'esempio della patata,che mangiata cruda ha I.G. basso perché l'amido in essa non è assorbibile come da bollita,allora anche il valore energetico scende non potendo disporre di tutte le calorie contenute?Se un alimento ha I.G. pari a 50,sará assorbito solo il 50% degli zuccheri contenuti nell'alimento?La restante parte,sia in termini di macronutrienti che di calorie,non sarà disponibile?Così però a trarre in inganno non è l'indice glicemico ma piuttosto come vengono calcolate le calorie.L'I.G. non dice che tutti gli zuccheri di un alimento entrano anche se alcuni velocemente(alzando fortemente la glicemia) e altri lentamente

Cosa rispondere a chi vuole convincermi che lo zucchero bianco e quello contenuto naturalmente nella frutta è identico x il nostro organismo? Cioè mi vogliono convincere che uno yogurt con l'aggiunta di zucchero sia la stessa cosa di uno yogurt con frutta naturale aggiunta da me...

Slow down!! take a pause.

gli alimenti che non contengono carboidrati, come carne pesce uova ecc ecc... che effetti hanno sul rilascio di insulina?

scusa hai detto che il pane bianco e' un carboidrato complesso????

Perche nel video l'anguria ha l'indice glicemico 70 e poi 72?

Esistono dei siti in cui è possibile vedere l'indice glicemico degli alimenti? Uffa però che stress, oggi ho mangiato patate e riso bianco... sto praticamente scoppiando di insulina. Certe volte sembra che non si possa mangiare niente.

Hai taciuto sull' indice di assorbimento

ci parla dell ACIDO ALFA LIPOICO

molti invece pensano che alimenti come la carne che ha un indice insulinico elevatissimo rispetto ai carboidrati sia per i diabetici un alimento da tenere molto piu' sotto controllo rispetto ai carbo.Sono confuso...

Stranamente la banana viene indicata come un cibo utile per chi soffre di ipertensione. da un lato ha molto potassio, dall'altro, ha un carico glicemico alto e allora va bene o no per gli ipertesi boh?

Domanda super stupida , di conseguenza chi mastica meno tende ad avere glicemico indotto dal cibo minore?

pane pasta pizza riso patatate cereali sono tutti zuccheri

Guarda caso lo yogurt ha un indice glicemico medio ed un indice insulinico altissimo... ma sì, trascuriamo l'indice insulinico e facciamo consumare più yogurt alla gente, tanto il pancreas ce lo rimettono loro!

Impossibile dire quali siano i tre peggiori vizi alimentari degli Italiani, e forse é persino inutile. Ho molte perplessità sulle farine integrali. Di grano duro magari sono convinto, essendo tollerante al glutine. Non condivido chi definisce il grano duro come OGM, perché non fu geneticamente modificato, se non per irradiazione. Le farine integrali, quelle vere, naturalmente, contengono gli invogli del seme, sul quale si sono fermati tutti i fitofarmaci usati in agricoltura. Sappiamo che "integrale" può essere anche una farina raffinata, con successiva aggiunta di crusca macinata, il che é peggio, oltre ad essere legale. Niente sale, neppure aggiunto all'insalata. La carne e i formaggi, le verdure e la frutta contengono già i sali necessari, senza che si vadano a cercare esaltatori di sapore dannosi. Credo che la vecchia distinzione tra primo e secondo piatto, con contorno e vari formaggi o dessert attenga di più ad un pasto particolare o ad un ristorante tradizionale. In ogni caso, l'importante é limitare le quantità, fossero anche dieci portate, che onorano ospiti o clienti, senza per questo farli strafogare di cibo…:-))

Parla un po più lento meglio

esposto bene....peccato che non sia vero