In deze video laat ik 2 recepten zien namelijk spekbokking in verse tomaat en spekbokking met roerbak ei.
In het eerste gedeelte zie je spekbokking in tomaat.
Benodigdheden:
1 Spekbokking
1 Ui
Peper naar smaak
4 Teentjes knoflook
2 Tomaten
0,5 Theelepel zout
0,5 Theelepel zwarte peper
0,5 Theelepel ajinomoto
3 Theelepels olijfolie
De uien en pepers snijden, knoflook persen/stampen. vervolgens alles fruiten in 3 eetlepels olie hier doe je ook een stukje Trassie bij. Na 5 minuten kunnen de tomaten, zout, zwarte peper, en ajinomoto bij. Dat alles laat je ongeveer 7 minuten garen. als het goed is zijn je tomaten gesmolten en is alles goed op smaak. Snij 1 spekbokking in mootjes en maak de buikholte schoon. Leg de mootjes spekbokking op je sausje in de pan en doe de deksel erop. Na 4 minuten 1 keer omdraaien zodat alle smaken goed door de stukjes vis gaan. Let op niet alles door elkaar heen blijven roeren zodat je mootjes heel blijven. vervolgens ongeveer 4 minuten met open deksel door bakken tot het vocht is verdampt. En klaar is je spekbokking in tomaat.
In het tweede gedeelte gaan we het hebben over spekbokking in roerbak ei.
Benodigdheden:
1 Spekbokking
1 Ui
Peper naar smaak
4 Teentjes knoflook
3 Eieren
0,5 Paparika
0,5 Theelepel zout
0,5 Theelepel zwarte peper
0,5 Theelepel ajinomoto
6 Theelepels olijfolie
Kluts de eieren met 0,5 theelepel zout, 0,5 theelepel zwarte peper en 0,5 theelepel ajinomoto. Roerbak de eieren in 3 theelepels olijfolie en haal het uit de pan. Fileer ontgraat en pluis 1 spekbokking bak dit ongeveer 3 minuten op hoog vuur. Doe vervolgens de uien, knoflook en pepers erbij. Doe na 5 tot 10 minuten het roerbak ei ook in de pan. Breng dit alles op smaak met 0,5 theelepel zout, 0,5 theelepel zwarte peper en 0,5 theelepel ajinomoto. Laat alles ongeveer 5 minuten op smaak komen op hoog vuur met deksel op de pan. 0,5 paprika in blokjes snijden en in de pan doen. Het vuur mag gelijk uit zodat de stukjes paprika niet door garen.
En de spekbokking met roerbak ei is klaar om geserveerd te worden.
De spekbokking in tomaat kan je heel goed combineren met warme rijst, daal en een bladgroente erbij.
De spekbokking met roerbak ei komt beter tot zijn recht in verse (Surinaamse)puntbrood of vers Turks(griesmeel) brood.
Geniet ervan en hopelijk ga jij binnenkort een van deze recepten uitproberen en genieten