#비빔국수 #삼겹살 #쌈무
새콤달콤한 쌈무 또는 냉면무를 집에서 간단히 만드는 법! 느끼한 삼겹살 먹을 때는 쌈무로, 물냉면 비빔냉면 쫄면 비빔면 밀면을 먹을 때는 냉면무로, 치킨 먹을 때는 치킨무로 변신하는 다재다능 무절임 만들기. 물론 짜장면이나 군만두 먹을 때 단무지 대신 먹어도 좋습니다. 이 단촛물을 그대로 활용하고 무 대신 오이를 좀 굵게 썰어넣으면 오이 피클도 만들 수 있습니다.^^
*재료
무 1kg, 설탕 1컵, 물 2컵, 식초 1컵, 소금 반큰술
*만드는 법
1. 무 껍질을 벗기고 얇은 반원형으로 썬다.
2. 단촛물을 배합(설탕 1컵, 식초 1컵, 소금 반큰술, 물 두 컵)한 후 불에 올려 설탕이 녹을 때까지 저어준다. 물이 끓을 때까지 기다릴 필요 없다.
3. 설탕이 다 녹으면 불을 끈 후, 썰어둔 무를 모두 넣어 물에 잠기도록 눌러준다.
4. 뚜껑을 덮고 10분 그대로 두었다가, 뚜껑을 열고 식힌다.
5. 다 식으면 통에 담아 냉장보관한다.