Staropolski piernik dojrzewający. Co jest tajemnicą bardzo dobrego piernika? Przepis MENU Dorotki.

Рет қаралды 101,045

8 ай бұрын

Przepis jak zrobić doskonały piernik z powidłami. Czy taki piernik faktycznie musi długo dojrzewać i leżakować? Jak samemu zrobić przyprawę do piernika i czy warto kupować gotową? Co jest tajemnicą doskonałego piernika? Jak zrobić to wspaniałe świąteczne ciasto? Czy współczesny przepis na piernik dojrzewający to ten tradycyjny?Jak dobrać składniki aby wyszedł pyszny, aromatyczny i miękki? Jak zrobić doskonałą polewę czekoladową? Na te i wiele innych pytań odpowiem Wam w tym filmie.
Zapraszam Was również na filmy:
"Najszybszy piernik na świecie" - kzfaq.info/get/bejne/mZmhq9V4stXHqp8.html
"Pierniki. Idealne ciasto na pierniki." - Pierniki. Idealne ciasto na pierniki.
NA SKRÓTY:
00:45 - składniki
02:13 - czy można zastąpić część miodu cukrem ?
03:21 - ile dodać i której przyprawy korzennej do piernika ?
03:58 - jak samemu zrobić przyprawę do piernika ?
07:43 - potrzebne akcesoria
08:00 - na jakiej blasze piec piernik ?
09:19 - przygotowanie ciasta na piernik
12:32 - dlaczego kiedyś pierniki mogły dojrzewać kilka miesięcy a nawet lat ?
14:53 - czy z tego ciasta można też zrobić pierniczki ?
15:03 - jak długo dojrzewa moje ciasto na piernik ?
15:41 - przygotowanie ciasta do pieczenia
18:38 - w jakiej temperaturze piec piernik ?
21:25 - jak długo piec piernik ?
25:53 - jak przekładać piernik powidłami, dżemem ?
27:34 - po co i jak długo piernik powinien leżakować przed jedzeniem?
28:01 - po co jest polewa czekoladowa w pierniku ?
28:42 - jak przygotować polewę czekoladową ?
30:32 - polewanie piernika polewą czekoladową
31:05 - jak długo zastyga polewa czekoladowa ?
32:17 - jak wygląda piernik po przekrojeniu ?
32:50 - wpadki ;-)
Zapraszam Was również na mój profil: menu_dorotki
SKŁADNIKI:
300 g mąki pszennej tortowej, typ 450
75 g mąki pszennej pełnoziarnistej, typ 1850 (ewentualnie można ją zastąpić mąką tortową, typ 450)
1/3 łyżeczki soli
1 kopiasta łyżeczka sody
300 g miodu (lub mieszanki miodu i cukru pudru: np. 75 g cukru pudru i 225 g miodu)
110 g masła
30 g mleka
1 jajko (wielkość M)
15 - 20 g mieszanki korzennej do piernika (ważna jest waga samej mieszanki korzennej w gotowym opakowaniu przyprawy do piernika bo niektórzy producenci dodają nawet ponad 80% cukru czy mąki)
A JAK ZROBIĆ MIESZANKĘ KORZENNĄ DO PIERNIKA?
Z poniższych proporcji wagowych uzyskacie 50 g przyprawy korzennej.
W nawiasie podaję Wam również ilości w łyżeczkach przyjmując, że 1 łyżeczka to 4 gramy, co nie zawsze sprawdza się przy każdym składniku, dlatego jeśli macie wagę polecam jednak odważanie ;-)
- cynamon mielony: 16 g (4 łyżeczki)
- goździki mielone: 12 g (3 łyżeczki)
- imbir mielony: 8 g (2 łyżeczki)
- gałka muszkatołowa mielona: 4 g (1 łyżeczka)
- kardamon mielony: 3 g (3/4 łyżeczki)
- ziele angielskie mielone: 2 g (1/2 łyżeczki)
- kolendra mielona: 2 g (1/2 łyżeczki)
- anyż mielony: 2 g (1/2 łyżeczki)
- pieprz mielony: 1 g (1/4 łyżeczki)
Do przełożenia piernika 300 g powideł śliwkowych lub dżemu z czarnej porzeczki czy pomarańczowego
POLEWA CZEKOLADOWA:
3 - 5 kopiastych łyżeczek cukru pudru
3 kopiaste łyżeczki gorzkiego kakao
1 jajko wielkości M
100 g masła
#menudorotki #kanałkulinarny #menu

Пікірлер: 181

@magdarejno7144 8 ай бұрын

Napiszę to okrutnie i brutalnie. Pani Dorotka jako jedyna osoba związana z kulinariami obala wprost (i nie boi się tego) bzdury powielane przez pseudo kucharki na Instagramie, KZfaq czy Facebooku. Wszystkie przepisy czy to na blogach czy to na kanałach kulinarnych robią ciągle bezmyślnie ten sam przepis i wciskają ludziom, że to ciasto na piernik długo dojrzewający. Pani Dorota jako jedyna ma widzę swoje sprawdzone przepisy i jasno i pięknie to podsumowała z czym i ja i moja mam i babcia się zgadzamy. Nie wolno nazywać piernika długo dojrzewającym jeśli w nim jest masło i jajko. Takie składniki się psują i jełczeją. Nie mamy problemów, aż tak wielkich z żołądkiem bo pieczemy to potem, ale nie jest to ani zdrowe, ani rozsądne. Dokładnie tak ma Pani rację Pani Dorotko. Dawne przepisy nie mają w składzie masła czy jajek. Pani przekaz i wiedzą są rewelacyjne. Już tylko Panią oglądam. Reszta powinna przyjść do Pani na nauki. Pozdrawiamy całą babską akurat rodzinką. Wszystkim i Pani i widzom szczęśliwych i spokojnych, zdrowych i rodzinnych Świąt życzę.

@okolan7181 8 ай бұрын

Najlepszy komentarz na temat tego kanału ever jaki można napisać. Nic dodać nic ująć.😃😃😃

@Mirka_1505 8 ай бұрын

@@okolan7181 Z uwagą przeczytałam i także bardzo dziękuję 🌹...

@krzysztofganko7064 8 ай бұрын

Nic dodać, nic ująć.

@user-os1bd9bq5h 7 ай бұрын

A ja robiłam już ten piernik również sernik i wspaniałą pizzę brawo Pani pozwala kochać gotowanie😂

@MariaMaria-wd7bt 7 ай бұрын

1¹

@ewagajdacz3621 8 ай бұрын

Ja raczej nie pisze komentarzy, ale musze, jestes niesamowitą i uzdolnioną umiesz przekazac swoją wiedzę ,i całą swoją osobą przekazujesz kulturę w wymowie i w stylu bycia, a jednoczesnie nic nie jest sztywne , przeciwnie bardzo dobrze sie Ciebie odbiera inni powinni sie uczyc, pozdrawiam , pozdrawiam ❤🙋‍♀️

@pt477 8 ай бұрын

Ja, stary i zeschły już piernik, chętnie wysłucham tego smakowitego przepisu wraz ze szczegółowym instruktażem 😂

@mariabilska9614 8 ай бұрын

Pani Dorotko , jest Pani mistrzem , w przekazywaniu super przepisów kulinarnych . Gratuluję.

@barbarastec4589 8 ай бұрын

P.Dorota jest wspaniała wykładowczynią utalentowan😊

@berryboost-xs8fd 8 ай бұрын

Śledzę ten kanał od wielu wielu lat i nigdy mnie nie zawiódł. Od ciasta na pierogi po schabowe i torty. Jeszcze nie miałam problemów ani razu. Wszystko dokładne i konkretne.

@barbaraci409 7 ай бұрын

Ja też, i zawsze mi wszystko jest pyszne.

@agataa.5304 8 ай бұрын

Tak bardzo czekałam na taki przepis w Pani wykonaniu! ❤

@Matheaaa 7 ай бұрын

Piernik od poniedziałku oblany polewa. Po jej stężeniu owinęłam papierem i czeka na święta. Mój pierwszy w życiu piernik, z Pani przepisu - dziękuję!

@alicjamulcan9174 8 ай бұрын

Wspaniały. Zawsze udany. Dziękuję ❤

@edytauczynska2022 8 ай бұрын

Wykorzystałam przepis na samą polewę, bo piernik był zwykły (brak czasu ,ale na święta zrobię z pani przepisu👍) i powiem tak ,polewa po wystygnięciu mistrzostwo świata, miękka ale nie klejąca,szybka w przygotowaniu,prosta- innej już nigdy nie zrobię 👍szacun i ukłon do ziemi,szkoda tylko że przez 55lat męczyłam się z innymi wynalazkami 😭Nie mogła się pani wcześniej urodzić???Pozdrawiam i czekam na dalsze cudowne patenty🤣🤣🤣

@mariabilska9614 8 ай бұрын

Pani Dorotko, dziękuję pięknie , za mistrzowskie

@user-ne9vy9cr6k 7 ай бұрын

Dziękuję za super przepis❤

@sabkarastus7187 8 ай бұрын

Bardzo cenne porady, dziękuję ! 😊

@Rafa-ju6go 8 ай бұрын

Śledzę ten kanał od dłuższego czasu i bardzo podoba mi się to że pani Dorotka podczas pracy dłońmi np. zagniatanie ciasta nigdy nie ma założonych pierścionków na palcach. Bardzo higienicznie i czysto pani wszystko wykonuje i to jest fajne. Pozdrawiam.

@wagwagr5000 7 ай бұрын

TAK! Sama zawsze zdejmuję pierścionek i obrączkę przed macaniem jedzenia. Fajnie, że ktoś myśli podobnie

@margaretep. 7 ай бұрын

Piernik byl i juz go nie ma! Nie rozpaczam z tego powodu, przeciwnie, ciesze sie, ze wszyscy, ktorzy piernik probowali, byli zachwyceni. Sama sie nie spodziewalam, ze osiagnie on takie powodzenie, chociaz powidla von DARBO byly po prostu za slodkie. Ale zaraz jutro biore sie za nowe ciasto do lodowki, bo dostalam dobre, geste powidla. Moje placki piernikowe byly tak wysokie, ze tylko trzy wypelnily moja keksowke. W mojej spizarni "znalazlam" tez niewielka ilosc pelnoziarnistej maki pszennej, tym razem wiec bedzie tak jak w oryginalnym przepisie. Bardzo, bardzo dziekuje za wspanialy przepis i zycze milych Swiat i szczesliwego Noweg Roku! 🧡💛💚💙💜

@albed4788 7 ай бұрын

dziękuję pani Dorotko jesteś super

@malgorzataszymkowiak3922 7 ай бұрын

Trafiłam nareszcie na właściwy kanał,piernik już pieczony dwa razy,zakwas buraczany nastawiony,piernik dojrzewający w lodówce, dziękuję za wspaniale przekazywana wiedzę.Zostane tu na długo😊

@mmagda9043 7 ай бұрын

Piernik wyszedł pychotka!!! Pierogi pychotka!!! Uszka z pieczarkami pychotka! Dziękuję za pyszne przepisy, teraz kiedy potrzebuje przepisu śmigam od razu do menu Dorotki 😊 wiem że będzie pyszne!!! Wesołych świąt Bożego Narodzenia! Wszystkiego najlepszego ❤

@maagosia8286 7 ай бұрын

Jak zwykle jestem pod ogromnym wrażeniem. Dziękuję Pani bardzo 😊

@joanna2912 7 ай бұрын

dziękuję za audycję i przepis ,Joanna

@jerzygrzyb1844 6 ай бұрын

Szanowna Pani Dorotko! Jestem fanem Pani programu i korzystam z podanych przepisów. Pierwszy raz komentuję Pani program. Przyznam, że moja Mama też piekła piernik, ale trochę różniący się od tego. Ciasto leżakowało 14 dni w lodówce lub na parapecie zaokiennym. Trzy duże placki przekładane były od dołu kremem czekoladowym, następnie orzechowym i na wierzchu smarowany resztą czekolady. Był pyszny.

@dorotapach9841 8 ай бұрын

Rewelacyjny piernik i na pewno jest pyszny 😋 jutro zabieram się za robienie z tego przepisu.Pozdrawiam serdecznie i czekam na kolejne przepisy.

@user-hk6cv3ks3k 7 ай бұрын

Super przepis ❤❤❤uwielbiam oglądać Pani filmy ❤❤❤pozdrawiam serdecznie

@mortiferum87 8 ай бұрын

Zrobię go w niedzielę. Będzie jak znalazł na święta. Dziękuję za przepis

@annamarkow-tracz4638 7 ай бұрын

Piernik zrobiłam na Wigilię, dokładnie wedlug przepisu i wyszedł doskonale, to jest bardzo dobry przepis i do tego świetnie objaśniony

@user-wp8jg7zr8q 8 ай бұрын

Polewa już wypróbowana a piernika będę piekła z Pani przepisu,bardzo dziękuję❤

@jolantabascikowska2385 8 ай бұрын

Dziękuję 🌹

@reginastras9467 8 ай бұрын

Ale cudo!!!!!❤

@Spungyeeq 7 ай бұрын

Pierogi i szarlotka super oraz wszystkie inne przepisy .Tak wytłumaczone że nic dodać nic ująć.😊

@Portmonet 8 ай бұрын

Wspaniały przepis, świetnie przekazany. Może spróbuję zrobić na tegoroczne Święta 🎄⭐

@moniawlo4792 4 ай бұрын

Pani przepisy są rewelacyjne, dziękujemy, że Pani jest i krok po kroku tłumaczy co należy robić, jest Pani wspaniałą osobą❤❤ Trzymam kciuki w dalszym rozwijaniu kanału o gotowaniu! 😊 Zdrowych, Spokojnych Świąt mile spędzonych w rodzinnym gronie😊

@hannaorowska3775 7 ай бұрын

Zrobione. Pycha 👍

@GamonKot 7 ай бұрын

Dziękuję za fantastyczny przepis. Jedno z niewielu ciast które można upiec w minipiekarniczku. Przyprawa do piernika fantastyczna. Pachnie w domu i na korytarzu. Miałam tylko problem z mielonym anyżem i goździkami . Już po zmieleniu w młynku znalazłam przypadkiem w sklepie i kupilam na zapas. Edit: Bardzo mi się podoba Pani sposób pracy. Pokazuje Pani ludziom jak zrobić a się nie zmęczyć i nie nabrudzić niepotrzebnie za dużo. Maksimum efektu przy minimum nakładu 👏👏👏

@barbaraci409 7 ай бұрын

Pani Doroto, piernik jest wspaniały. Przechowałam upieczony do Sylwestra i był on przebojem wieczoru. Ogromne dzięki za wspaniały kolejny wspaniały przepis. Szczęśliwego Nowego Roku 2024 dla Pani i rodziny..

@ktotam2964 8 ай бұрын

Super ❤❤❤❤❤❤❤

@christinekohn3349 8 ай бұрын

Jest pani wspaniała. ❤

@halinakrystyna8016 7 ай бұрын

Tłumaczy Pani fantastycznie! Przepis zanotowałam i będę wykorzystywać na zbliżające się święta 🎅 2023. Gorąco pozdrawiam, i życzę zdrowych, śnieżnych ale nie mroźnych Świąt Bożego Narodzenia! 🎄

@marcinstawarz7934 8 ай бұрын

Super pezepis wyglada mega stkoda ze lubię tylko gotowac ale po tym przepisie chyba sie skusze na pieczenie❤

@elzbietagogo8682 7 ай бұрын

Najwspanialsza Dorotko tak w prosty i zachęcający sposób przekazujesz przepisy , że aż chce się naśladować i właśnie przed chwilą skończyłam robić ciasto piernikowe😊😊

@Widokowka 7 ай бұрын

WOW- Super- muse zrobic** Dzie❤❤ki Dorotko**

@danielrosochacki1761 8 ай бұрын

A tak ostatnio myślałem, zrobiłbym piernik na święta, napiszę do Pani Doroty pod którymś z filmów z prośbą o pokazanie jak zawsze świetnego w Pani wykonaniu fajnego przepisu krok po kroku, a tu proszę... 😃 Dziękuję za super przepis i jasne wytłumaczenie krok po kroku.

@mmagda9043 7 ай бұрын

Ciasto poszło do lodówki 😊 będę je piec za kilka dni . Dziękuję za przepis i pozdrawiam 😄

@joanna_lis 8 ай бұрын

Bardzo dziękuje za przepis! Co prawda moje ciasto na piernik już stoi w lodowce, bo robiłam z innego przepisu, ale skorzystam z rad odnośnie pieczenia i zrobię ta polewę 😊 Jak wystarczy czas tu zrobię tez i ciasto z tego przepisu dla porównania, w końcu piernika nigdy za wiele 😅❤

@barbarasielach3327 7 ай бұрын

Właśnie oblałam piernik cudowną lśniącą polewą. Wygląda wspaniale. Przepis fajny i polecam wszystkim. Wesołych Świąt i smacznego 🎄🍩

@alicjawenus985 7 ай бұрын

Wygląda przepysznie❤

@Littlebluedynamite1 8 ай бұрын

Jeśli chodzi o anyż mielony to jest on dostępny w lidlu w sezonie świątecznym w tych sekcjach sezonowych, nie w zwykłych przyprawach

@damianwieczorek1258 8 ай бұрын

Pani Dorotka robi takie fajne filmiki, że samemu chce się gotować!

@user-qm3qs6ei2z 7 ай бұрын

Ja ciasto robię w rękawicach jednorazowych to jest higiena

@henrykaklepner4567 8 ай бұрын

Pani Dorotko jest pani mistrzynią w pieczeniu i gotowaniu😘

@annabeata63 7 ай бұрын

uwielbiam tę polewę:)

@joannajaremek2666 8 ай бұрын

Moja córka zrobiła 3 dni temu i.martwila się ze za późno. Taką.polewę kiedyś robiłam ale zapomniałam przepisu Dziękuję Pani Dorotko . Pozdrawiam serdecznie ❤️🥰😋

@annajabonska3151 7 ай бұрын

Właśnie upiekłam piernik staropolski z innego przepisu i nie chciałam robić polewy z czekolady, bo nie jestem dobra w temperowaniu jej, a chciałam błyszczącą polewę. I tu proszę. Polewa z jajkiem (!) wpadła mi sama " w ręce"! Błyskawicznie zrobiłam i oblałam nią mój piernik. Na razie nie jest jeszcze twarda, więc z niecierpliwością na ten moment czekam. Oczywiście z pewnym niepokojem, bo nie wiem czy nie za wolno wlałam masło. A może za szybko? Niemniej jest piękna i bardzo smaczna 😅. Od dzisiaj zagości ona na moich ciastach. Uwielbiam Twój kanał. Dziękuję❤

@eulaliabida6529 8 ай бұрын

Skrupulatnie zapisywalam przepis.Moja rodzina czeka na dobry piernik w swieta Zrobie go po niedzieli .BO swieta bez makowca i piernika to nie swieta 😃😉❤👍👍

@ashleyk.97 7 ай бұрын

jednym słowem cudo

@zosiahofman1016 8 ай бұрын

W Pani wykonaniu sernik też dobry😉

@przemko93 7 ай бұрын

Bardzo fajny wyszedł, jednocześnie suchy, ale i mięciutki. Pychota! Najtrudniejsze było oblanie czekoladą boków, żeby ładnie to wyglądało, ale w sumie nie było to takie ważne, bo po przekrojeniu to środek robi robotę. Bałem się przyprawy z Lidla, bo miała skórkę pomarańczową, której nie bardzo lubię, ale nawet nie czuć (w składzie brak mąki czy cukru, 2 zł za chyba 15 gramów).

@dorotabera9522 7 ай бұрын

Witam z Wloch, dziękuję za piękny przepis na piernk staropolski i na polewę, na pewno go wykorzystam, szkoda że tu nie ma powideł sliwkowych, bo ja batdzo lubię lepiej niż dżem x pomarańczy. 😘❤️

@jadwigakmak9087 7 ай бұрын

Polewa do wypróbowania 💟😘

@margaretep. 7 ай бұрын

Widze teraz, ze Pani Dorotki keksowki sa wyzsze niz moje (musze sobie pogadac....) Polewe na poprzednim pierniku mialam z bezcukrowej czekolady ale teraz, miedzy Swietami zaszaleje z Pani polewa z przepisu. 💛🧡💚

@anitasosnowska7896 7 ай бұрын

Poezja🎉

@jola789 7 ай бұрын

Wyszedł pyszny! 👍🏻🎄 Fajny - pikantny w smaku. Nie wiem czy zbytnio nie przesuszyłam placków ale nie wiem jaki powinienien być 🤔

@annam6402 8 ай бұрын

Chciał czy nie trzeba zrobić bo wygląda obłędnie i napewno smakuje hmmm... 😊 Pani przepisy są super wszystko bardzo dokładnie pokazane., dziękuję za przepis, pozdrawiam serdecznie 😊

@zytabiakowska 7 ай бұрын

@1strumyczek 8 ай бұрын

Przekonała mnie Pani. Będę miała w tym roku trochę więcej czasu przed świętami, więc się chyba skuszę i upiekę piernik. Zerknę przy okazji na Pani przepis na makowiec, bo często mi się zdarza, że po upieczeniu warstwa maku oddziela mi się od ciasta w czasie krojenia. I chociaż w niczym to nie pogarsza smaku, to jednak walory wizualne cierpią. Może u Pani znajdę jakąś radę na to :)

@halinabaj5300 8 ай бұрын

Dziękuję pani Dorotko za przepis❤Znam kilka wersji dojrzewającego piernika ,ale muszę jeszcze wypróbować ten ,bo po pierwsze porcja na ciasto jest mniejsza, po drugie ,tak dokładnie opisuje pani kolejne etapy wykonania,że aż chce się od razu zabierać za pieczenie😁😄😍

@jolanta-5721 8 ай бұрын

Zgadzam się ☺️

@ewa5340 8 ай бұрын

Bardzo cenię sobie Pani przepisy. Są perfekcyjne. Równie jak ich prezentacja. Ciasto piernikowe mam już zrobione.Ale Pani sposób wykładania foremek papierem, a potem wałeczkami ciasta- rewelacja. Wykorzystam. No i potem składanie piernika też jakże prosty a jednak pomysłowy, bo nie trzeba później wyrównywać boków piernika docinając je. Dzięki za przepis na polewę. Taką właśnie obleję mój piernik. Jest Pani wielka😊.

@janinasupska7075 7 ай бұрын

Piernik pychotkaaaaaa😊

@alekskiev4495 8 ай бұрын

Дякую за рецепт приготування смачних страв!

@teresarokosa2659 7 ай бұрын

Kochana Pani Dorotko Jest Pani ,,die BEST,, JA WIEM ZE WSZYSCY CIESZA SIE JAK PIERNIK JEST MIECIUTKI A JA SZUKAM PORADY JAK LUB CO MUSZE ZROBIC AZEBY PIERNIK ZOSTAL TAKI POLTWARDY DO ,,POGRYZIENIA,,MOZE MI PANI POMOZE I JESZCZE B, HCIALAM PODZIEKOWAC ZA PSZEPIS NA ,CHLEBEK TURECKI,, NIGDY W ZYCIU NIE POMYSLALAM BYM ZE TAKI ,UZEALNY,, A B, SMACZNYPSZEPIS ZNAJDE , ZASTANAWIALAM SIE SKAD PANI TO ,,WYTSXASNELA,,HA, HA , NARESZCIE DZIEKI PANI DOCZEKALAM SIE POZDRAWIAM , KOZYSTAM I UWIELBIAM PANI KANAL , JEST NAJLEPSZY I B, PROFESJONALNY TERESA Z BERLINA

@teresarokosa2659 7 ай бұрын

❤❤❤❤🇵🇱🇵🇱🇵🇱🙋‍♂️

@user-zd4zp5zs5x 8 ай бұрын

W Danii tradycyjnym sposobem robienia pierników jest mieszanie tylko miodu i mąki kilka miesięcy wcześniej i pozostawienie ich do dojrzewania (zwykle latem). Następnie twarde jak kamień ciasto jest mieszane z węglanem potasu i wodorowęglanem amonu, aby ponownie stało się miękkie

@margaretep. 7 ай бұрын

Chyba co zle zrozumialam: kakao tylko do polewy, dziekuje bardzo, ciasto w lodowce. 💛🧡💚💙💜

@MenuDorotki 7 ай бұрын

Kakao dodaje się tylko do polewy. Wszystko Pani dobrze zrobiła.

@basiaagapitt3976 8 ай бұрын

Jest Pani BOSKA! Brak słów... Dla takiej laiczki jak ja to Pani filmiki są nieocenione. Nawet nigdy nie pomyślałam, że mogę sprawnie papier do pieczenia zagnieść sobie na foremce, na zewnątrz. BARDZO DZIEJUE

@katlinnorway4881 7 ай бұрын

Witam Pani Dorotko, zrobiłam piernik, pierwszy raz w życiu 😊 Wyszedł pyszny 😊 Popełniłam jednak błąd. Ponieważ blaty wyszły mi wysokie (nie wiem, może mam trochę mniejszą keksówkę 🤔), po złożeniu piernika, przycisnęłam deską. Okazało się, że deska była za ciężka, bo większość powideł mi wypłynęła 😞. Oblałam go polewą i teraz się chłodzi. Ponieważ te powidła wypłynęły wymyśliłam, że zrobię sos z powideł (podgrzeję je i przetrę przez sitko). I jak będę podawała piernik, dam ten powidłowy sos do polania. Myślę, że wtedy będzie ok 😀. Ale mam jeszcze jeden pomysł! Zrobię również sos z powideł pomarańczowych i wtedy każdy będzie mógł sobie polać tym, na co będzie miał ochotę 😊 Co Pani myśli na ten temat? Pozdrawiam serdecznie z dalekiej północy Norwegii ❤ WESOŁYCH ŚWIĄT! GOD JUL!

@MenuDorotki 7 ай бұрын

Rewelacja, wymyśliła Pani nowy przepis "piernik maczany". Brawo za inwencję. Pozdrawiam serdecznie.

@anr4204 7 ай бұрын

Zrobię taki w tym roku. Czyli około tygodnia przed świetami trzeba się do tego zabrać 😊

@MenuDorotki 7 ай бұрын

Tak, tydzień w zupełności wystarczy. Pozdrawiam.

@barbarastec4589 8 ай бұрын

😊

@danutaewiak5362 6 ай бұрын

Chciałam powiedzieć, że ciasto piernikowe można piec od razu i może też stać, kiedy zrobiłam za dużo ciasta dlatego też połowę upiekłam a drugą połowę zostawiłam w chłodnym miejscu na jakieś 5, 6 tygodni i upiekłam po tym czasie i nie było żadnej różnicy w smaku piernika pieczonego od razu czy też pieczonego po 5-6 tygodniach taki sam smak był.

@hypnagogi77 7 ай бұрын

kiedy spróbowałam tego piernika, to pomyślałam, że to najlepsza rzecz jaką upiekłam :D ale dodałam sporo więcej mąki, bo nie miał takiej konsystencji jak u Pani i totalnie nie wiem czemu. Może kwestia tego, że u Pani był cukier puder, a ja dałam tylko miód? W każdym razie dziękuję :)

@krystynakonieczna5879 7 ай бұрын

❤

@user-br7sv3nu6y 8 ай бұрын

Щиро дякую за рецепт. Обов'язково приготую. ❣️

@mayam1141 7 ай бұрын

Poproszę o przepis na keto chleb, najlepiej bez jajek 😊

@dorotadabrowska1794 7 ай бұрын

Dziękuję za ciekawy przepis! Drobna uwaga z mojej strony ale może istotna: w przepisie na Schokoladenglazur podaje Pani "gestrichene Teelöffel" (płaskie) a powinno być "gehäufte Teelöffel" (czubate). Z przyjemnością oglądam Pani przepisy!!!!!

@MenuDorotki 7 ай бұрын

Dziękuję za uwagę. Muszę sprawdzić. Tłumaczenia są robione automatycznie... Pozdrawiam

@ewajagodzinska2116 8 ай бұрын

Pani Dorotko jak zwykle przepis super i na własną przyprawę piernikową też.Mam pytanie kupiłam 2 takie blaszki jak Pani ma ale gdy w nich piekłam to spody były blade jak by surowe .Czy jest jakaś metoda aby ich nie trzeba było wywalać . Zauważyłam u Pani w piekarniku folie aluminiową mogę wiedzieć po co? Pozdrawiam cieplutko❤

@Ola_Nik_Ola 8 ай бұрын

Nie wiem jak Pani Dorotka, ale ja układam folię aluminiową na dole piekarnika, żeby go później nie musieć czyścić (gdy coś skapnie).

@MenuDorotki 8 ай бұрын

Wykładam często blachę folią aluminiową po to, aby się nie pobrudziła i nie przypaliła. To tylko o czystość chodzi. Pozdrawiam.

@katlinnorway4881 8 ай бұрын

Może w tym roku odważę się zrobić taki piernik, bo zawsze się bałam, że wyjdzie za twarty 🤔 Mam pytanie, jeżeli chciałabym przełożyć piernik zarówno powidłami śliwkowymi i pomarańczowymi, czy można to zrobić tak, że w środku będą pomarańczowe, a na górze i dole śliwkowe? Czy te smaki w ogóle do siebie pasują? Tu, gdzie mieszkam, mamy pyszną marmoradę pomarańczową, lecz piernik kojarzy mi się z powidłami śliwkowymi. Dlatego nie chciałabym przekładać go tylko marmoladą pomarańczową... Pozdrawiam z dalekiej, zimnej i śnieżnej północy Norwegii ❤❤❤

@Miki-zr9fs 7 ай бұрын

Już wiem jakie ciasto zrobię na Święta

@MenuDorotki 7 ай бұрын

Podajnik do folii jest świetny, ale kupiłam go bardzo dawno w ALDI na wyprzedaży. Leżał w tym ich koszu. Podobno można kupić coś takiego przez internet i wysyłkowo. Pozdrawiam.

@lidiagwardiak1214 8 ай бұрын

Witam i pozdrawiam serdecznie ❤️, czy może być mąką żytnia

@MenuDorotki 8 ай бұрын

Tak, oczywiście. Pozdrawiam.

@krzysztofkazimierz 8 ай бұрын

Dzień dobry. Chciałbym zapytać czy można byłoby podzielić ciasto np na 3 lub 2 części i po upieczeniu przekroić tak jak biszkopt?

@MenuDorotki 8 ай бұрын

Niestety nie. Nie da się ich tak cieniutko przekroić. To jednak nie jest ciasto biszkoptowe. Pozdrawiam serdecznie.

@bozenagora4809 8 ай бұрын

Dziekuje za przepis. Bede robic z tego ciasta pierniczki o grubosci 1 cm. Czy czas pieczenia skrocic np do 10 minut?

@MenuDorotki 8 ай бұрын

Trudno jest odpowiedzieć na to pytanie i to jednoznacznie. Każdy piekarnik inaczej piecze. Zależy też czy grzałka jest równomiernie rozłożona w piekarniku czy tylko pętla, czy górna czy dolna itd... Ja też muszę przy nowym przepisie, który albo dostanę albo wymyślę przetestować piekarnik i czasy pieczenia. I chyba Pani też sama w swoim piekarniku musi to przetestować. Pozdrawiam serdecznie.

@PiotrJalow 8 ай бұрын

A polewę inną można zrobić bez masła?

@jolaf8648 8 ай бұрын

Jakiej firmy używa Pani robota?

@annakostka3456 7 ай бұрын

👍👍👍👌👌👌😋❤️💐

@magorzatamilner7943 7 ай бұрын

Pani Dorotko te cztery blaty są upieczone z tej porcji podanej w przepisie pozdrawiam😃

@MenuDorotki 7 ай бұрын

Tak

@elzbietajasinska7178 7 ай бұрын

Witam Pani Dorotko. Czy jeszcze dzisiaj mogę zrobić ciasto na ten piernik i upiec przed świętami? Czy już za późno? Pozdrawiam ❤

@MenuDorotki 7 ай бұрын

Jak najbardziej jest jeszcze czas. Pozdrawiam serdecznie 😉

@elzbietajasinska7178 7 ай бұрын

@@MenuDorotki dziękuję bardzo za szybką odpowiedź 😍 Pozdrawiam i życzę zdrowych i wesołych świąt 🌲

@przemysawkoziarski3024 8 ай бұрын

Niestety, ale w Polsce jest tylko jedna uczciwa przyprawa do piernika,. To KOTANYI,. Inne są z cukrem czyli oszukane. KOTANYI można kupić w supermarketach, w dyskontach zdecydowanie nie. Jeśli nie ma, a w tym czasie to bardzo prawdopodobne - na pewno jest w największym polskim sklepie na "A" :)

@MenuDorotki 8 ай бұрын

Generalnie zawsze mam problem z gotowcami i ich składem, dlatego robię większość sama. Pozdrawiam serdecznie.

@leokadiahnatyk9154 8 ай бұрын

Pani Dorotko ja przykryłam piernik szczelnie folia snidaniowa prosze mi napisać czy może bycPozdrawiam♥️

@MenuDorotki 8 ай бұрын

Ciasto musi oddychać, woda z niego musi trochę odparować podczas leżenia w lodówce. Jednak proponuję ściereczkę. Pozdrawiam.

@leokadiahnatyk9154 8 ай бұрын

Dziekuje bardzo pani Dorotko Jest pani Wspaniala 🔥🔥🌹🌹🌺🤣

@margaretep. 7 ай бұрын

No wlasnie! Zastanawiam sie i prosze: nie ma kakao na Liscie skladnikow i ja mam ciasto na piernik bez i co ja teraz mam zrobic?

@MenuDorotki 7 ай бұрын

Nie dodaje się do piernika w tym przepisie kakao.

@krzysztofganko7064 8 ай бұрын

Pani Dorotko, czy uważa Pani, że można by masę upiec w całości, a później poprzekrawać, czy warto jednak osobno w częściach, jak Pani przedstawiła?

@MenuDorotki 8 ай бұрын

Ja tak nie piekę i uważam, że to tylko utrudni pracę. To jednak nie jest biszkopt. Jestem jednak za pieczeniem osobno. Pozdrawiam serdecznie.

@krzysztofganko7064 8 ай бұрын

@@MenuDorotki dziękuję za błyskawiczną odpowiedź, zatem nie będę kombinować, tylko zrobię osobno 4 blaty. Pozdrawiam gorąco!:)

@bobbyjankenoby1254 8 ай бұрын

tajemnicą bardzo dobrego piernika jest czas jak to wyjaśniał Gaunter O'Dim zwanym też panem lusterko Witcher 3 Serce z Kamienia

@agnieszkacymerkiewicz4913 8 ай бұрын

🤩

@Ola_Nik_Ola 8 ай бұрын

😍

@infinity-mn4eo 8 ай бұрын

Czy pojawią się również pierniczki Dorotko ?❤

@MenuDorotki 8 ай бұрын

Z tego ciasta wychodzą również wspaniałe pierniczki, ale mam też dużo starszy przepis na kanale jak zrobić pyszne i śliczne pierniczki na święta. Proszę kliknąć w link: kzfaq.info/get/bejne/btCHq8l9p9mRYX0.htmlsi=BbMX6WfN9dCjK6HD

@infinity-mn4eo 8 ай бұрын

@@MenuDorotki dziękuję serdecznie Zrobię z córeńką💚 Pozdrawiam i życzę pięknych i pysznych Świąt 🎄

@damianwieczorek1258 8 ай бұрын

Droga Pani Dorotko, czy zamiast imbiru z opakowania można użyć świeżo startego?

@MenuDorotki 8 ай бұрын

Trzeba uważać, bo świeży imbir jest bardzo mocny i jego smak może zdominować smak. Pozdrawiam serdecznie.

@damianwieczorek1258 8 ай бұрын

@@MenuDorotki dziękuję!!!

@wrzod3594 8 ай бұрын

Sernik pieczony w niskiej temperaturze tak dobrze wyszedł że bez żadnych pytań robię piernik

@ulinka5541 7 ай бұрын

Witam, późno zabieram sie za piernik. Moje pytanie to - czy dziś we wtorek 4-5 dni przed świętami jest sens piec taki dojrzewający - ? Czy raczej jakis szybki przepis?

@MenuDorotki 7 ай бұрын

Oczywiście, śmiało. Przyznam się, że kiedyś piekłam ten piernik po 3 dniach i też był przepyszny. Pozdrawiam serdecznie.

@mmagda9043 7 ай бұрын

Czy to ciasto musi dojrzewać? Czy też można pięć od razu? Jest pyszny! I wszyscy chcą jeszcze 😅

@MenuDorotki 7 ай бұрын

Z dwa dni dajmy mu dojść... maksymalnie tydzień...

@mmagda9043 7 ай бұрын

Dobrze, dziękuję za odpowiedź! Dziś robiłam też karkówkę z pani przepisu no i bez niespodzianki....wszystkim smakowało 😊 dziękuję za przepis! Pozdrawiam

@kashacz 7 ай бұрын

Moja teściowa zrobiła dzisiaj taki bardzo wysoki piernik w jednej foremce, piekła go grubo ponad dwie godziny, aż się zdziwiłam, że jej coś wyszło bo nie radzi sobie w kuchni zupełnie