Steckrüben-Kult: "Gstopfta Rumm" aus Wallenfels | Zwischen Spessart und Karwendel

Steckrüben-Kult: "Gstopfta Rumm" aus Wallenfels | Zwischen Spessart und Karwendel | BR

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4 жыл бұрын

Es war ein Arme-Leute-Essen für den Winter: Steckrüben, Karotten, Lauch, kleingehackt, eingestampft und vergoren. Mit dem Wirtschaftswunder hatte sich diese Vorratshaltung überlebt. Die Wallenfelser haben sie aber wiederentdeckt. Es hat ein paar Fingerkuppen gekostet, aber: die "Rumm" sind der totale Renner!
Autor: Jürgen Neumann
Aus der Sendung vom 30.11.2019
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Weitere Informationen zur Sendung: www.br.de/spessart
#steckrüben #wallenfels #oberfranken

Пікірлер: 32

@elisabetheckardt7798 2 жыл бұрын

Ich habs in klein nachgemacht und bin begeistert. Ich bin sowieso ein Steckrüben Fan.

@lw7108 8 ай бұрын

Neudeutsch würde man es fermentieren nennen und als hippen Trend verkaufen. :)

@florian9540 4 жыл бұрын

Wenn mich einer fragt was die deutscheste Doku ist.

@sterlingattano 4 жыл бұрын

Ich mach mir in letzter Zeit auch immer Steckrübeneintopf. Einfach zu gut.

@marzboy4090 Жыл бұрын

Geiles Gemüse! Ich bin 46 und bin schon als Kind damit auf Rübenfeldern groß geworden

@BuzzLightyear-os6ii 4 жыл бұрын

Ich muss sagen das sieht und schmeckt bestimmt super lecker wie bei uns das Sauerkraut👍👍👍👍👍

@sC-vk8xi Жыл бұрын

bei uns gibts immer finnisches steckrüben püree zu weihnachten als teil unseres skandinavischen buffets

@peterlehmann4673 8 ай бұрын

Bin auch ein großer Kohlrübenfan, beim ansehen des Films ist mir schon das Wasser im Mund zusammen gelaufen.werde es bestimmt mal im kleineren versuchen

@theatrommer4483 4 жыл бұрын

Jetzt hab ich Hunger

@HD-in8ro 4 жыл бұрын

Wäre schön gewesen mal Mengenangaben zu haben, und natürlich nen Rezept, würde es gerne mal im kleineren natürlich, zu Hause probieren.

@lw7108 8 ай бұрын

Dachte erst das wäre ein privater gut ausgestatteter Bierkeller. :)

@volkmarschone4865 4 жыл бұрын

das kenne ich noch von früher, aus der Oberlaussitz, war lecker, als Eintopf, aber nicht mit Lieblingsgericht.

@petragiftzwerg4241 8 ай бұрын

Sehr lecker ich mag sie.

@kaimaimon 3 ай бұрын

Bei uns in MV heißen die Fruken

@andreapompea3534 3 жыл бұрын

Erdkohlrabi höre ich zum ersten Mal... In Schleswig Holstein essen wir Steckrüben als Eintopf... Steckrüben gibt's auch in jedem Supermarkt und nicht wie hier erwähnt selten oder von früher...oder habe ich das falsch verstanden?

@SiggiSegelfahrer 2 жыл бұрын

heutzutage schon. Kosten auch fast nix

@lw7108 8 ай бұрын

Im Supermarkt zuletzt 1,50 €/kg wobei eine Mini-Knolle 650 g hatte. @@SiggiSegelfahrer

@juergenpolifang4046 4 жыл бұрын

Ich kenn das als Kohlrübensuppe allerdings nicht wie hier gezeigt 5 wochen gegärt sondern frisch mit gleichen zutaten und kartoffeln und schweinebauch gekocht kleingehäckselt dann auf den Teller auch lecker Essen aus brandenburg.

@judithhanke1726 11 ай бұрын

Ich liebe saure Rüben Dazu Schweinsbraten und Minierdäpfelknödel

@kartoffelbrey9817 4 жыл бұрын

Gibt's denn gar niemanden mehr, der Möhren als Möhren und Poree als Poree bezeichnen kann?

@bayerischerrundfunk 4 жыл бұрын

Und Kartoffeln als Erdäpfel? 😉

@TheGogeta222 4 жыл бұрын

Möhre? I Kenn bloß a Göiwe Ruabm!

@herrwinklarson1972 4 жыл бұрын

@@bayerischerrundfunk Ardäppel

@Bellator-dk1bg 3 жыл бұрын

Jeder Franzose sagt Porrée, also doch, es gibt noch viele, die Lauch als Porrée bezeichnen. Im Deutschen Sprachraum darf man doch Lauch sagen? Oder gleich Allium Ampeloprasum

@elisabethimholz9688 2 жыл бұрын

@@Bellator-dk1bg der Franzose sagt "poireau", nicht "porrée".

@Moni-xb7hl Жыл бұрын

Kommentar meines Mannes, dessen Eltern einen Bauernhof hatten: Seifodder ( Sau- Futter, Rüben wurden an die Schweine verfüttert. 🥔🥔🐷🐖🐽🥔🥔🥔🐷🐖🐽🥔🥔🥔🐷🐖🐽🥔🥔🥔🐷🐖🐽🥔🥔🥔

@lw7108 8 ай бұрын

Glaube dafür gab es bei uns die Runkelrübe, die auch im Beitrag erwähnt wird in Zusammenhang mit der grünen Maschine.

@lw7108 8 ай бұрын

Genaugenommen wurde sie Dickwurz genannt. :)