Рет қаралды 3,217
Уверен, почти каждый, не прочь забежать в кафешку и что-то навернуть, вместо того чтобы заморачиваться дома с готовкой.
А что если я скажу, что такой образ жизни задумывался, в принципе, как концепция? И планировалось это прям тут, но, правда, много лет назад в СССР.
Сегодня хочу поговорить об истории советских столовых.
Поддержать проект:
(карта Сбер) 5469 5200 2202 9094
(ЮMoney) 410017074051260 (ex-Яндекс Деньги)
Поддержать на Boosty: boosty.to/smysl_doc
Подписывайтесь на наши альтернативные ресурсы:
Группа ВК: smysl_doc
Telegram: t.me/smysl_doc
Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5fd33e0f0c67...
Ютуб: / @smysl_doc
Документы и интересные статьи:
Постановление 1917 г. "О расширении прав городских самоуправлений в продовольственной сфере":
docs.historyrussia.org/ru/node...
Постановление ЦК КПСС и Совета Министров СССР (1967 г.) "О мерах по дальнейшему развитию и улучшению общественного питания":
dokipedia.ru/document/5288745
Интересная статья в "Дилетанте" о советском общепите:
diletant.media/articles/45313...
Еще одна любопытная статья о культуре общественного питания в СССР:
www.xn--90ahia3amfid3kd.xn--p1ai/tpost/dva71m5zi1-kultura-obschestvennogo-pitaniya-v-sssr
00:00 Введение. Совбренд: Столовка
1:10 Трактиры Российской Империи: предки столовок и почему для рабочих это было дорого?
2:44 Великая Октябрьская Революция, декрет Ленина, централизация общепита, бесплатные столовые
5:01 Подпишись, поддержи
5:19 От бесплатной еды до монетизации, культурный аспект
6:37 Хруст французской булки и нищета миллионов, "Долой кухонное рабство" и микрокухни
8:40 Как разрабатывали меню в советских столовых? Певзнер, диеты, здоровая пища и калории
12:15 Микоян, США и гамбургеры в СССР
13:41 ЦК КПСС, тысячи столовых, проблемы масштабирования и идеологии
16:57 Столовые СССР: воспоминания, цена обеда, личный опыт, история подписчика
20:57 Завершение