Stoofvlees met frieten | De Keuken van Sofie

Stoofvlees met frieten | De Keuken van Sofie | VTM Koken

Рет қаралды 225,645

10 жыл бұрын

Een heel simpel, maar o zo lekker gerecht; stoofvlees met frietjes. Het volledige recept vind je hier:koken.vtm.be/de-keuken-van-sof...
Chef: Sofie Dumont.

Пікірлер: 80

@TheOpelkoenjas 6 жыл бұрын

Stoofvlees met friet ooit eens gemaakt voor Amerikaanse vrienden, helemaal overzee in Amerika. Alhoewel het echt moeilijk was om het juiste stukje vlees te vinden hiervoor - hun vlees is niet echt van schitterende kwaliteit tenzij je veel centjes kan neergooien, en dan moest ik nog ons lekker typisch Belgisch biertje vinden. Dat laatste heb ik vreemd genoeg snel kunnen vinden in een lokale country bar! Tot mijn grote verbazing verkochten ze er Belgisch bier van het vat (Stella) en hadden ze enkele soorten Belgische donkere trappisten! Dees madam gelukkig, uiteraard. Wel veel betaald voor de biertjes, maar daar ging ik echt niet om malen. Zonder die biertjes zou het niet hetzelfde geweest zijn, toch? LOL ;) Om een lang verhaal kort te maken: ze hadden blijkbaar nog nooit zulks lekker gerecht gegeten! De stoofpot werd letterlijk met de vingers uitgelekt. Meteen m'n recept moeten geven, in ruil voor hun spicy crayfish Jambalaya recept (dat trouwens ook heerlijk is!). LOL Altijd leuk als je kan opscheppen met een heerlijk typisch Belgisch gerecht, in Amerika nota bene. LOL Cheers.

@bigliftm 2 жыл бұрын

ik heb toch wel goesting om met u een frietje te gaan steken 😍

@kumarmusic6691 3 жыл бұрын

Ziet er lekker uit! Ik ga binnenkort ook stoofvlees maken, mét gekookte aardappels, maar die friet erbij i.p.v. aardappels is ook een goed idee😉

@35gilton 8 жыл бұрын

Het ziet er lekker uit Sofie,Keep up this good work!

@lesleyvermeir6120 6 жыл бұрын

Stoofvlees met friet mijn lievelings eten

@HansjeVdTillaert 8 жыл бұрын

Ja, daar wordt een mens gelukkig van!

@antraciet 7 жыл бұрын

Ik heb het eens gemaakt zoals Sofie het doet, en yes ! dat is de smaak die ik gewend was van hoe ons moeder dat ook maakte. Alles in één pot maken, dan gaan er geen smaken verloren.

@najibak7499 6 ай бұрын

U kookt heel lekker en gemakkelijk .in Deutschland ze maken anders dat man zijn appetite verloren.ziet vuil uit.maar u so mooie en lekkere uit.proficiaat van Deutschland ❤❤❤

@elzanaumann180 4 жыл бұрын

Ja dat moet gij eens probiert dat ist hell lekker

@najibak7499 5 ай бұрын

Lekker.😊

@nanddubois2980 2 жыл бұрын

Waarom hebbe wijhier toets van?

@souadsekkouri9614 9 жыл бұрын

Ik gebruik runds bouillon ipv alcohol en smaakt super gtjs

@JVerschueren 5 жыл бұрын

Normaal gesproken doe je er idd. wat demi-glace bij als je het met bier maakt. Geen idee waar ze dit recept vandaan heeft. Als Brusselse zou ze beter moeten weten.

@heldervercruyssen7639 5 жыл бұрын

alcohol vervliegt door de warmte

@vlr2245 5 жыл бұрын

nou en

@codyschurmans1848 4 жыл бұрын

Bier in de bereiding van stoofvlees is zeer gekend, daarbovenop maakt het inderdaad niet uit wat je gebruikt, bouillon, bier, beide, maakt niet uit

@codyschurmans1848 4 жыл бұрын

En het alcoholgehalte vervliegt inderdaad door het lang opstaan van het stoofvlees

@Tommeken 9 жыл бұрын

Azo goe gezind da ons sofieken is :p :p :p ze heeft zeker gemogen :D :p :D ;) :p Pas op ;) begrijp mij ni verkeerd e :D :D Heel leuk en tof om zo naar een aflevering te zien :D :D :D Grtz :p X

@philopinevanheur768 9 жыл бұрын

9u Ni

@Jonathan-uo6ui 6 жыл бұрын

Wtf

@dorkadezso5826 5 жыл бұрын

Van presentaties als deze krijg ik een vrolijk humeur. Fluitend aan het stoofvlees.

@roelofvenema6500 Жыл бұрын

Als mijn slager dit ziet krijg je van hem billenkoek Sofie, rundvlees minimaal 1 tot 1,5 uur op kamertemperatuur laten komen. Nooit koud snijden en in de stoofpan.

@judginglionn7056 3 жыл бұрын

Dag, Hoelang in totaal laten wij die kooken? (1u) Groetjes

@pottierkurt1702 3 жыл бұрын

1.5 uur ongeveer, of tot zacht,en maak het altijd een dag op voorhand. Dan word het veel beter.

@ExuberantExiguity 10 жыл бұрын

De meest begerenswaardige vrouw van België. Sofie Dumont!

@74Robinos 8 жыл бұрын

+ParaDemise laten we niet overdrijven.

@ExuberantExiguity 8 жыл бұрын

+74Robinos De liefde van de man...? Juist!

@liliapozada9690 2 жыл бұрын

Lekker lekker

@Triigger20 9 жыл бұрын

Knap gedaan hoor, wij maken onze stoofvlees op een andere manier maar ik vind die van jou er ook erg lekker uitzien. Alleen jammer van de wortelen haha

@74Robinos 8 жыл бұрын

+Triigger20 Typisch vrouwen...nog even iets van groente of fruit....een man wil vlees, bier, lekkere wijven en voetbal. ;-)

@Triigger20 8 жыл бұрын

***** Halelujah !!

@jani3821 4 жыл бұрын

@Why Why Why Why Joe 'Groper' Biden Een appelmoesje smaakt wel hoor bij friet met stoofvlees

@jani3821 4 жыл бұрын

blijft smaken of je nu 50 of 20 of 12 bent. Kun je niet ontkennen.

@MariusMerchiers 7 жыл бұрын

In principe nooit koud bier toevoegen, anders gaat uw vlees terug krimpen

@vlr2245 5 жыл бұрын

Nou en het krimpt in je maag ook

@thedutchfisherman7078 4 жыл бұрын

@@vlr2245 Nou en als het uit je maag komt is het stront en nog meer gekrompen!

@joelbonte8927 4 жыл бұрын

Haar bier was op kamertemperatuur

@JVL1988 Жыл бұрын

Helemaal juist. Vlees apart afbakken van ajuinen en pan deglaceren met bier en even laten opkoken vooraleer bij vlees + ajuinen te gieten.

@FATIMA-rp4qj 9 жыл бұрын

hoeveel kg stoofvlees is dat en ik mag ook geen alcohol wat kan ik in de plaats gebruiken en hoeveel bedankt alvast

@mariequin5141 7 жыл бұрын

Aborlal de alcohol verdampt hoor je hebt alleen een klein beetje de smaak van de bier maar je krijgt geen alcohol binnen

@albaboy93 5 жыл бұрын

je hebt tafel bier 1% alcohol en dat verdamt dat is niet verboden

@carolinefernandez9914 4 жыл бұрын

Cola

@leonbas3958 3 жыл бұрын

Cola? Wtf?

@TnageANGST 4 жыл бұрын

Vastkokende aardappelen voor frieten... ?

@pottierkurt1702 3 жыл бұрын

Saus inkoken met een deksel op, en nog zoveel meer dingen waar ik effe met men ogen rol.

@Neo-Midgar 4 жыл бұрын

Stoofvlees. It's a stew.

@BigYellowJoint1 4 жыл бұрын

What is it?

@Neo-Midgar 4 жыл бұрын

A stew.

@Waldosoft1 6 жыл бұрын

Viva España

@liesmies6280 3 жыл бұрын

ivm dat bier, je onderschat wat een grote biercultuur belgie heeft. koken met (allerlei soorten bier) dat doen ze echt alleen bij ons) smorgens een biertje bij ontbijt, EN eronder kunnen functioneren, dat is in belgie normaal. wij weten hoe we ervan moeten genieten. in andere landen is dat nogal vrij alcoholisme. die verschieten dat wij zo goed tegen bier kunnen. lol. ps, moet je es proberen rijst met je stoofvlees. EN daar dan beetje witloof bij ofzo, of geraspte worteltjes, ;) lekkerrr

@shofar34u 6 жыл бұрын

Frieten nogal bruin.

@elel013 9 жыл бұрын

voor frietjes kies je VASTKOKENDE aardappelen? Dat ze groot of klein zijn HEEFT GEEN BELANG?? #big #fail

@ChristianZaan 6 жыл бұрын

Dit vind jij, ik niet.

@marceladams5334 6 жыл бұрын

Laurens Lammers /. As

@TheOpelkoenjas 6 жыл бұрын

Je kan best vastkokende aardappelen gebruiken, hoor. Dat is een kwestie van voorkeur. En de grootte heeft inderdaad totaal geen belang, het is de dikte van je friet die telt, niet de grootte: de ene heeft graag grote frietjes terwijl de andere kleinere mooier vind. You..... *drum roll*.... ARE an idiot! < in Maury show voice.

@xinixxagnix201 6 жыл бұрын

Zoals ge ziet zijn de ''frietjes'' binnen 1 min bijna donkerbruin, met andere woorden, de gebruikte aardappels zijn zetmeelbommen, verkeerde appies dus ;)

@TheOpelkoenjas 6 жыл бұрын

@Xinix Xagnix Goed opgemerkt. :)

@harlekijn007 6 жыл бұрын

Jammer van al die mensen die allen maar zeiken en zelf niks presteren iedereen maakt het op zijn eigen manier

@JVerschueren 5 жыл бұрын

Mja... 'mensen die alleen maar zeiken', maar het is er ook naar... -wortelen in stoofvlees: doet men alleen in de omgeving van Charleroi; nergens anders in België. Fijn geraspte wortel in een Parijse citroen vinaigrette erbij, daarentegen, veel meer aanvaard. :P -jeneverbessen in stoofvlees: doet niemand of misschien één of twee op die hoeveelheid. Zoals zij het doet proef je niks anders. -benadrukt het bruinen van het vlees, maar gooit de ui erbij als het vlees nauwelijks in de pot ligt. Het vlees moet langs alle kanten dichtgeschroeid/gecaramelliseerd zijn voor het mag stoven. -Dijon mosterd moet, zelfs al gebruik je bloem ipv. een boterham -tafelbier.... nogmaals: nee. Stoofvlees wordt met een Pale Ale of een trappist gereedgemaakt en niet met een gewoon bruin bier. De meeste Vlamingen gebruiken hier Palm voor. -er moet een geconcentreerde vorm van rundsbouillon in als je het met bier maakt. -hoe kan een saus inkoken als je het deksel op de pan laat? -de 'mooie' saus is gewoon water op het moment dat ze 'checkt' en opschept. -geheim ingredient van de thuiskok: een koffielepel instant koffie.

@ishtar8725 2 жыл бұрын

patat

@Usernotfound_e 4 жыл бұрын

Wortelen? In stoofvlees???

@lkjmp 3 жыл бұрын

De worteltjes nemen zoooo veel smaak op van de saus dat da bij mij er echt sinds dat ik het eens geprobeerd heb er altijd mee in de pot gaat. Super combinatie!