Ты бы ещё 1 килограмм лимонов добавил , тогда бы и запаха мяса не почуял , лимон весь запах убивает

Я пробовала готовить шашлык в электрошашлычнице с добавлением жидкого дыма (заливала в чашечки). Получился вкус хорошей колбасы

Ни лимона, ни уксуса в мясо для приготовления на электрошашлычнице добавлять нельзя! Кислота сушит. Только лук. На природе - другое дело. Для сочности я через пару кусочков мяса на шампуры нанизываю по кусочку сала. Причем сверху тоже должно быть сало. Тогда жир, стекая по мясу, делает его сочнее. Готовность определяется как раз по верхнему кусочку сала. Когда он сморщится и подсохнет, шашлык готов. Самое главное - не пересушить мясо! Как тут комментировали, правильно, когда жидкий дым добавляется после засола (как и в колбасы). Количество - 3 столовых ложки на килограмм.

Жидкий дым - это не маринад, нужно было перед жаркой обмазать

Краааааааасава😉😉😉

А в блюдца почему не льёшь растворы?? (Тот же жидкий дым, 7 -10мин включаем на разогрев прибора и соответственно раствора, потом вставляем шампура, кожух, приятного аппетита)

А если полить в электрогриле во время готовки?

Доброе время суток, а попробуйте мариновать мясо только в жидком дыме, и у лимона и у лука очень резкий и специфический запах который перебивает аромат самого дыма, и после пожарки добавить лук и немного лимонного сока, может быть так лучше будет 😊👌🍷

Видела рецепт шашлыка на сковороде, там раскаленный древесный уголек кладется на фольгу к мясу, наливаншь масло, накрываешь крышкой, думаю, как то и к мясу в шашлычнице можно приспособить

Мясо совсем бледный очень сильно дохлый мясо.👍👍😁😁

Друзья, попробуйте жидкий дым в плове, мне понравилось! Только дым лучше закладывать в мясо перед самой засыпкой риса

Я тоже экспериментирую с жидким дымом. Однозначно нужно добавлять больше где-то 2 ст.л. на 1 кг мяса, но не вначале маринования а перед приготовлением мяса. Чтобы жидкий дым впитался в мясо его нужно перемешать до полного его исчезновения и потом его (мясо) готовить. Попробуйте.

Я дым лью туда куда жир стекает и по бане лью тогда дым чувствуется 👍

Такой ламповый дядька !

Прикольный канал и видео хорошие )))

ЗДРАВСТВУЙТЕ а я так делала очень вкусно

Написано же: перед приготовлением добавить жидкий дым, а не в процессе мариновки

Если нет дачи и возможности ходить в тур.походы, то электрошашлычница реальный выход :) можно сходить в кафе, можно заказать шашлык на дом, но даже под заказ его не всегда честно готовят на углях, а так приспособиться и можно готовить вполне неплохие блюда - мясо, грибы, овощи и картошку, нужно только подобрать отличные рецепты маринада и соуса ))) Кстати, некоторые люди рекомендуют вместо жидкого дыма в одну из чашечек вместо шампура класть древесные щепки, которые во время приготовления нагреваются и дают реальный дымок! А вообще автору категорически +100500 за то, что не боится критики и доносит информацию до тех, кому она необходима!!!

Студия 46. Держи лайк за старания отличное видео

Спасибо за видео. Критиков много, рецептов ещё больше. Готовьте уважаемые как вам в кайф. С нами поделились своим опытом именно опытом - планировалось и что получилось. А применять или нет дело каждого на свое усмотрение. Всем благ и вкусных рецептов.

Лимон убивает весь запах

Для сочности нужно брать правильное мясо)))) мясо должно закупорится с наружи и жарится ,томится внутри не выпуская своего сока .Мясо из нутри должно готовится, жир сок должен кипеть и готовить мясо тогда вы получите мягкий сочный шашлык ,но это при условии хорошего мяса ,оно должно быть с прослоечками жира -мраморное ,плюс к этому - мясо нужно правильно рарезать крупный кусок вдоль волокон ,а потом отрезанное резать на куски поперек ,соль перец и нарезать побольше лука и прям выдавить руками на куски мяса и хорошо перемешать.... час полтора и на шампура... и не нужно днями мариновать и выдумывать с заморскими маринадами)))) и научитесь правильно подать к столу,что б было не только вкусно но и красиво

Немного щепок к спирали поближе,чтобы тлели,тогда и запах будет

Видно что шашлык получился херовый! Очень херовый. Мясо белое и горелое. И сочным оно не может быть, так как добавлен лимон !!! Так же как и уксус, любая кислота делает мясо сухим и обесцвечивает его. А на счет жидкого дыма..., большая температура приготовления. Внутри мясо должно быть 68-70 градусов и должен из него идти сок. И только тогда вы почувствуете вкус дыма. Жидкий дым совершенно не вредно. это вода , так сказать, с запахом дыма. Вода выкипела - дыма нет. Это как парфюм. Побрызгались, прошло время, испарился и снова от вас пахнет потом. ))))))))

А мне вот понравилось видео, А рецепт маринада шашлыка дело вкуса Я вот на 3 кг мяса 1.2 кг лука На мясорубке мелю, плюс черный перчик, соль, немного уксуса вмешиваю в мясо хорошо ,а сверху покрываю кольцами нескольких лучин режу вот и все , делаю с вечера утром на природу главное блюдо готово. Шашлык по этому рецепту никогда не подводил.Спасибо за видео Завтра определимся с моделью и покупкой эллектро шашлычницы и приобретём ,большое желание опробовать ,хочу по своему рецепту .Вам всех благ.

Что за мелодия?

Лимон нельзя добавлять. От кислоты сворачивается белок

Ну ты что творишь .

да молодец. я вообще каждый раз по новому делаю

Сейчас замариновал, дыма больше добавил, место лимона яблочный уксус👍

Лимон лишний,все перебил,жидкого дыма больше надо было!

Лимон и лук, в принципе, подаются (как и помидорчик) к готовому блюду. В маринад лука много не надо, он и вкус мяса отобьёт. Лимоном убил "дымок" напрочь. Это же не рыба.

Нож как у меня😏 Небольшой совет. Лук лучше нарезать кусочками и взбить погружным блендером в кашицу. Это не я придумал, а известный шеф повар. Обваленный луковой кашей, каждый кусочек пропитывается.

По моему лучше силиконовой кисточкой пройтись жидким дымом пару раз в процессе приготовления

Рано дым добавил и мало, поэтому маринад перебил запах дыма. Я добавляю на 500 грамм мяса 3-4 крышечки, потом закрываю кастрюлю и даю мясу настояться минут 10-15 и только потом жарю. Запах как от жарки мяса на углях и привкус своеобразный.

Удачный для тебя формат) что ещё в шашлычнице замутишь?

Нужно попробовать побрызгать жидким дымом мясо на шампурах перед их установкой в шашлычницу

копченый шашлык я мариновала мясо и добавляла жидкий дым объединение а ни шашлык. попробуйте сами

Столько критики...., я знаю на каком мясе делать шашлык, да на грудинке и как мариновать и какие специи класть, ни разу не пробовал на электрошашлычнице это делать, но придраться можно ко всему. Тут же человек вам рассказывает свой опыт приготовления шашлыка, ну не нравиться не делайте так как он, только зачем оскорблять.....Молодец, а то многие и этого бы не знали...

Kazakhstan Atirau 🇰🇿🇰🇿🇰🇿 👍👍👍 😄

ответь пожалуйста, что у тебя за камера? отличное качество

у нас в сочи запретили жечь костры . приходится жарить на эл.шашлычнице

Надо будет попробовать добавить вместо жидкого дыма торфяного виски с острова Айла.

Когда я готовлю шашлыки в электрошашлычнице , то никогда не добавляю жидкий дым . Один из кусочков мяса всегда будет прикасаться к нагревательному элементу и будет дымиться , а так как шашлычница накрывается кожухом , то дымом пропитается все мясо и получается как на углях .

Может надо больше дыма дововлять?

Кто в свинину лимон ложиться, это же не рыба😂

Резиновая женщина безалкогольное пиво шашлыкна жидком дыме жизнь проходит мимо

Клевый такой 😁👍🏿

Жидкий дым я добавляю перед готовностью шашлыка за 5 минут. Пальчики оближешь.

Ложки на кило очеь мало , если с им мариуешь на кило нужо не меьше 100 грамм , проверено а белорусской электрошашлычице

Мало дыыыма. Я вот уже понял скока надо его куда и в какое блюдо толкать. С опытом всё. А так жиддым ваще круть. Сало в основном копчу на нём.

запах "жидкого дыма" совсем не похож на _запах шашлыка!_

Как ета Штука называется где он делает шашлык

Мужик молодец объяснил классно 👍

Ты на Давидыча похож

нормально! держи лайк за правду!

Лимон никакого запаха не пропустит

из какого города?

У меня такой же дым

Сегодня я купил две бутылки этого жидкого дыма.

Где можно купить жидкий дым????

Приятного аппетита всем (обжоры)

А нахрена столько лимона то??

Как то суховато выглядит шашлык, когбудто карейку использовал, кусочки сала копченого я бы положил про меж мяса будет топиться и поливать шашлык дымным жирком 100%

дым канешь, прикольно ,но не опасно ли для здоровья??)

Хз, добавлял ещё меньше именно этого дыма, запах через чур!!!

Не знаю почему он не чувствовал. Все чувствуется

И спорит народ лимон или киви для мягкости ложить)))) нужно просто шею брать а не внутреннюю часть бедра. В шее больше белка! оно сочнее само по себе. А ещё удивляет что автор сам прочитал на бутылке что,жидкий дым нужно добавлять после приготовления. Сам же добавил сразу)))

Прошприцевал и всё! перед готовкой

Pipets )))

Костровок-Кровосток

Щепу положи в ёмкость для жира, остальные под шампура.

Чувак нужно было больше ливануть дымка

Ага сочный 🤣🤣🤣 От куда там сок, если это не шея?! Сухари даже на видео видно, ещё бы филе куриное сочным обозвал 🤣🤣🤣

я,тоже сегодня купил такую вещь,только я не пойму зачем тебе тут лимон нужен,если для размягчения мяса,то лучше взять киви размять его и добавить в мясо. за час мясо будет мягким!!!попробуй

Это как, "просто кусок мяса", для хорошего шашлыка надо ШЕЙКУ, а у тебя просто сухое мясо, Эх ДЯДЯ.

Надо было больше дыма налить

Кто после Друже?

ЖИВЁМ В ГЕРМАНИИ,МАРИНУЕМ ШАШЛЫК В ТЁМНОМ ПИВЕ ДУКШТАЙН НА 1КГ МЯСА 600ГР ЛУКА .СОЛЬ ХЛОПЬЯМИ В ПРОЦЕССЕ ЖАРКИ И ЖИДКИЙ ДЫМ ЗАЛИВАЮ В РАСПЫЛИТЕЛЬ ,БРЫЗГАЮ НА МЯСО НА ШАМПУРАХ ОСТАВЛЯЮ НА 10МИНУТ И ЖАРЮ))))👍

...."ЕВРЕИ, КЛАДИТЕ😅 БОЛЬШЕ ЗАВАРКИ!"

ура

Лимон в мякоть? (убегает с воем)..

Наконец-то нашел нормальный рецепт домашнего шашлыка спасибо.А если хотите чтобы был запах,надо больше лить.50 грамм на кг мяса самый раз

Горе-"повар"

Можно было ложки 4 добавить дыма. Проверено.

Товарищ , ты просто трепло! Жидкий дым Костровок ( НЕ РЕКЛАМА ) отличная вкусовая добавка! И то что ты слышишь очень отдаленный запах - совет - почисти нос - просморкайся и выкинь козявки.!

Все зависит от мяса. Купи фермерского и офигеешь

Жидкий дым на готовый шашлык нужно

Жидкий дым в бутылочку с распылителем,и сначало на шашлык брызгаеш, потом переодически в саму шашлычницу

МНОГА СЛОВЬ

Ты че, шашлык не должен пахнут дымом. Дым для копчения

Больше лей дыма.

Ой беда...Применение жидкого дыма-издевательство!ИМХО))Он никогда не даст вам того,что дадут угли.Более того-для кого-то такое блюдо покажется сносным,а у кого-то может вызвать отвращение.Дело,конечно же,ваше)

нельзя добавлять жидкий дым в маринад, переборщите вообще получите вкус чернослива, его надо разбавить водой 1:3 и пшикать на готовый шашлык из пшыкалки, тогда хрен отличите от оригинала с мангала.

Вообще-то лучше его добавить перед тем как заряжать в шашлычницу, и стока лимона, и вообще зачем туда лимон, который нейтрализует все вкусы. Непонятно. Хотя у каждого свои приоритеты. У меня супруга готовит шашлык, я туда даже не лезу. Вкусность получается

Потому что дым использоваеш не провилно

😊😊😮😢😊😢 1:49 1:49 1:49

Нужно на 3дня минимум замачивать в жидком дыме, и не такой дозой, а чуть бтльше..

Им запивать надо было

Чувак, у тебя рецепторы в носу отключены, если ты можешь так близко нюхать жидкий дык и не чувствуешь его на мясе. Бросай с кулинарией.