蒜頭蛤蜊雞湯｜天冷來喝湯，雞湯用炒得更香！ [詹姆士/姆士流]
Рет қаралды 341,577
5 ай бұрын天冷了，來碗雞湯真的是非常幸福的一件事
無論你要煮哪種雞湯，最重要的就是要把雞肉炒香
把腥味炒掉，把雞油炒出來
這樣煮出來的湯，就會很醇厚好喝
試試看吧！
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
▋訂閱姆士流KZfaq頻道： pse.is/subscribe_James
▋完整版文字食譜：
▋合作邀約
醬子拍文化：sauceitup.studio@gmail.com
▋其他平台
詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : pse.is/3qgnwz
詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / reurl.cc/Mdo2bk
-
姆士流𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : pse.is/3r2n6w
姆士流𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : @𝐣__𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 / pse.is/3t478p
姆士流官方網站 : www.jamestaste.com
*本影片詹姆士姆士流官方頻道所有，歡迎分享影片連結，未經授權不得任意下載、上傳、截圖，進行商業行為或做其他利用。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
#詹姆士 #姆士流
@chef_jamestw 5 ай бұрын
明天就過年了，新的一年祝大家幸福安康 每天都要好好吃飯，好好生活！
@agnestse2047 5 ай бұрын
多謝你常常提供煑美食的方法! 我也祝你和家人事事順利，平安喜樂!
@user-lq4qo1jc4k 5 ай бұрын
新年快樂 請問我的電腦不能顯示按讚人數，是我的問題還是YT的問題?
@szm008 5 ай бұрын
@@user-lq4qo1jc4k是頻道主設定成不顯示人數
@bossyang215 5 ай бұрын
yt的問題 我的也是哦@@user-lq4qo1jc4k
@kailin8320 5 ай бұрын
新年快樂
@anniefan1063 5 ай бұрын
真希望現在那一鍋就在我眼前😋
@situankan 5 ай бұрын
真希望詹姆士在我餓的時候出現在身邊🤣
@kusoprince 5 ай бұрын
11:49 瞬間多出蔥綠XD
@user-tv3dz9de6f 5 ай бұрын
流口水了😋
@user-pw7te9oc9n 5 ай бұрын
天冷來這味，暖心又暖胃❤
@user-kc7xm9ij4l 4 ай бұрын
好好吃讚
@mickyyunchunify 5 ай бұрын
看起來好讚❤
@jacklin9565 5 ай бұрын
蔥雞湯加上這道，以後一定都是常駐的湯品，冬天喝這個真的是超級享受。
@user-em3ld2tv2e 5 ай бұрын
看起來也太好吃了
@oliviac3981 5 ай бұрын
這個炒的做法看起來超香又暖胃～～
@user-xq7gj1kl2g 5 ай бұрын
好誘人的一鍋，流口水～
@marcochiu5099 5 ай бұрын
學起來了❤
@FarmerLance 5 ай бұрын
喔喔喔~ 超吸引人的一鍋湯！！！ 詹姆士新年快樂~~ ^_^
@ahanyyy 5 ай бұрын
新年快樂詹姆士~ 詹姆士的頻道總是好用心又精緻也很溫暖，謝謝你開頻道
@sweety060419 5 ай бұрын
下次來做看看❤
@pei9365 5 ай бұрын
這湯品超愛的~~~一定超香~又有加白胡椒，圓滿了圓滿了
@ShihJhuang 5 ай бұрын
㊗️姆士流新一年到來、龍年行好運平安健康事業順利
@AppleBearKitchen1999 5 ай бұрын
学到了,谢谢
@WW-kn7tp 5 ай бұрын
隔著螢幕彷彿都能聞到湯的香氣🤤
@user-kq6jb3gs8l 5 ай бұрын
姆士哥 新年快乐~~~😁
@sevene7e 4 ай бұрын
Just made this today. Super yummy. The clams elevated the umami taste of the chicken broth
@suzanneiionwongis6790 Ай бұрын
刚刚跟着试做了一锅。添加了花椒， 好好吃哦。 赞。。。
@olkk2266 5 ай бұрын
這湯看起來也太威了吧，好想喝喔😭
@burke8575 5 ай бұрын
9:12 yeah~
@rainbowshen117 5 ай бұрын
蔥雞湯已做過幾次，美味又容易上手👍🏻 現在把蒜頭蛤蜊雞湯也學起來 跟家人一起吃 祝自己成功！💪🏻
@link880 5 ай бұрын
成功了嗎
@kens6117 4 ай бұрын
看著看著肚子又餓了... 改天也想嘗試看看 我是魚湯控and雞湯控
@user-wr1yw4kl5y 5 ай бұрын
每一次都是在凌晨看 然後看完馬上吃東西 😂
@user-rz9ku5ph1w 5 ай бұрын
7:56 雞湯來了～
@-rfyakumo1559 Ай бұрын
餓ㄌ
@DDT119 5 ай бұрын
蔥雞湯那部真的受用無窮，讓我做雞湯毫無負擔。
@ListenToTheLife 5 ай бұрын
真的，超速成又好用。
@mertyang 4 ай бұрын
11:45 滿意的微笑
@chenzzz5413 5 ай бұрын
敲碗吃超甲組
@user-ym1it8be2x 5 ай бұрын
這是什麼神奇的巧合 過年才想煮蒜頭蛤蠣雞湯喝 就出現影片了
@tiffanyhsueh9471 5 ай бұрын
這兩天有些感冒症狀，馬上煮來吃，少了香菇，但加了大量洋蔥下去炒香，湯頭很棒
@user-kw4nb5vp2w 5 ай бұрын
申豐6582推一個。
@Roy19811119 5 ай бұрын
我就是從蔥雞湯入坑的😂
@lelouch627 3 ай бұрын
看詹姆士的湯都是炒過的湯，看起來真的好好喝又香的感覺
@user-uc7un7zy6g 2 ай бұрын
炒過的湯頭較濃郁，容易呈現乳白色並味道濃厚，也可以省掉不少滾湯頭的時間。 肉類的效果是最明顯的，蔬菜湯這樣做也很好喝喲！❤
@lelouch627 2 ай бұрын
@@user-uc7un7zy6g 對阿 炒過的湯最香
@user-zv9er5xo8h 5 ай бұрын
有放白胡椒我就安心了
@user-gp1pp5fw4c 5 ай бұрын
可以用啤酒代替米酒嗎
@user-kl5th6qi9r 4 ай бұрын
乾辣椒可以用甚麼東西代替
@user-hv9pd3yk8g 3 ай бұрын
蛤蜊湯可以加冬粉嗎
@Lucas-1130 5 ай бұрын
一開始的雞肉要先處理or洗過嗎？
@baobaowang2135 5 ай бұрын
很好喝！！！甚至不太需要加鹽巴味道就很夠了😍😍😍簡單好上手，超讚
@baobaowang2135 5 ай бұрын
可惜這次忘記最後加米酒還有沒乾辣椒～下次再來一次
@link880 5 ай бұрын
@@baobaowang2135 加剝皮辣椒感覺也很有搞頭
@wendychen7152 5 ай бұрын
蔥綠是忘加了嘛😁
@Wraitherist 5 ай бұрын
這之前不是做過一樣的🤔
@AA-xq4yk 4 ай бұрын
您的流理台、瓦斯爐防風罩－是那裡設計添購的呢
@bahafat 5 ай бұрын
我家很愛吃蒜頭雞 甚至都有三種不同的蒜頭雞湯 一種是清湯 一種是奶白湯 一種是醬湯
@marcochiu5099 5 ай бұрын
要怎麼煮成清湯的啊？
@bahafat 5 ай бұрын
@@marcochiu5099 川燙過的雞肉再小火慢煮 就不會看起來濁濁的 也沒到清雞湯那麼誇張 清雞湯還要掃湯 太搞剛了
@user-wz6lf3jf4y 4 ай бұрын
請問您，這種鐵的不沾鍋，要去哪裡買？有建議的牌子嗎？
@user-sv9kx8yr9l 5 ай бұрын
9:13 耶
@burke8575 5 ай бұрын
要9:12啦
@go-fishing5557 5 ай бұрын
❤❤❤❤
@10minsperday 5 ай бұрын
一个迟来的反馈，今天做了青椒肉丝，用老詹的方法打破了我魔咒。太开心🎉
@salena56k 5 ай бұрын
拜託試試蔥雞湯 我這手殘星人都能做 你一定可以
@10minsperday 5 ай бұрын
@@salena56k 放入我的列表了，下次试试。谢谢推荐。
@user-cw5iq1sn6i 5 ай бұрын
試完味道之後把湯之甩回鍋裡…嚇爛
@Jeffrey0520 5 ай бұрын
最後蔥綠是不是忘記加了阿
@carzydumpling 5 ай бұрын
我問個問題，蛤蜊的鮮味會不會把雞湯的味道蓋過去
@viennatw 5 ай бұрын
差點忘記加的蔥花
@xavieryu2589 5 ай бұрын
請問姆士： 1、炒雞肉可以不用額外下油？以雞皮朝下慢慢煸出油的方式再來炒？ 2、雞肉炒了那麼久又燉湯會不會太柴？ 3、蔥綠太早切好備用會不會變的沒味道？
@peichunlin9432 5 ай бұрын
1 可以2怕柴可以雞腿肉胸肉比較會柴 3不會
@TPM188 5 ай бұрын
請問大家. 湯為什麼變咖啡色?
@mtfker61 5 ай бұрын
其實香菇是不用洗的 怕髒的話把廚房紙巾沾濕去擦拭就可以了
@meng-juchung8226 5 ай бұрын
請問一開始炒雞肉的油要用什麼油?之前用沙拉油炒雞肉 煮完雞湯變很油
@87000524 5 ай бұрын
一開始的油不用太多，因為帶皮雞肉受熱後會跑出油分，如果油味很明顯，有可能是油已經不好了，有油耗味，也可以使用玄米油.蔥油下去炒，加水煮湯的時候，火夠大水夠滾的時候，湯中的油脂也會跟水產生乳化作用，湯就會白不會那麼多油浮在水面上。
@LL-ve3pt Ай бұрын
09:42 其實也不用小湯匙試吃啦
@user-bt9nf5rf7n 5 ай бұрын
字幕可以大一點，看的比較舒服
@user-xr9vb7xl8w 5 ай бұрын
蔥花: 那我走...
@linenya3970 5 ай бұрын
好想去當小編😂
@tanglulu2002 5 ай бұрын
中间加的白色酒是什么酒？国内一般是绍兴料酒或者福州老酒，后者味道比较重，怕破坏菜的味道
@tiffanyhsueh9471 5 ай бұрын
台灣一般是加米酒，你用紹興也是可以的
@christina9347 5 ай бұрын
另外一半自己想辦法😂
@andyjin1918 5 ай бұрын
是不是變瘦瞭阿
@user-hw4zq3km8g 5 ай бұрын
每次看蔥尾都黃黃的
@user-vb5vd2ro3c 5 ай бұрын
最后加的酒，味道散不了啊
@user-sq9bk4on5f Ай бұрын
忘了放蔥
@user-vj9lr3nx3l 5 ай бұрын
所以是炒到還是湯
@user-xr4he8nl9h 5 ай бұрын
請問不敢吃香菇的大人或小孩能用什麼食材替換呢..？
@Koala_user 5 ай бұрын
我家的話有人不喜歡新鮮香菇，所以就都用乾香菇 另外雞湯也可以搭巴西蘑菇、山藥、紅棗、蒜頭、蛤蜊、剝皮辣椒、百合、竹笙、牛蒡、筍子、干貝、娃娃菜⋯⋯隨便跟雞湯組合都超好吃！ 也蠻多人喜歡用愛之味蔭瓜、鳳梨苦瓜等等
@user-cl7sg8zw2c 3 ай бұрын
不用加香菇也可以 蒜頭留一些炒 一些跟著湯一起煨煮 會有兩種不同的口感😊
@lidan50128 3 ай бұрын
沒加到米酒的話應該還好吧😅
@tenny3533 5 ай бұрын
蛤蜊不需要吐沙？
@peichunlin9432 5 ай бұрын
可以買吐好的 有的要買回來自已吐沙
@user-cc6hx1ei4r 5 ай бұрын
應該可以不要加辣椒
@chinancheng8124 5 ай бұрын
年後就來作這一道給孩子喝。
@marcochiu5099 5 ай бұрын
為什麼有些湯是黃色的？ 我在酒店吃的雞湯湯都是清的
@only91142 5 ай бұрын
湯在一直滾沸的狀態會變混濁～清湯就是不讓他一直滾
@clinghu 5 ай бұрын
誒，生雞肉和其他食材用同一塊砧板哦？蔥花最後只是撒在上面餒。
@a7569813 5 ай бұрын
忘記放蔥花XD
@gilo8116 5 ай бұрын
这是...小鸡炖蘑菇？
@gilo8116 5 ай бұрын
小鸡炖蘑菇加蛤蜊，我都不敢想这一锅要多鲜，可能和鱼羊鲜有一拼了吧
@rainmel5055 5 ай бұрын
可不可以少点一些油，煸炒鸡肉 然后用自身出的鸡油边鸡肉！
@hannocps 5 ай бұрын
一開始材料沒有香菇喔！
@user-yq3wc9ym3x 4 ай бұрын
42秒那個時候畫面才有，可能一開始沒有入鏡
@charlottelee9102 5 ай бұрын
話太多了，講重點，和示範會更好
@user-di1hd5qz8l 4 ай бұрын
講解跟示範的比例剛剛好，詹姆士老師做得太好了
@simonsh5624 5 ай бұрын
想上詹姆士
@Waterbruce 4 ай бұрын
炒很久喔
@user-rc2jl6fp6i 2 ай бұрын
老实说你这些菜谱真的大部分都是不好吃的，我是作为一个十几年的厨师，我嘴巴比较刁专，对食材搭配，味道搭配都很讲究。
QAZSPORT TV / ҚАЗСПОРТ TV
Рет қаралды 611 М.
ТВ3 - сериалы и шоу
Рет қаралды 2,1 МЛН
90後創業家掃地僧
Рет қаралды 55 М.
GQ Taiwan
Рет қаралды 762 М.
iPolina Queen of the Cringe 👑
Рет қаралды 73 МЛН
Maan Gaming
Рет қаралды 15 МЛН