안녕하세요!
오늘은 비건 레시피로 비스코티를 구워봤어요!
비스코티는 이탈리아 어로 ‘두 번 굽는다’라는 뜻으로
말 그래도 반죽을 통째로 한번 굽고 나서 어느정도 식으면
먹기 좋은 크기로 자른 뒤에 한번 더 구워주는 쿠키입니다.
올리브와 통깨를 넣어서 짭쪼름 하면서 고소한 비스코티에요!
‘홀그레인 비건 베이킹’ 책의 레시피를 참고하였어요
레시피 그대로 따라하셔도 되고 비건레시피말고 일반 레시피로 바꿀경우
통밀가루는 박력분으로 대체 하시고 아몬드밀크는 우유나 두유로 대체 하시면
될것같아요!
블랙올리브는 몸에 좋은건 알지만 막상 많이는 안먹게되는 식재료 인데요
이 레시피에는 100g이나 들어가서 블랙올리브를 맛있게 즐기실수 있을것같아요.
또 생각보다 부드러운 식감이라 아이간식으로도 너무 좋아요!
꼭 한번 만들어보세요!
제 영상을 시청해주시는 모든분들께 항상 감사드려요:-)
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[재료 ingredient]
블랙올리브 100g / Black olive
통밀가루 100g / Whole wheat flour
아몬드가루 100g / Almond powder
베이킹파우더 4g / Baking powder
소금 2g / Salt
비정제설탕 25g / Sugar
올리브오일 60g / Olive oil
아몬드브리즈 60g / Almond milk
통깨 20g / Sesame
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