パティシエをしております。 キャラメリゼに関しては一気に砂糖をやらず1/3を薄くのばし軽くバーナーで溶かす、この際少しバーナーを離して溶かし、溶かし終わったらまた1/3の砂糖をかける→バーナー、この工程をやる事により均一にキャラメリゼになりやすいです。おそらく市販されてるものに関してはキャラメライザーを使ってるので均一にできてるはずです。バーナーよりも綺麗にできるのはスプーンをバーナーで熱々にしてまぶしたグラニュー糖を溶かしていく方法です。持ち手が熱くならないように軍手やタオルで持ってやることをお勧めします。 応援してます。失礼しました。

なんだ作れるじゃん買う意味ないじゃん、じゃなくて、こんなにも手の込んだものをこんなにお手軽に食べられるなんて、、と思えるのが良い

OHAYOの食い気味な「いいですよ」好きw

初めて見つけた時は「コンビニアイスに300円超えって、天下のハーゲンダッツ様じゃあるまいし冒険しすぎでしょ…」と思ったけど食べたらこれは300円の価値あるわーってなりました。

分量計算で負の値が出たり誤差多き過ぎたりするとマン兄さんの雄叫びがするのほんと好きなので今後ずっと繰り返してほしい

「砂利食べてるみたいな感じなんですよ」 アイス作ると砂利から逃れられない男

このシリーズ見ると料理ってホントに化学なんだなって思う

甘味好きの僕としましては、まずオハヨー乳業さんのアイス自体がめちゃくちゃおいしいんですよ。しかもブリュレは一般的な市販アイスの中では断トツでうまいです。あと、ジャージー牛乳プリンも鼻を抜ける牛乳の香りが段違いでよいのでおすすめです。 まじで推しメーカーなのでこれからも頑張ってほしいです。（回し者ではありません）

genさんの動画、ニコニコのコメント付きで見たいという欲がある

なんでも作れちゃうのすごすぎる そして砂利アイスは砂利アイスで何回も見てしまうので好き

「もしもし～あのぉ、おんしゃのしょうひんをー」 「いいですよ」 ここ好き。

Genさんの動画だけは観終えた後、KZfaqに時間を費やしたことへの喪失感が一切残らない。生活の糧を得られたような満足感が上回る。

原料の割合計算が出てくると、マイナス世界の食材が出てくるんじゃないかとドキドキする

これめっちゃ気になってたけど、いつもなかなかなお値段するから買うのチキってたやつや、、再現嬉しい笑 OHAYOはまじで外れ商品ないのよね

キャラメリゼは私が働いてた店では容器を持って傾けて一部分でカラメル作ってからそれを広げてくイメージで全体をカラメル化させる方式でした。 火が当たってるのは常にどっか一部分だけでしたねぇ。 なので量産をどうやるのかが全く見当つかなくてそこがすごいなぁと思います。

このアイス、マジで大好きなのに全然近くに売ってないから勝手に片想いアイスって呼んでる。でもGenさんのお陰でキャラメリゼ以外とは両想いになれるかもしれない！ありがとうGenさん！

ハーゲンダッツの時しかり企業公認の案件で再現動画やっちゃえるの凄い

GENさんが再現しようとする度に企業のとてつもない努力が垣間見えるの好き

これうますぎて狂ったように食ってたからゲンさんが取り上げててくれて嬉しい！

こういう動画を見る度企業努力ってすごいんだなって思う

食品を再現するまでのプロセスがゲンさんの中で確立しちゃってる。 そのおかげでかんせいまでのスピードが恐ろしく早くなってる。

再現シリーズ待ってました！

ブリュレはマジで衝撃だった もっと話題になってもおかしくない

これパッケージだけ見て(キャラメリゼふやけてるだろうな…)と思って買わないでいたんだけどチョコでコーティングしているんか…天才やん…

再現された企業同士の対談とか見てみたい

このアイスめちゃくちゃ好きだけどちょっとお高いからご褒美でいつも食べてる！ 動画うれしいー

完全再現はできなかったけど見終わるとなんでこんなに満足するんだろう

必死に分量解析してる動画を社員さんににやにやしながら見てほしい（笑）

オハヨー乳業にハズレ無し！これからもいい商品を作っていただきたい！

提供元も提供先も視聴者もニーズが合致する類稀なる提供動画

食品工業ってすごいですね。 高品質なおいしい物を低価格かつ、均一な品質で大量に作るという。 しかもアイスクリームは、製造販売の許可も非常に厳しいとか。

大好きなアイスなので案件とはいえ動画嬉しすぎる🥹🍨✨

2:41 モザイクをかけている所を私は見逃さなかったぞ

このアイスめちゃくちゃ美味しくて大好き いいお値段するから特別な時にニヤニヤしながら食べてる

このアイスめっちゃ好き

すげぇ、本当に食べてみたくなる PRとして天才的

もはやこの時期の再現案件が恒例企画になりつつある

まじか！このアイス発売当時からめっちゃリピってたので超嬉しいです！さすがGenさん！ありがとうございますー！

キャラメリゼのコツは、砂糖（カソナード）を撒いて余分を完全に除去して極薄くすることです。焼いたときに球になったらダメです。周りからあぶって最後に中央。これで完璧です！！

スシローのカタラーナが好きすぎて 作れないかなって探してたらたどり着いた！ 作ってみます🥺！

これウマすぎて毎回待てなくてカチカチのまま食べてしまう😂

わーーっ？！このアイスほんっっとに好きだからびっくりした！

コンビニで目にしたことはあったが買ったことがなかった当商品、この動画を見て試しに購入。 世界が変わりました。 世界にはこんなに美味しい食べ物があったのですね。 ありがとうございます。

カソナードという砂糖を使うと薄く綺麗に仕上がりますよ〜！バーナーを当てる前に、カソナードを水で湿らせてあげるとより均一に焦げ目をつけることができます🍨

キャラメリゼ用の砂糖すり鉢で粉々にしてみると案外薄くできたりしないのかなと思いました。 いつも楽しませていただきありがとうございます！

このアイスまじで上手いよな 美味すぎてあるだけ全部買うわ

うわぁー再現シリーズ投稿嬉しいです

これ想像以上に表面カッチカチでびっくりしたけど、おいしかった

ちょうど食べたくて買ってきたらゲンさん動画上げて嬉しい笑

もう、とり組み方の本気度が高くて楽しいです

これにりんごをバターで炒めたジャムかけると信じられないくらい美味しい

あのパリパリってホワイトチョコだったんだ…美味しいよねこれ

最後のブリュレの部分、ブリュレの部分だけ別に作って上から乗っけたらいい説を唱えたい。 今回もめちゃくちゃ面白かった。最高

料理でも化学でも色彩でも掛け合わせというか、バランスを考えながらやるってホント凄い。 私は造形師ですが、似たようなものを感じます。 ところで、このアイスめっちゃ美味しいですよね。

これほんとうまい 再現ありがとう

このアイス初めて知って食べてみたけどめちゃくちゃ美味くて感動した

これかなり前から気になってたやつだ！きっかけ出来たし買ってみようかな

この動画見てたらどうしても食べたくなって、買ってきて再度見返しながら食べてます🤤

Genさんがブリュレの味に感嘆してる！見ごたえあるチャレンジありがとうございます。たまに入荷されてるコンビニで見つけたら大袈裟にリアクションしながら買ってます(また入荷してもらえるように...)

このアイス美味しいですよね。 コンビニで見かけたらつい買っちゃいます。 今日も買いました。

パンもアイスも普通に作れるようになってて草

お値段とカロリーの高さに慄くアイスや…………やっぱうまそう

年々小さくなっていずれは実質消滅するであろうカントリーマアムの再現待ってます

このアイスほんと美味いから再現ありがたい

オハヨーの乳製品にハズレはない。これは絶対である。光速は不変であるぐらい絶対。

これは作ってみたいです😍

初めてブリュレを食べた時は度肝を抜かれたがそれを再現するGenさんにも度肝抜かれた

今初めてブリュレアイス食べたんだけどめちゃくちゃ美味しいねこのアイスこれ作るのすごすぎる

気になりつつ買ったこと無かったのですが、今度買って食べてみます！

このアイス美味しすぎて毎日食べてる。毎日ご褒美。

アイスだけを作れないことがこのチャンネルの良いところなのに、、

少し前にスーパーで買って食べました。思わす笑っちゃうぐらい美味しいですね、このアイス。

8:16 久々にジャック兄さんの声が聴けて嬉しい

ブリュレだけフライパンで作るのも良さそう 動画面白かったです！

企業もすごいけどGenさんの味覚はとてもいいものなんだろうな

まじで今まで食べたアイスで一番美味しかったからみんな食べて

作るより勝った方が圧倒的にコスパが良いというのがこの動画の主旨

タコス好きのGenさんにオールドエルパソのタコスキットをレビューしてみてほしい 家庭でも簡単にタコスができるけど、一から作るGenさんのものとの違いを聞いてみたい

ブリュレ食べたことなかったけど、この動画みて食べようと思いました。 明日買います

正月に見たジョブチューンでは、ローソンのカヌレ3年かかったって言ってるから本当に企業ってすごいよな。あれ見て泣いたもんな。

暇な日の朝からgenさんの動画を見ることが出来るなんて素晴らしすぎる

めちゃくちゃクオリティ高くて食べ比べたい🤤 キャラメリゼの部分は加熱したスプーンを当てるほうほうとかもありますよね。

このｱアイス大好きで見かける度に買うし人にも薦めるんだけど周りに知ってる人全然いなくて ピックアップされて嬉しい！

このアイス大好きだから助かる

このアイス本当に美味しくて好きなんだよね。明日買いに行こ

このチャンネルで計算表を見ると、伝説の負の領域にめり込む鶏肉思い出して笑っちゃう

チョコだけ塗って固めて型でくりぬいたキャラメリゼを上に乗せるに一票

焼きスイーツのクリームチーズが美味し過ぎて見つける度に買ってしまう

カラメリゼはコンロで熱したスプーンの背を焼きコテの要領で押し当ててやるとうまくいくかと思います。正規品も超正確なバーナーか専用のコテ使ってるんじゃないかなぁ、、、

毎回思うけどなんでこんなに再現度高いんだ…

コロナで何食っても美味しくなかった時にこのアイスだけは美味しかったの覚えてる

この動画見てBRULEE買いましたーうまいー

駄菓子のポテトフライが大好物なので再現して欲しい

定量分析のところ毎回すごい

言うほど新星でもないけどなと思ったけど、これが新星だったころに再現しようと思ってそこから頑張ってたと思うと納得した。

バイトでブリュレあったから、注文入るたび喜んでやってたな〜！凍らせたプリュレの上にグラニュー糖をスプーンで薄く伸ばして、バーナー弱火でゆっくりやるとブツブツせず綺麗にできるのが本当に楽しい！

私もこのアイスめっちゃ好きなのでチャレンジ嬉しく思います❣️個人的にはキャラメル→細かいグラニュー糖→ホワイトチョコ→アイスの４層構造のような気がします。このキャラメラゼの謎こそが美味しさなのかもしれませんね😊 ワクワクする動画ありがとうございました❣️

ゲンさん凄い！今回の動画めっちゃ眠くなりました！！そしてこのアイス美味しですよね！一時期はまってめっちゃ食べてました！高いけど！

2:17いつぞやのコンクリート出てきて草

計算の所で地味に楽しみだったウルトラマンの声聞けて嬉しみ