Algen sind richtige Superhelden: Darum sollten wir sie lieben, auch wenn sie gerade an Mexikos Stränden eine Plage sind.
Cyanobakterien auch als Blaualgen bezeichnet sind übrigens die Bakterien, die vor ein paar Milliarden Jahren dafür gesorgt haben, dass wir heute auf der Erde überhaupt atmen können. Sie waren die ersten Bakterien, die Fotosynthese betrieben und dadurch Sauerstoff produziert haben.
Algen gelten als Superfood, weil sie voller Vitamine, Ballaststoffe und ungesättigten Fettsäuren stecken. Aber Vorsicht! Meeresalgen können auch zu hohe Mengen an Jod enthalten. 100 Mikrogramm Jod pro Tag werden empfohlen, damit kein Gesundheitsrisiko entsteht. Deshalb möglichst nur solche Meeresalgen kaufen, die eindeutige Angaben zum Jodgehalt und zur maximalen Verzehrmenge machen.
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